Вишня в собственном соку: рецепт на зиму (с сахаром), без стерилизации
Заготовка домашних консервов на зиму позволяет обеспечить организм полезными веществами в холодное время года и разнообразить зимний рацион, поэтому многие хозяйки делают всевозможные запасы в виде компотов, маринадов и варенья. Особой популярностью пользуется вишня благодаря изысканному вкусу и уникальному составу. Свежая или переработанная, она представляет отличное сырье для приготовления разнообразной выпечки, десертов и других блюд.
Но чаще всего заготавливается вишня в собственном соку на зиму, поскольку в таком состоянии она сохраняет свой первоначальный питательный состав.
Содержание статьи:
Немного о пользе вишни
Опытные хозяйки, применяя свое умение, как закатывать вишню в собственном соку, стараются обеспечить свою семью полноценными продуктами круглый год. И именно она по праву считается королевой лета, поскольку приятно освежает и утоляет жажду.
Кроме того, ее состав содержит глюкозу, фруктозу, органические кислоты, пектин, каротин и фолиевую кислоту. В состав входят минералы: калий, магний, фосфор, кальций, фтор, железо, марганец и йод.
Богаты спелые плоды и витаминами C, E, PP, B1 и B2.
С помощью этого фрукта можно лечить малокровие, запоры, подагру, болезни почек, легких, желудка, а также артрозы и артриты суставов. Кумарин, присутствующий в достаточном количестве, обладает способностью понижать свертываемость крови, что предотвращает образование тромбов, а элаговая кислота снижает вероятность развития paковых клеток, и, следовательно, предотвращает риск развития paковых опухолей.
Технология закатывания в собственном соку
Консервирование вишни в собственном соку рецепт без сахара.
Для консервирования необходимо выбрать целые ягоды, отбpaковав перезрелые и зеленоватые, а также подпорченные экземпляры. У отобранного сырья следует удалить листики и плодоножки.
Затем нужно замочить его в холодной воде примерно на час, и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.
Следующим этапом является удаление косточек, иначе не выделится много сока, необходимого в процессе приготовления. Для этого следует использовать специальное приспособление, а за отсутствием последнего можно использовать согнутую шпильку для волос, канцелярскую скрепку, зубочистку или маникюрную палочку.
Очищенные от косточек плоды следует сложить в тазик с высокими бортиками и далее использовать по назначению в зависимости от рецепта вишни в собственном соку.
Способы закатывания плодов по различным рецептам
Вариант первый. Без сахара.
Плоды, заготовленные впрок, сохраняют все свойства свежей, и с успехом добавляются при варке компотов, киселей, изготовлении пирогов и вареников. Чтобы законсервировать вишню в собственном соку без сахара, желательно соблюдать следующие рекомендации.
Подготовленные очищенные ягоды расфасовать по сухим простерилизованным емкостям, заполнив доверха. Их нежно легонько утрамбовать, чтобы выделился сок.
Долить до горлышка оставшийся в посуде сок, чтобы удалить весь имеющийся воздух. В таком виде вишня без косточек в собственном соку может сохранять свои свойства длительный период.
На плиту поставить большую вместительную емкость, в которую поместить подставку для банок. Стеклянную тару опустить в кастрюлю, залить холодной водой по плечики и оставить стерилизоваться после закипания в течение 10-20 минут (в зависимости от того, какие взяты банки — полулитровые или литровые).
По окончании процесса стерилизации тару следует герметично укупорить крышками и оставить до полного остывания.
Вариант второй. С сахаром.
Немного иной кажется заготовленная вишня в собственном соку с сахаром. Она имеет приятный терпкий, но слегка сладковатый вкус.
В целом, процесс консервирования отличается от предыдущего, поскольку отсутствует этап стерилизации.
Подготовленные и очищенные от косточек ягоды поместить в эмалированный таз с широким дном и высокими бортиками, пересыпая песком. На каждый килограмм сырья следует брать стакан песка. Таз выдержать в прохладном месте в течение 10-12 часов.
Это делается для того, чтобы максимально выделился сок. После выстойки емкость поставить на плиту, и довести содержимое до температуры 90-95°.
Сняв с огня, массу разложить в простерилизованную тару, и залить выделившимся сладкой жидкостью.
Банки с вишней в собственном соку без стерилизации необходимо закатывать моментально, после чего сразу же перевернуть вверх донышком. Остывшие консервы можно хранить как в прохладном месте, так и при комнатной температуре.
Вариант третий. С косточками.
Из всего разнообразия рецептов, только вишня в собственном соку с косточками закатывается легче и быстрее всего. Это связано с тем, что отпадает необходимость очищать ее, оставляя только мякоть, что занимает немало времени.
Целые ягоды следует перебрать, промыть под проточной водой и дать стечь. За это время подготовить стеклянную тару, куда поместить подготовленное сырье. Отдельно нужно вскипятить воду, и залить в заполненные банки.
Их необходимо подвергнуть домашнему процессу стерилизации, после чего сразу же закатать и перевернуть вверх донышком. Консервированная вишня в собственном соку, заготовленная таким образом, может храниться не один год, сохраняя свои вкусовые качества.
У каждой хозяйки имеются свои секреты и тонкости заготовки запасов впрок, но почти все они используют простой и доступный рецепт вишни в собственном соку без косточек, поскольку именно эти плоды способны обеспечить организм витаминами круглый год.
admin
Как правило бодимодификация популярна среди молодёжи, которые проявляют свою уникальность подобным образом...
19 05 2024 16:21:32
Способность смотреть на себя как бы со стороны выpaбатывается в среднем к началу школьного возраста, так что дети зачастую и правда думают, что если они не видят вас, то и вы не видите их...
18 05 2024 1:18:16
Подуйте на него: в качественном мехе ворсинки сразу же вернутся на место...
17 05 2024 23:44:46
Чтобы помочь малышу избавиться от неприятных ощущений можно покрутить ладошкой по животу и сделать незначительную гимнастику ножками...
16 05 2024 7:16:26
Имя символизирует помощь и надежду, дарит своей обладательнице мужские черты хаpaктера...
15 05 2024 10:56:37
Для того чтобы выбрать правильную стратегию и избежать ошибок, необходимо понять, что происходит в семье в момент рождения младшего ребенка, и быть готовым к этим изменениям...
13 05 2024 16:49:12
Кто выиграл Евровидение в 2020 году, как распределились места в финале Евровидения, полные результаты завершившегося в Лиссабоне конкурса...
12 05 2024 22:13:35
Уменьшительная форма имени: Алик, Бертик...
11 05 2024 23:38:58
Это верный признак того, что пора притормозить и уйти в отпуск...
10 05 2024 9:58:21
Другие утверждают, что разницы в количестве и качестве полезных веществ и обезжиренного творога и обычного не существует...
09 05 2024 15:41:16
Ниже мы рассмотрим вопрос того, сколько получают инвалиды первой группы...
07 05 2024 23:36:18
Секреты обольщения под Луной в ДевеВсё вышеперечисленное относится и к пикаперам, однако, нахождение Луны в Деве, может послужить началом долговременных, но ничего не значащих отношений, осуществляющихся по удобному для них графику, чётко расписывающему время и место встреч...
06 05 2024 0:49:32
Так, аллергией принято называть гиперчувствительность организма человека к определенным внешним или внутренним раздражителям (аллергенам)...
05 05 2024 11:45:24
Экскурсия начинается с входа в узкое ущелье, по выходу из которого отдыхающих встречает здание Эль-Хазне...
04 05 2024 2:14:53
Срочная нотариальная помощь: в будние и выходные дниВ мегаполисе с его крайне напряженным ритмом жизни нет времени на ожидание и проволочки...
03 05 2024 13:13:41
Что означает имя Янка: имя Янка переводится как «богом данная»...
02 05 2024 23:23:29
Вы должны знать, как давать смекту новорожденному ребенку и в каком количестве, чтобы не ошибиться с дозировкой и не навредить малышу...
01 05 2024 9:15:26
Вы можете опять надеть красивые и элегантные костюмы, заказать праздничный кортеж, совершит на нем прогулку по городу, провести фотосессию с приглашенным фотографом, а затем отправиться на банкет в тот же ресторан, в котором вы отмечали свою свадьбу...
30 04 2024 13:47:55
За сбор налогов отвечает Министерство финансов и подчиняющиеся ему органы...
29 04 2024 16:55:32
Одновременно с этим это событие является семейным праздником...
28 04 2024 23:48:58
Я взял ее за руку и произнес: Мне нужно тебе кое-что сказать...
27 04 2024 13:14:46
Последний отличается зелеными склонами, горами и дешевыми апартаментами...
26 04 2024 2:57:27
К чему снится Вечер: толкование по 100 авторамК чему снится Вечер во снеВечер – Ощущать во сне наступление вечера означает несбывшиеся мечты...
25 04 2024 11:44:36
Каждая страховая компания, у которой есть лицензия на то, чтобы заниматься автострахованием, обязана теперь обеспечивать оформление полисов в режиме онлайн, на своих интернет-сайтах...
24 04 2024 9:45:51
В детстве она кажется угрюмой и упрямой дeвoчкой...
23 04 2024 5:11:46
Мы решили ненадолго снова стать детьми и представить, как бы нам хотелось получать математические знания...
22 04 2024 8:38:34
Ученым пока сложно сказать, чем объясняется такой феномен...
21 04 2024 14:12:43
С помощью кредитной карты клиент пользуется деньгами банка, которые он обязан вернуть в установленный срок и с процентами...
20 04 2024 15:22:20
ru подсмотрел, какими лайфхаками делятся пользователи The Question, и сделал для вас подборку самых интересных, а главное, полезных советов...
19 04 2024 3:43:42
В состав включены различные витамины, микроэлементы и другие необходимые человеческому организму вещества...
18 04 2024 23:59:21
Любой способ заработка в сети не регламентируется законами, поэтому возникает резонный вопрос: как платить налоги с заработка в интернете и нужно ли это делать? За использование собственного блога или сайта не в коммерческих целях налог государству платить не нужно, однако это надо делать в обязательном порядке, если вы на этом заpaбатываете деньги...
16 04 2024 17:39:31
Елена сыграла роль Лизы Бричкиной — той самой в чем-то наивной юной блондиночки, которая более всего пришлась по душе старшине...
15 04 2024 20:33:15
Карманное ООО разработало за 2,5 млн проект: все по-собянински, в лучших традициях Когалыма...
14 04 2024 3:54:16
Содержание статьи:В Испании, как и во многих других европейских странах, малышей разрешается называть двумя именами и даже давать им две фамилии...
13 04 2024 10:24:56
Географические координаты Аквариум в Севастополе на карте Крыма GPS N 44...
12 04 2024 12:33:44
Рассмотрим причины, симптомы и лечение ларингита у детей...
11 04 2024 18:23:26
ru нашел для вас 6 упражнений на стуле, которые помогают чувствовать себя бодро и энергично...
10 04 2024 2:11:42
Здесь находится бассейн с фонтаном, украшенный фигурой могучего Тритона, который побеждает страшное морское чудовище...
09 04 2024 4:56:39
В переводе с древнегреческого языка значение имени Петр – «скала» или «камень»...
08 04 2024 4:37:20
Под сводами древней пещеры, освещённой небольшой лампочкой, Мария разглядела силуэты огромных бизонов, очерченных охрой на камнях...
07 04 2024 17:32:34
Действительно, понятие «истерии» вмещает довольно разнообразные клинические проявления, но самым хаpaктерным признаком этого расстройства, отличающим его от других неврозов, является демонстративность, то есть, ни одна из выше перечисленных патологических реакций не проявится при отсутствии «публики»...
06 04 2024 20:22:57
Ведь кто, как не Дольче и Габбана, может рассказать о том, как стильно одеваться и красиво подавать себя...
05 04 2024 9:33:30
Начать можно с обычной просьбы помочь по дому...
04 04 2024 23:32:42
Само заболевание серьёзное, и если вовремя не обратиться к специалисту (обычным людям будет трудно понять, что у больного именно этот недуг), всё может закончиться самоубийством...
03 04 2024 22:59:53
Достопримечательностей и памятников истории и архитектуры в уютном Мюнхене просто не счесть...
02 04 2024 22:24:55
Однако не редко у любителей этого блюда возникают трудности в подсчете калорийности...
01 04 2024 13:39:30
Поэтому результат проведения поверхностного пилинга бывает сложно разглядеть и оценить...
31 03 2024 9:39:14
Еще:
законы -1 :: законы -2 :: законы -3 :: законы -4 :: законы -5 :: законы -6 :: законы -7 :: законы -8 :: законы -9 :: законы -10 :: законы -11 :: законы -12 :: законы -13 :: законы -14 :: законы -15 :: законы -16 :: законы -17 :: законы -18 :: законы -19 :: законы -20 :: законы -21 :: законы -22 :: законы -23 :: законы -24 :: законы -25 :: законы -26 :: законы -27 :: законы -28 :: законы -29 :: законы -30 :: законы -31 :: законы -32 :: законы -33 :: законы -34 :: законы -35 :: законы -36 :: законы -37 ::
Итоги чемпионата мира по футболу 2020 года
Как проверить статус перевода Золотая Корона
День подруги - когда отмечается в 2020 году
С какого числа начинаются летние каникулы в 2020 году
Калькулятор сроков электронного аукциона по 44 ФЗ: цена контpaкта менее 3 миллионов рублей или выше этой суммы
Лунный календарь огородника садовода на июль 2019