Варенье из слив с косточками, рецепт
Иногда хочется поэкспериментировать с вариантами домашних заготовок на зиму или разнообразить их ассортимент. Например, чуть изменить классический рецепт варенья из венгерки и приготовить сливовое варенье с косточками, которое зимой понравится всем члeнам семьи.
Это отличная идея, поскольку по вкусовым качествам варенье из сливы с косточкой ничуть не уступает, а в некоторых моментах даже превосходит обычное сливовое варенье, потому что получается не слишком сладким. К тому же целенькие сливы очень удобно использовать не только для начинки пирожков, но и для украшения различных десертов и сладкой выпечки.
И, конечно, времени на готовку уходит меньше, так как доставать косточки и разрезать каждую сливу не придется.
Содержание статьи:
Классический рецепт варенья из слив с косточкой
Чтобы варенье из слив с косточками на зиму не превратилось в обычный конфитюр, приобрело красивый цвет, а косточки остались внутри плодов, варить его рекомендуется в несколько заходов. Перерыв между варкой желательно делать не менее 8-10 часов.
Дополнительное преимущество такого метода готовки – сохранение большего количества полезных веществ и витаминов, которые неизбежно разрушаются в процессе длительной термической обработки продукта.
Особых сложностей в том, как закрыть сливы на зиму с косточкой нет. Для начала нужно отобрать целые, плотные, без каких-либо повреждений плоды и промыть их в проточной воде.
Затем каждую сливу проколоть в двух местах зубочисткой, чтобы кожица во время варки не лопнула.
Варится сливовое варенье с косточками так:
- • Плоды высыпать в медный таз, залить холодной водой из расчета 4 стакана на 1 кг слив.
- • Поставить на огонь, прогреть минут 5 при температуре 70-85 градусов. До кипения нельзя доводить.
- • Немного остудить. Слить жидкость в отдельную емкость.
- • Сварить из этого отвара сироп. Сахара взять из расчета 6 стаканов на 1 кг слив.
- • Горячий сироп осторожно вылить в таз со сливами. Оставить часа на 4 в таком виде до полного остывания.
- • Вернуть на плиту, довести до кипения (средний огонь). Как только на поверхности начнут появляться пузырьки, огонь выключить. Выстоять варенье из сливы с косточкой часов 10-12.
- • Повторить варку в таком же режиме еще два раза.
- • Перед тем как закатать сливы с косточкой, нужно будет проварить их при медленном кипении 10 минут.
- • Еще горячим разложить по простерилизованным банкам, закрутить обычным способом.
- • Перевернуть баночки вверх дном, укутать.
Для разнообразия в этот рецепт варенья из слив с косточками добавляют яблоки, миндальные орешки, корицу, ваниль. Если захочется чего-то совсем необычного, можно закрыть сливы с косточками на зиму в шоколаде.
Для этого в сироп, в котором будут вариться сливы, необходимо добавить какао-порошок (10 ч. л. на килограмм сахара).
Слива в сиропе на зиму с косточками: варенье на скорую руку
Всего за каких-то полчаса можно приготовить изумительное сливовое варенье, которое отличается чудесным ароматом и нежным вкусом, так как варить варенье из сливы с косточкой нужно будет совсем недолго. Очень удобным в этом рецепте является также тот факт, что никаких замеров основных ингредиентов делать не придется – все берется «на глаз».
Сначала нужно подготовить банки для варенья: помыть, простерилизовать, просушить. На дно каждой баночки емкостью 1 л положить корицу (0,5 чайной ложки). Заполнить банку сливами по плечики.
Каждый плод обязательно нужно наколоть вилкой или зубочисткой, иначе кожица лопнет, и внешний вид варенья не будет привлекательным.
В сиропе варить сливовое варенье с косточками можно двумя способами. В первом варианте необходимо будет пересыпать сливы в банке сахаром и залить кипятком до самого горлышка.
Затем поставить их в кастрюлю водой для стерилизации.
Когда вода закипит, огонь уменьшить, накрыть банки чистыми крышками и проварить на медленном огне 10 минут. Закатать сливы с косточкой в сиропе обычным способом.
До полной готовности такое варенье из сливы с косточками на зиму должно доходить двое суток. Банки обязательно переворачивают вверх дном и укрывают ватным одеялом.
Во втором варианте не нужно будет сразу засыпать сливу сахаром. Сначала плоды, уложенные в банки, заливают горячей кипяченой водой и дают настояться 15 минут.
Затем настой выливают в кастрюлю (без слив!), добавляют необходимое количество сахара и варят сироп. Доводят до кипения и тут же заливают кипящий сироп в банки со сливой.
Баночки плотно устанавливают в емкость для стерилизации с горячей водой. Ставят на сильный огонь, доводят до кипения. Вода в кастрюле не должна сильно кипеть, поэтому огонь уменьшают до среднего.
Стерилизовать сливу в сиропе на зиму с косточками после закипания нужно минут 10-15 в зависимости от объема банок. Способ закрутки, охлаждения и хранения стандартный.
Аналогичным способом рекомендуется закрывать варенье из желтой сливы с косточкой или розовой алычи. Такой рецепт наверняка понравится тем, кто не очень любит варенье и отдает предпочтение менее сладким зимним компотам или конфитюрам.
Сливы можно использовать для приготовления различных десертов, украшения пирожных, тортов или есть просто так. А из густого сиропа можно готовить кисели, желе, муссы, добавлять его в безалкогольные коктейли, пить как компот, немного разбавив кипяченой водой.
Хранится варенье с косточкой не более 2-х лет, употрeбллять его после этого срока не рекомендуется.
admin
Кто выиграл Евровидение в 2020 году, как распределились места в финале Евровидения, полные результаты завершившегося в Лиссабоне конкурса...
31 03 2026 16:47:41
Но даже если вы счастливчик и не попали в эти 2 %, порой организм явно намекает, что пришло время перемен...
30 03 2026 16:57:53
На самом деле подобный стиль завораживает, ведь глаза смотрят прямо в душу, выделяясь на фоне пpaктически белой кожи...
29 03 2026 11:10:36
Этот способ не только сэкономит ваше драгоценное время, но и позволит провести больше времени в кругу семьи, не отвлекаясь на поездки в государственные организации...
28 03 2026 13:53:47
Можно ли от этого защитить наших детей?Содержание статьи:Отучить или научить?Стивен Р...
27 03 2026 12:49:33
Как же сделать ребенка счастливым, как позаботиться о его будущем уже сегодня...
26 03 2026 19:13:15
Алиса, отвечу за автора рецепта...
25 03 2026 20:17:43
«Надо распробовать», — решила я и на следующий день...
23 03 2026 21:48:34
При этом состоянии возникает гипоксия плода – нехватка кислорода, и гипотрофия – замедляется процесс развития, малыш отстает в росте, не набирает массу...
22 03 2026 10:14:50
Погода в июне 2020 года в Москве будет в пределах многолетней нормыГоворя о своих прогнозах погоды на июнь, в Гидрометцентре отметили, что для северо-западных и северных регионов европейской части России ожидается погода более теплая, чем обычно...
21 03 2026 22:46:19
Все положения закона отвечают требованиям международной конвенции, принятой ООН в 1951 году для обеспечения защиты прав беженцев и других переселенцев во всем мире...
20 03 2026 9:25:13
Мужчина-Бык и женщина-ТигрЭта пара считается очень крепкой и устойчивой...
19 03 2026 23:22:43
ru узнал 3 вопроса, которые помогут определить, кто сидит у вас в голове: Безумный Шляпник или Сальвадор Дали...
18 03 2026 14:15:37
Вместе с тем нельзя забывать, что действие их поверхностно, а такие заболевания как, например, ангина – нуждаются в серьезной терапии, включающей прием антибиотиков...
17 03 2026 12:12:35
оплачивают только половину налога на трaнcпорт...
16 03 2026 6:16:48
А со 2 по 9 июля повысился сразу на 0,2%...
15 03 2026 2:46:15
По цвету локонов люди делятся на брюнетов, блондинов и шатенов...
14 03 2026 5:25:19
Поскольку я верю в астрологию, решил изучить гороскоп для Овна на 2019 год, и он дал мне надежду на лучшее...
13 03 2026 17:13:23
AdMe...
12 03 2026 7:12:38
Если симптомы очень серьёзные: сильная боль в животе, понос, рвота, повышенная температура, в этом случае немедленно показать ребёнка врачу!Если нет серьёзных симптомов, можно справиться с болью в животе с помощью домашних средств...
11 03 2026 7:54:17
Если негативные процессы начались, здоровой пищей уже не поможешь...
10 03 2026 15:10:54
Следом пропадает желание гулять на улице...
08 03 2026 14:42:16
Значение имени Ноеми – «приятная», «красивая»...
07 03 2026 6:29:27
Существует два пути оформления развода: через органы ЗАГС либо в судебном порядке...
05 03 2026 3:12:53
К чему снится вина (чувство вины): толкование по 100 авторамБольшой сонник Натальи СтепановойК чему снится женщине вина (чувство вины)Вы испытывали чувство вины перед возлюбленным – наяву, вас ждет временное охлаждение отношений...
04 03 2026 4:39:50
С середины 1980-х годов Данилова обитель считается резиденцией Московского Патриарха...
03 03 2026 18:24:11
К чему снится Анонимка: толкование по 100 авторамТолкователь снов сибирской целительницы Н...
02 03 2026 5:29:38
Объектом дарения может стать любое имущество гражданина, начиная с недвижимости, заканчивая ценными бумагами...
01 03 2026 18:24:18
Теперь все деньги переходят в страховую часть пенсии...
28 02 2026 23:33:30
Административно Чехия, или Чешская Республика, разделена на 14 краев...
27 02 2026 7:15:14
А позитивное сочетание энергий Урана и Сатурна — со второй половины года — определяет трёхлетний период позитивных, перспективных обстоятельств – в ближайшие три года...
25 02 2026 21:29:36
ru напоминаем, что счастье невозможно без этого ощущения, и приведем пару примеров, как достичь гармонии с самим собой...
24 02 2026 0:28:23
Но нередко бывает и так, что йогу женщина открывает для себя, уже будучи беременной...
23 02 2026 5:37:10
К чему снится Вьюнок: толкование по 100 авторамСонник для всей семьиВидеть Вьюнок, как разгадать символику снаВьюнок — вьюнок – Знакомство с человеком, который в будущем сыграет значительную роль в вашей судьбе...
22 02 2026 23:20:32
Поэтому американские ученые решили установить, влияют ли гормоны на молодых отцов и какие именно биологически активные вещества делают мужчину более заботливым по отношению к своему потомству...
21 02 2026 10:36:52
Стрижку можно сделать и обычными или предназначенными для этой цели ножницами, либо машинкой механической, однако это запрашивает весьма хорошего навыка...
19 02 2026 10:53:59
Народные средства от гайморита – это эффективно, надежно и натурально! Народная медицина изобилует разнообразием рецептов, которые помогают вылечить недуг...
18 02 2026 3:43:15
И вот наши души, чтобы как-то развеяться, подглядывают за людьми на земле...
17 02 2026 6:55:53
Процесс этот совершенно несложен, а результат красив, забавен и дает отличную возможность творчески проявиться...
15 02 2026 22:59:15
Необходимо строго выполнять все предписания лечащего врача, так как в каждом отдельном случае все индивидуально...
14 02 2026 6:51:27
Однако вопрос, как носить новомодное веяние правильно, сочетая с различными элементами одежды и аксессуарами, остается открытым...
13 02 2026 9:38:32
Как не позволить деньгам стать причиной разлада в семье, но при этом сохранить бюджет в полном порядке?Для начала запомните простую вещь...
12 02 2026 11:10:24
Плотный плодный пузырьЧасто в комментариях я вижу вопрос: «У меня пузырь не лопался почти до полного открытия, и мне его вскрыл врач...
10 02 2026 6:13:50
Еще:
законы -1 :: законы -2 :: законы -3 :: законы -4 :: законы -5 :: законы -6 :: законы -7 :: законы -8 :: законы -9 :: законы -10 :: законы -11 :: законы -12 :: законы -13 :: законы -14 :: законы -15 :: законы -16 :: законы -17 :: законы -18 :: законы -19 :: законы -20 :: законы -21 :: законы -22 :: законы -23 :: законы -24 :: законы -25 :: законы -26 :: законы -27 :: законы -28 :: законы -29 :: законы -30 :: законы -31 :: законы -32 :: законы -33 :: законы -34 :: законы -35 :: законы -36 :: законы -37 ::
20 фильмов, которым зрители поставили высший балл