10 аппетитнейших рецептов итальянской пасты
Блюда итальянской кухни прочно обосновались на нашем столе. Первое, что вспоминается при упоминании Италии, — это, конечно же, паста.
Она отличается простотой, легкостью приготовления и ароматной притягательностью.
AdMe.ru предлагает вашему вниманию 10 восхитительных рецептов итальянской пасты, на которые вы не потратите много времени.
Спагетти карбонара
Ингредиенты:
- 350 г сырокопченой ветчины или бекона
- 400 г спагетти
- 2 ст. л. оливкового масла
- 4 яичных желтка
- 2 зубчика чеснока
- 225 мл сливок или сметаны
- 75 г тертого пармезана
- соль
Приготовление:
- Разогреваем на сковороде оливковое масло, обжариваем измельченный чеснок. Добавляем нарезанную кубиками ветчину и жарим 3 минуты.
- Взбиваем сливки с желтками, добавляем пармезан, соль и перец по вкусу.
- Варим спагетти. Кидаем их в сковороду с ветчиной. Заливаем соус и на медленном огне готовим 7–8 минут до загустения .
Запеченные макароны с жареными овощами
Ингредиенты:
- 2 красных болгарских перца
- 2 цукини
- 2 кабачка
- грибы по вкусу
- 1 головка репчатого лука
- 1/4 стакана оливкового масла
- 1 ч. л. мелкой соли
- 1 ч. л. молотого черного перца
- 1 ст. л. сушеных итальянских или прованских трав
- 450 г макарон пенне
- 3 стакана соуса маринара
- 1 стакан тертого сыра
- 1/2 стакана тертого копченого сыра моцарелла
- 1/2 стакана замороженного горошка
- 1/4 стакана тертого пармезана и 1/3 ст. для посыпки
- 2 ст. л. сливочного масла
Приготовление:
- Разогреваем духовку до 230 градусов. На противень выкладываем перец, нарезанный полосками, кабачки и цукини, нарезанные кубиками, грибы и лук, перемешиваем с оливковым маслом.
- Добавляем 1/2 ч. л. соли, 1/2 ч. л. перца и сушеных трав и запекаем овощи до мягкости около 15 минут.
- Варим макароны около 6 мин, чтобы внутри они остались твердыми. По готовности сливаем воду.
- В большой миске осторожно перемешиваем макароны с жареными овощами, соусом маринара, сыром, горошком, 1/2 ч. л. соли и 1/2 ч. л. перца.
- Перекладываем все в смазанную маслом форму для запекания. Посыпаем блюдо сыром пармезан, сверху раскладываем кусочки сливочного масла. Выпекаем, пока корочка не станет золотистой и сыр полностью не расплавится.
Паста под сливочным соусом песто
Ингредиенты:
- 3/4 стакана свежих листьев базилика
- 1/2 стакана тертого сыра пармезан
- 3 ст. л. кедровых орешков
- 2 зубчика чеснока
- соль
- перец
- 1/3 стакана оливкового масла
- 1/3 стакана жирных сливок
- 2 ст. л. масла
- 340 г макарон
- 2 помидора
Приготовление:
- В чашу блендера сложить базилик, чеснок, кедровые орехи, тертый пармезан. Измельчить, добавить соль и перец по вкусу. Затем небольшими порциями влить оливковое масло. Хорошо перемешать.
- В небольшой кастрюле на среднем огне нагреть густые сливки, добавить сливочное масло, растопить. В кастрюлю добавить соус песто и перемешать.
- Макароны отварить в подсоленной воде. Воду слить, пасту переложить в глубокое блюдо, смешать со сливочным соусом песто. Добавить нарезанные кубиками помидоры (по желанию), тщательно перемешать.
Пенне ригате со свиной вырезкой
Ингредиенты:
- 250 г пенне ригате
- 250 г свиной вырезки
- 1 красный лук
- 1 красный перец чили
- 500 мл томатного пюре
- 3 ст. л. оливкового масла
- 6 помидоров черри
- 1 пучок зеленого базилика
- сыр пармезан тертый
- соль
- перец черный молотый
- лук зеленый
Приготовление:
- Свиную вырезку режем на тонкие кусочки, обжариваем на оливковом масле 7 минут.
- В мясо добавляем красный лук полукольцами, мелко нарезанный перец чили, предварительно очищенный от семян, базилик, половинки черри. Поджариваем еще 3 минуты. Добавляем томатное пюре или мелко нарезанные томаты. Солим, тушим 10 минут.
- В это время в подсоленную кипящую воду погружаем пенне ригате и варим до готовности. Сливаем воду, высыпаем их в готовый соус, оставляем на минуту.
- Выкладываем блюдо на тарелку, посыпаем тертым пармезаном, украшаем зеленым луком.
Карбонара с цукини и фрикадельками
Ингредиенты:
- 500 г свиного фарша
- 1 репчатый лук
- 4 слайса бекона
- 500 г спагетти
- 4 яичных желтка
- 2 цукини
- 1 стакан сливок
- 1 лимон
- 120 г тертого сыра пармезан
- 1 пучок петрушки
- 2 ст. л. сливочного масла
Приготовление:
- В фарш добавляем измельченный лук и специи по вкусу. Перемешиваем и скатываем фрикадельки.
- На хорошо разогретой сковороде распускаем сливочное масло и обжариваем фрикадельки в течение 5-6 минут. Добавляем нарезанные кубиками цукини и кусочки бекона. Готовим, помешивая, еще 3-4 минуты.
- Отвариваем пасту в слегка подсоленной воде. В отдельной посуде смешиваем яичные желтки с цедрой одного лимона, измельченной зеленью и пармезаном.
- Пасту смешиваем с получившимся соусом и выкладываем в сковороду к фрикаделькам. Тщательно перемешиваем. Приправляем специями по вкусу.
Паста с креветками и винно-томатным соусом
Ингредиенты:
- 4 ст. л. оливкового масла
- 3 зубчика чеснока
- 4 стакана нарезанных кубиками помидоров
- 1 стакан сухого белого вина
- 2 ст. л. сливочного масла
- соль, перец по вкусу
- 400 г спагетти или других макаронных изделий
- 400 г креветок
- 1 ч. л. приправы для морепродуктов
Приготовление:
- В кастрюле разогреваем 2 ст. л. оливкового масла, добавляем чеснок и обжариваем 2 минуты. Добавляем вино, помидоры и тушим, помешивая, около 30 минут. В конце варки добавляем соль и перец по вкусу.
- Варим макароны в подсоленной воде, сливаем воду, добавляем сливочное масло и перемешиваем.
- Разогреваем остальное масло, добавляем креветки и слегка обжариваем. Затем смешиваем креветки с томатным соусом.
Выкладываем пасту на тарелку, поливаем соусом и подаем к столу.
Паста болоньезе
Ингредиенты:
- 300 г пасты
- 1 головка лука
- 1 стебель сельдерея
- 1 морковь
- 200 г фарша говяжьего
- 200 г фарша свиного
- 1 банка томатов в соку
- 3 зубчика чеснока
Приготовление:
- Нарезаем лук, сельдерей и морковь, и обжариваем на оливковом масле до мягкости: сперва лук, через минуту сельдерей, через еще 2 — морковь.
- Тушим мясо в собственном соку до тех пор, пока вода не выкипит, а мясо не подрумянится.
- Варим спагетти в подсоленной воде. Пока паста варится, смешиваем мясо с овощами, добавляем помидоры с соком и варим на медленном огне 40 мин. — 1 ч. В самом конце добавляем чеснок.
Диталини с соусом из зеленого горошка
Ингредиенты:
- 80 г пасты диталини
- 215 г горошка
- 45 г оливкового масла
- 1 головка репчатого лука
- 50 г бекона
- 35 г мяса кpaба
- 10 г сыра пармезан
- 80 г помидоров черри
- перец чили
Приготовление:
- В сковороде разогреваем 20 г оливкового масла и обжариваем лук и бекон. Когда они зарумянятся, добавляем 200 г горошка и, как только горошек начнет съеживаться, снимаем с огня. Перекладываем горошек в блендер и делаем из него пюре.
- Варим пасту согласно инструкции.
В сковороде разогреваем 20 г оливкового масла и в течение минуты прогреваем оставшийся горошек, добавляем пасту и быстро перемешиваем.
В глубокую тарелку выливаем соус из горошка, выкладываем в него пасту, украшаем крабом, половинками помидоров черри и тертым пармезаном. Поливаем оставшимся оливковым маслом и при желании украшаем мелко нарезанным перцем чили.
Спагетти с красным вином и брокколи
Ингредиенты:
- 800 г капусты брокколи
- 450 г спагетти
- 1 ч. л. сахара
- 4 зубчика чеснока
- 1/3 стакана оливкового масла
- 1/2 ч. л. хлопьев перца чили
- соль по вкусу
- перец черный молотый по вкусу
- 1/2 стакана тертого сыра пармезан
- 750 мл красного сухого вина
Приготовление:
- Разбираем брокколи на маленькие цветки и бланшируем 2 минуты в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой. По готовности вынимаем и перекладываем капусту в миску.
В воду, в которой бланшировалась брокколи, доводим до кипения и бросаем туда спагетти. Варим, помешивая, 5 минут и сливаем всю воду.
В кастрюлю наливаем красное вино, добавляем сахар, кипятим 2 минуты. Затем кладем недоваренные спагетти в кипящее вино и варим, помешивая примерно 6 минут, пока большая часть жидкости не выпарится.
Макароны должны быть чуть недоварены.
Разогреваем на сковороде оливковое масло, бросаем туда измельченный чеснок и красный перец хлопьями. Обжариваем чеснок до бледно-золотистого цвета.
Добавляем брокколи, соль, черный перец и готовим, помешивая, 1 минуту.
Выкладываем спагетти на сковородку с брокколи и готовим, пока все вино не выпарится. Снимаем с огня, смешиваем с сыром и подаем к столу.
adminДа, в наступающем году звезды посылают положительные сигналы представителям всех астрологических семей...
27 04 2024 4:52:14
Имея вулканическое происхождение, этот участок сотни лет легко поддавался метаморфозам природных стихий, создававших диковинные пейзажи...
26 04 2024 9:35:18
Причиной возбуждаемого антагонизма обычно являются крайние взгляды этих людей и напористость в их отставании...
25 04 2024 18:22:57
Как сдают экзамен в ГАИ (ГИБДД) по правилам дорожного движения ? С 1 сентября 2016 года правила сдачи теоретических экзаменов несколько изменились, и сейчас появилось понятие дополнительных вопросов, но обо всём по порядку…Экзамен ПДД в 2017 году, как и прежде, сдаётся в экзаменационном подразделении ГИБДД при помощи компьютера...
24 04 2024 21:48:47
ru собрал фильмы, которые восхитили нас своим безупречным визуальным стилем...
23 04 2024 3:23:42
ru насобирали очередную порцию суперполезных лайфхаков, которые поднимут уровень вашего кулинарного мастерства...
22 04 2024 8:55:16
Камни: арагонит, анадалузин, хризопразСчастливый день недели 28 лунного дня: воскресенье...
21 04 2024 1:27:16
Из-за взбалмошного хаpaктера с ним часто происходят несчастные случаи...
20 04 2024 23:33:49
В основном – это структурированный процесс усвоения новых навыков...
19 04 2024 7:18:31
Сечься на кончиках, приобретают тусклость, словом, становятся нездоровыми...
18 04 2024 21:38:29
Равно как не представляет особой сложности и сама процеДypa развода, если у супругов нет большого количества совместно нажитого имущества, которое предстоит поделить...
17 04 2024 19:46:38
Хаpaктеристика процедуры и ее видыЛарингоскопия – это инструментальный метод визуального обследования гортани и голосовых связок...
16 04 2024 1:40:21
На этом сроке происходит минерализация зубов, закладываются основы для последующей смены постоянных зубов...
15 04 2024 9:39:22
Особенности картины на сентябрь для дeвyшек-БлизняшекПрекрасная половина созвездия в начале осени сильно подвержена регулярным перепадам настроения...
14 04 2024 18:21:44
В РФ их привлекает возможность работать и пользоваться социальными благами, что позволяет существенно улучшить уровень жизни...
13 04 2024 9:42:51
Содержание статьи:Описание синдромаАкрокаллезный синдром был впервые описан в 1979 году, и также может упоминаться как синдром Шинцеля...
12 04 2024 1:10:36
Раскопки на скале Дженевез-Кая указывают на то, что долина, на которой расположился Гурзуф, была заселена еще с давних времен...
11 04 2024 12:46:17
Сразу возникает целый ряд вопросов: «Как одеться? Сколько гулять? Какое время года подойдёт?»Содержание статьи:Есть ли польза от прогулок?Время, проведённое на улице (безусловно, в пределах разумного), позитивно сказывается на работе пpaктически всех систем детского организма...
10 04 2024 10:56:14
Честно говоря, и помимо кризиса проблем более чем предостаточно...
09 04 2024 16:14:45
Разберемся более подробно...
08 04 2024 17:26:23
Своевременно замеченный процесс подтекания вод и симптомы ему сопутствующие, позволит предотвратить проблемы и трагедии...
06 04 2024 4:35:28
Список минимальных работ указан в постановлении Правительства РФ от 03...
05 04 2024 8:37:47
Граждане долго работают и годами откладывают сбережения, чтобы иметь возможность начать своё бизнес...
04 04 2024 15:55:57
Глядя на сотни различных продуктов, которые привлекают ваше внимание на переполненных полках больших супермаркетов, можно забыть о смысле и цели самого питания...
03 04 2024 3:32:24
ru приоткроет завесу тайны и покажет вам 8 фактов, после которых вы начнете по-другому смотреть на представителей сильного пола...
02 04 2024 13:32:23
К чему снится Весть: толкование по 100 авторамСтаринный Французский сонникВесть — толкование приснившегосяВесть – жди перемен в жизни...
01 04 2024 20:38:19
Нередко женщину госпитализируют в специализированный стационар, где она будет находиться под постоянным врачебным контролем...
31 03 2024 22:40:50
Кроме того, согласно греческим мифам, именно Галией звали жену Посейдона и дочь Богини Моря Талассы...
30 03 2024 12:18:39
День ангела Ии : Имя Ия один раз в году отмечает именины: 24 (11) августа – Преподобномученица Ия за распространение веры Христовой в Персии после мучений обезглавлена в IV в...
29 03 2024 3:55:25
Вид ратуши со смотровой площадки церкви Святого ПетраЛюбопытным путешественникам интересны различные туристические направления и, надо сказать, многие из них действительно поистине удивительны...
28 03 2024 12:48:44
7EВ каком бы месте бизнес-столицы Швейцарии Цюриха не находился ее гость, он всегда сможет увидеть и сориентироваться в городе по башне церкви Святого Петра с острым шпилем...
27 03 2024 18:19:37
26 03 2024 5:12:21
ru собрал для вас подробную инструкцию о том, как определить тип головной боли, найти причину и облегчить свое состояние...
25 03 2024 0:56:16
Как выглядит автомобильная аптечка в 2020 году — ее состав по ГОСТ, срок годности аптечки, какие наказания предусмотрены за отсутствие этого атрибута в автомобиле...
24 03 2024 16:57:39
Ингалятор, распыляя целебную смесь на мельчайшие частички, позволяет направить её непосредственно к необходимому месту (трахеям, бронхам)...
22 03 2024 8:54:53
Ведь многие необдуманные действия могут повлиять на развитие ребенка и привести к серьезным последствиям...
21 03 2024 1:32:11
Другие полагали, что если приснился медвежонок, которого убивают, то это принесет спящему успех в делах, но от этого радости не будет ему, так как он будет построен на лжи...
20 03 2024 16:22:36
Содержание статьи:Когда начинать давать малышу макароны?Если малютка отвергает каши, супы и пюре, то попробуйте угостить её макаронами...
19 03 2024 20:47:22
К чему снится Сухое дерево: толкование по 100 авторамНовый семейный сонник Надежды СоболевойКак понять к чему снилось Сухое дерево во сне?Снится Сухое дерево – отсутствие положительных эмоций, что может привести к ссорам, болезням, финансовым неурядицам...
18 03 2024 13:41:56
Выбор объекта недвижимости по определенным параметрамВ случае приобретения квартиры на первичном рынке, проанализируйте несколько застройщиков и подберите жилой комплекс, оптимально соответствующий вашим требованиям...
17 03 2024 9:13:58
Отчество имени Клавдий : Клавдиевич, Клавдиевна разг...
16 03 2024 13:44:13
Об использовании фирм однодневок можно даже не говорить...
15 03 2024 0:56:28
Где-то в недрах шкафа лежит сумка, которая послезавтра должна лететь со мной в самолёте, а я понятия не имею, что туда класть и как оно туда влезет...
14 03 2024 14:55:36
Льготы почетным донорам в 2020 году — самые свежие новости о льготах и о том, как человек может их внезапно лишиться...
13 03 2024 11:44:15
К чему снится Вода: толкование по 100 авторамСонник XXI векаВода во сне к чему снится сновидцуВода — видеть чистую воду – к благополучию, мутную – к печали, зеленую – к повышению в должности, продвижению по службе, студеную – к крепкому здоровью...
11 03 2024 20:15:47
Какого числа день летнего солнцестояния в 2020 году, какова история данного праздника, традиции и обычаи, как влияет этот день на организм человека...
10 03 2024 3:30:45
Мы выбрали в книге Таты 5 необычных рецептов из привычной всем картошки...
09 03 2024 17:17:44
Еще:
законы -1 :: законы -2 :: законы -3 :: законы -4 :: законы -5 :: законы -6 :: законы -7 :: законы -8 :: законы -9 :: законы -10 :: законы -11 :: законы -12 :: законы -13 :: законы -14 :: законы -15 :: законы -16 :: законы -17 :: законы -18 :: законы -19 :: законы -20 :: законы -21 :: законы -22 :: законы -23 :: законы -24 :: законы -25 :: законы -26 :: законы -27 :: законы -28 :: законы -29 :: законы -30 :: законы -31 :: законы -32 :: законы -33 :: законы -34 :: законы -35 :: законы -36 :: законы -37 ::