Джем из черники: рецепт на зиму
В чернике полезных веществ, микроэлементов, витаминов много. Это знают все. Но другие ягоды тоже могут похвастаться не менее интересным и, безусловно, полезным для организма человека набором природных компонентов, минералов, витаминов, кислот.
В чём же тогда заключается уникальность черники? За что её так ценят, советуя есть как можно больше в свежем виде, при любой возможности заготавливать варенье, компоты, желе, джем из черники на зиму, сушить и замораживать эту ягоду?
Содержание статьи:
Всё просто. Черника – лидер по содержанию витамина А. Как известно, именно этот витамин является самым полезным для сохранения, восстановления хорошего зрения.
А так как большинство современных людей, в том числе и детей, испытывают зависимость от цифровой техники, постоянный контакт с которой заметно ухудшает зрение, есть чернику, черничный джем, варенье, желе можно как можно чаще.
Самые популярные рецепты черничного джема
Если рассматривать домашние заготовки из черники на зиму не просто как лакомство, сладкое к чаю, продукт для начинки и украшения пирогов, а применять её в качестве целебного средства, то и способы обработки ягоды нужно выбирать с умом. Например, как приготовить джем из черники на зиму, чтобы сберечь как можно больше витаминов и минеральных веществ?
В идеале варить или даже прогревать чернику не стоит. Желательно просто смешать ягоду в равных пропорциях с сахаром, измельчить с помощью электрической мясорубки или блендера, разложить по банкам с капроновыми крышками и отправить на хранение в холодильник.
При желании, ничего не меняя, этот рецепт джема из черники можно использовать с равным успехом для заготовки на зиму чёрной смородины, малины, клубники и других ягод.
Если же приготовить джем из черники на зиму и хранить его не в холодильнике, а как обычную консервацию, в кладовой или погребе, ягоду обязательно нужно будет подвергнуть термической обработке. Лучше всего, если она будет минимальной, чтобы витамины в готовом продукте остались процентов на 60-70.
Чтобы сделать вкусный густой джем из черники на зиму, но при этом долго не уваривая его, потребуется добавить в ягодное пюре желирующее вещество – пектин. Проще всего купить в магазине готовый пектин («Желейка», «Вареньице», «Конфитюрка»).
На 1 кг ягод используется один пакетик такого продукта.
Если по рецепту джема из черники на зиму идёт большее количество ягод, то и пектина нужно использовать больше. При этом пропорции сахара и черники желательно не менять.
Если хочется, чтобы джем получился очень густым, пектина в ягодную смесь можно добавить двойную порцию.
Приступим к готовке. Чернику моют, очищают от мусора, выбирают гнилые, порченые, мятые ягоды. Стряхнув лишнюю влагу, выкладывают в кастрюлю, где джем будет вариться.
Засыпают сахаром (пропорции всегда соблюдать 1:1).
Смесь перемалывают блендером в пюре. Если техники под рукой нет, для измельчения черники можно воспользоваться обычной толкушкой, с помощью которой делают картофельное пюре.
Перед тем как варить джем из черники по этому рецепту, нужно всыпать в сырую массу пакетик или 2 пектина. Размешать аккуратно, поставить на средний огонь.
После того как ягодная масса закипит, варить джем нужно всего 5-7 минут.
Горячим его разливают по заранее простерилизованным полулитровым банкам и герметично укупоривают жестяными крышками для консервации. Банки переворачивать вверх дном на время охлаждения не нужно. Хранить черничный джем можно до весны.
Вкусовые качества и полезные свойства не утрачиваются.
Черничный джем на скорую руку
Всего за каких-то полчаса, без желатина и пектина можно приготовить чудесный джем из черники на зиму. Рецепт абсолютно легко запомнить, потому что для него нужно будет подготовить всего три ингредиента.
Процесс готовки тоже состоит из трёх этапов.
Итак, на 2 кг черники берут 2 кг сахара и 2 стакана воды. Чернику, как обычно, моют, очищают от мусора.
Высыпают в ёмкость с высокими бортами и блендером перемалывают в однородное пюре.
Сахар весь без остатка высыпают в кастрюлю с водой. Размешивают.
Варят густой сироп.
Когда кристаллы сахара полностью растворятся, сироп должен покипеть 1-2 минуты, после чего в него можно будет выливать сырое черничное пюре.
Нужно дождаться, чтобы джем из черники на зиму закипел. Но огонь делать сильным, пытаясь ускорить процесс, не следует.
Иначе масса может подгореть, в результате чего черничный джем получится невкусным. Нельзя забывать также всё время помешивать ягодную массу и снимать с её поверхности пенку.
С момента закипания варить джем из черники нужно 15 минут. За это время можно успеть прогреть банки, в которых джем будет храниться зимой.
Выключив огонь и не дожидаясь остывания, джем в горячем виде наливают в банки. Закатывают герметично крышки ключом для консервации, переворачивают банки с черничным джемом вниз горлышком, накрывают одеялом.
Через сутки джем готов. Изготовленный по этому рецепту джем из черники на зиму получается не приторным, а кисло-сладким. Это очень хорошо для тех, кому много сахара есть нельзя.
Если никаких запретов нет, можно добавить в сироп чуть-чуть больше сахара.
Для хранения на зиму его переносят в кладовую. Но если очень хочется, можно сразу приступать к дегустации.
Не запрещается хранить черничный джем в пластиковых контейнерах. Их держат исключительно в морозильной камере при постоянной температуре. Преимущество такого способа – более длительный срок хранения (больше года!).
Так что при желании можно обеспечить себя черникой вплоть до будущего урожая!
admin
На самом деле большинство продуктов, имеющих звание суперфудов, далеко не всегда достойно этого гордого имени...
31 03 2026 14:17:55
Содержание статьи:Стрижка каскад на длинные волосы – лучший выбор для дeвyшек, которые не хотят убирать длину, но при этом стремятся что-то изменить в своей внешности...
30 03 2026 13:33:38
В этом случае бизнесмен рискует лишь банкротством, поскольку вложенные в товар деньги, могут не окупиться...
29 03 2026 17:53:10
Мне удалось сменить свой вечно недовольный, осуждающий, упрекающий тон на более спокойный, дружелюбный, фокусирующийся не на исправлении ребенка, а на поощрении и поддержке (это заняло у меня уйму времени, и до сих пор нельзя сказать, что процесс завершен)...
28 03 2026 11:56:53
Существует несколько видов разрешений на въезд в зависимости от цели посещения:краткосрочная;долгосрочная;транзитная;групповая...
27 03 2026 9:42:49
Особенно заметна такая тенденция среди знаменитостей...
26 03 2026 7:48:54
ru постарались разобраться, в чем причина нашей привязанности к фастфуду и сладостям...
25 03 2026 9:32:33
Итак, рассмотрим подробнее, к чему снятся таpaканы и какое будущее они нам пророчат...
24 03 2026 17:25:58
Однако советские войска не испугались такого нападения...
21 03 2026 15:43:53
При этом накопительную часть, каждый житель нашей страны имеет право перевести из государственного ПФ в любой негосударственный пенсионный фонд...
20 03 2026 19:48:12
Важно понимать, что государство активно помогает инвалидам...
19 03 2026 22:29:40
Лихорадка инфекционного происхождения вызывается различными микробами:— бактериями,— вирусами,— xлaмидиями,— грибками,— туберкулёзной палочкой...
17 03 2026 1:36:47
Да оторвись уже от своего электронного мира...
16 03 2026 18:44:32
Во многих случаях совсем не поздно! Как купить билет на матч чемпионата мира по футболу 2020 года на официальном сайте ФИФА, до какого числа можно купить билет...
15 03 2026 4:53:29
Почему могут чесаться ушиВ большинстве случаев зуд в ушах обусловлен раздражением нервных окончаний эпителия, выстилающего наружные проходы – раздражителями могут выступать пот, выделяющийся в больших количествах, сальный жир и скопления серы...
14 03 2026 6:26:38
Ведь бегония может быть не только однотонной, но и многоцветной...
13 03 2026 12:10:24
Начните работать над формированием привычки – начинать каждое утро не чашечкой кофе, а контрастным душем...
12 03 2026 17:35:51
55 лет свадьба – как называетсяСвадьба, которую отмечают спустя 55 лет после бpaкосочетания, называется изумрудной...
11 03 2026 10:17:27
Величина прожиточного минимума для московских пенсионеров на 2020 годМэр российской столицы Сергeй Собянин подписал в конце октября 2017 года городской закон, которым был установлен московский прожиточный минимум для пенсионеров на 2020 год — это 11...
10 03 2026 19:12:46
Всеми двигал интерес и желание дать окончательный ответ на вопрос о том, возможно ли клонировать тех, кто жил на Земле за 60 млн лет до появления человека...
09 03 2026 18:28:14
К чему снится Автобус: толкование по 100 авторамСонник XXI векаАвтобус во сне к чему снится сновидцуАвтобус — увиденный во сне автобус, как правило, символизирует ваши успехи в деловой сфере, или предстоящую интересную и занимательную беседу, или возможность приятного времяпрепровождения...
08 03 2026 1:28:23
В данной статье описаны способы, которые помогут существенно сократить траты, при этом еда будет качественная и вкусная...
07 03 2026 16:35:36
Содержание статьи:Рекреационная терапияДабы вернуть проворность изнурённому организму, подверженному стрессам и изморам, индивиду необходимо всерьёз задуматься о том, как бы хотя бы на несколько недель оторваться от будничной рутины и устроить себе «тест-драйв»...
06 03 2026 6:16:34
Как пить витамины Алфавит? Лекарственное средство рассчитано для профилактического и терапевтического приема...
05 03 2026 6:22:46
Их уплата является обязательным мероприятием...
04 03 2026 10:13:17
ru решили углубиться в эту тему и выяснили, что, оказывается, одинокие женщины в основном счастливы...
03 03 2026 6:18:37
Налог на движимое имущество перестает существовать с 2020 года, что значительно упрощает жизнь бухгалтерам крупных российских компаний...
02 03 2026 22:51:49
То, что больше всего любят женщины, рожденные под знаком Paка, будет дано им в следующем году сполна...
01 03 2026 18:11:12
Каждый день по своему важен, поэтому служители церкви не выделяют их, хотя есть некоторые указания о том, чему должен быть посвящен каждый из них...
28 02 2026 5:54:23
Кроме этого Василиса обрела славу астролога и астропсихолога – на протяжение многих лет женщина не только работает телеведущей, но и оказывает частную пpaктику, консультируя людей, которые обращаются к ней с разными просьбами...
27 02 2026 23:45:33
Здесь вы найдете полный курс видеоуроков, в основном рассчитанный на начинающих фотографов...
26 02 2026 1:14:58
Чтобы выяснить, почему немеют руки при беременности, необходимо, прежде всего, диагностировать, нет ли у женщины скрытых заболеваний...
25 02 2026 2:59:26
Валаамский монастырь с высоты птичьего полётаПрежде, красота и величие этих мест, о которых мы расскажем ниже, привлекли на архипелаг язычников...
23 02 2026 0:48:33
В каждом из регионов есть свои особенности...
22 02 2026 8:18:43
Однако, правильный уход заметно улучшает состояние кожных покровов, а удачно подобранная декоративная косметика скрывает недостатки и освежает лицо...
20 02 2026 10:21:26
Праздничные светильникиПри помощи гирлянды и декорирования бутылки превращаются в нарядные светильники...
19 02 2026 11:59:33
Такие меры были вызваны рядом причин...
17 02 2026 7:32:56
Лук приносит организму неоценимую пользу и поддержку, помогая в борьбе с вирусами и бактериями...
16 02 2026 16:38:55
Содержание статьи:Достоверно известно, что употрeбление алкоголя и никотин способствуют дистрофии клеток печени, ведь частичная и полная интоксикация организма первым делом отражается на состоянии жизненно важного органа...
15 02 2026 2:10:55
Мужчина-Дpaкон и женщина-ЛошадьЭто союз двух сильных хаpaктером людей, которые всю свою жизнь стремятся к власти...
14 02 2026 10:30:40
Поэтому при возникновении ощущений дискомфорта и недомогания так важно определить истинную причину, почему болит горло, а для этого лучше обратиться к доктору, не занимаясь самолечением...
13 02 2026 10:11:21
Оно требует и поддаётся коррекционной работе и позволяет ребёнку учиться в общеобразовательной школе...
12 02 2026 20:11:32
В отношении представительниц прекрасного пола, трудящихся в сфере юриспруденции в качестве нотариуса или юриста в течение 12 месяцев до того как они были признаны безработными, также действует правило – выплатам по беременности и родам быть...
11 02 2026 13:18:53
Еще:
законы -1 :: законы -2 :: законы -3 :: законы -4 :: законы -5 :: законы -6 :: законы -7 :: законы -8 :: законы -9 :: законы -10 :: законы -11 :: законы -12 :: законы -13 :: законы -14 :: законы -15 :: законы -16 :: законы -17 :: законы -18 :: законы -19 :: законы -20 :: законы -21 :: законы -22 :: законы -23 :: законы -24 :: законы -25 :: законы -26 :: законы -27 :: законы -28 :: законы -29 :: законы -30 :: законы -31 :: законы -32 :: законы -33 :: законы -34 :: законы -35 :: законы -36 :: законы -37 ::
20 фильмов, которым зрители поставили высший балл