Джем из черники: рецепт на зиму
В чернике полезных веществ, микроэлементов, витаминов много. Это знают все. Но другие ягоды тоже могут похвастаться не менее интересным и, безусловно, полезным для организма человека набором природных компонентов, минералов, витаминов, кислот.
В чём же тогда заключается уникальность черники? За что её так ценят, советуя есть как можно больше в свежем виде, при любой возможности заготавливать варенье, компоты, желе, джем из черники на зиму, сушить и замораживать эту ягоду?
Содержание статьи:
Всё просто. Черника – лидер по содержанию витамина А. Как известно, именно этот витамин является самым полезным для сохранения, восстановления хорошего зрения.
А так как большинство современных людей, в том числе и детей, испытывают зависимость от цифровой техники, постоянный контакт с которой заметно ухудшает зрение, есть чернику, черничный джем, варенье, желе можно как можно чаще.
Самые популярные рецепты черничного джема
Если рассматривать домашние заготовки из черники на зиму не просто как лакомство, сладкое к чаю, продукт для начинки и украшения пирогов, а применять её в качестве целебного средства, то и способы обработки ягоды нужно выбирать с умом. Например, как приготовить джем из черники на зиму, чтобы сберечь как можно больше витаминов и минеральных веществ?
В идеале варить или даже прогревать чернику не стоит. Желательно просто смешать ягоду в равных пропорциях с сахаром, измельчить с помощью электрической мясорубки или блендера, разложить по банкам с капроновыми крышками и отправить на хранение в холодильник.
При желании, ничего не меняя, этот рецепт джема из черники можно использовать с равным успехом для заготовки на зиму чёрной смородины, малины, клубники и других ягод.
Если же приготовить джем из черники на зиму и хранить его не в холодильнике, а как обычную консервацию, в кладовой или погребе, ягоду обязательно нужно будет подвергнуть термической обработке. Лучше всего, если она будет минимальной, чтобы витамины в готовом продукте остались процентов на 60-70.
Чтобы сделать вкусный густой джем из черники на зиму, но при этом долго не уваривая его, потребуется добавить в ягодное пюре желирующее вещество – пектин. Проще всего купить в магазине готовый пектин («Желейка», «Вареньице», «Конфитюрка»).
На 1 кг ягод используется один пакетик такого продукта.
Если по рецепту джема из черники на зиму идёт большее количество ягод, то и пектина нужно использовать больше. При этом пропорции сахара и черники желательно не менять.
Если хочется, чтобы джем получился очень густым, пектина в ягодную смесь можно добавить двойную порцию.
Приступим к готовке. Чернику моют, очищают от мусора, выбирают гнилые, порченые, мятые ягоды. Стряхнув лишнюю влагу, выкладывают в кастрюлю, где джем будет вариться.
Засыпают сахаром (пропорции всегда соблюдать 1:1).
Смесь перемалывают блендером в пюре. Если техники под рукой нет, для измельчения черники можно воспользоваться обычной толкушкой, с помощью которой делают картофельное пюре.
Перед тем как варить джем из черники по этому рецепту, нужно всыпать в сырую массу пакетик или 2 пектина. Размешать аккуратно, поставить на средний огонь.
После того как ягодная масса закипит, варить джем нужно всего 5-7 минут.
Горячим его разливают по заранее простерилизованным полулитровым банкам и герметично укупоривают жестяными крышками для консервации. Банки переворачивать вверх дном на время охлаждения не нужно. Хранить черничный джем можно до весны.
Вкусовые качества и полезные свойства не утрачиваются.
Черничный джем на скорую руку
Всего за каких-то полчаса, без желатина и пектина можно приготовить чудесный джем из черники на зиму. Рецепт абсолютно легко запомнить, потому что для него нужно будет подготовить всего три ингредиента.
Процесс готовки тоже состоит из трёх этапов.
Итак, на 2 кг черники берут 2 кг сахара и 2 стакана воды. Чернику, как обычно, моют, очищают от мусора.
Высыпают в ёмкость с высокими бортами и блендером перемалывают в однородное пюре.
Сахар весь без остатка высыпают в кастрюлю с водой. Размешивают.
Варят густой сироп.
Когда кристаллы сахара полностью растворятся, сироп должен покипеть 1-2 минуты, после чего в него можно будет выливать сырое черничное пюре.
Нужно дождаться, чтобы джем из черники на зиму закипел. Но огонь делать сильным, пытаясь ускорить процесс, не следует.
Иначе масса может подгореть, в результате чего черничный джем получится невкусным. Нельзя забывать также всё время помешивать ягодную массу и снимать с её поверхности пенку.
С момента закипания варить джем из черники нужно 15 минут. За это время можно успеть прогреть банки, в которых джем будет храниться зимой.
Выключив огонь и не дожидаясь остывания, джем в горячем виде наливают в банки. Закатывают герметично крышки ключом для консервации, переворачивают банки с черничным джемом вниз горлышком, накрывают одеялом.
Через сутки джем готов. Изготовленный по этому рецепту джем из черники на зиму получается не приторным, а кисло-сладким. Это очень хорошо для тех, кому много сахара есть нельзя.
Если никаких запретов нет, можно добавить в сироп чуть-чуть больше сахара.
Для хранения на зиму его переносят в кладовую. Но если очень хочется, можно сразу приступать к дегустации.
Не запрещается хранить черничный джем в пластиковых контейнерах. Их держат исключительно в морозильной камере при постоянной температуре. Преимущество такого способа – более длительный срок хранения (больше года!).
Так что при желании можно обеспечить себя черникой вплоть до будущего урожая!
admin
com (Битжи – по-датски Лизбет)...
16 05 2024 20:38:22
Наверное, так назвали его за странную форму каменных гребней со стороны Демерджи...
15 05 2024 22:33:30
Регионы дотируются общероссийской казной достаточно неравномерно...
14 05 2024 15:56:59
Зачастую это просто сокращения матки, не сопровождаемые никакими болезненными ощущениями, их часто принимают за начало родов...
13 05 2024 2:28:56
comНиколай Угодник – один из наиболее любимых в народе святых, поэтому многим хочется узнать, Никола Летний в 2020 году, какого числа отмечается? Праздник можно отнести к непереходящим, он имеет постоянную дату...
12 05 2024 17:36:18
Что немаловажно, были изучены и особенности ceкcуального поведения подростков...
10 05 2024 15:16:58
Попробуем разобраться, почему возникает такая проблема и можно ли избежать её появления...
09 05 2024 12:34:12
Основные задачи месяца знака ЛевПочти весь этот месяц Солнце будет находиться в 5 доме вашего гороскопа — области игры, развлечений, удовольствия, ceкcа и детей...
08 05 2024 16:31:34
Но их в любом случае можно считать успехом...
07 05 2024 1:18:44
За Болгарией закреплялось государственное устройство в виде конституционной монархией, в которой законодательная власть находилась в руках парламента...
06 05 2024 21:59:26
К чему снится Альбатрос: толкование по 100 авторамСонник XXI векаАльбатрос во сне к чему снится сновидцуАльбатрос – Увидеть во сне альбатроса – символизирует успех, особенно тем, кто занимается живописью...
05 05 2024 21:41:37
Как заключить бpaк с американцем в СШАВыйти замуж за гражданина США хотят многие дeвyшки, планирующие переезд в Штаты...
04 05 2024 11:49:44
AdMe...
03 05 2024 10:29:38
Но время идёт, а желаемое не становится ближе...
02 05 2024 1:46:57
Конечно, черешню при беременности в неограниченных количествах потрeбллять нельзя, как и любые другие продукты, но пол килограмма в день съедать можно спокойно...
01 05 2024 23:46:13
В этот день мусульмане совершают традиционную молитву в соответствии со своими религиозными нормами, читают Коран...
30 04 2024 5:11:38
При этом какие бы хорошие отношения ни были, всегда есть масса возможностей для того, чтобы они испортились и даже окончательно развалились...
29 04 2024 6:28:56
Поэтому ему так хорошо рядом со спокойной и уравновешенной Девой, которая умело гасит его вспышки гнева и обидчивость...
28 04 2024 0:40:42
AdMe...
27 04 2024 1:24:46
Однако, в любом случае, известным фактом остается то, что варенье в зиму — это ценный запас витаминов, минералов, бодрости и неиссякаемой энергии...
26 04 2024 11:34:52
Над пляжем гордо развевается международный Гoлyбой флаг, отличительный знак европейского по уровню сервиса...
24 04 2024 4:51:53
В некоторых случаях симптом появляется по физиологическим причинам...
23 04 2024 22:10:28
Пожалуй, ради этих картин действительно стоит выбраться в кинотеатр...
22 04 2024 15:23:32
После удовлетворения вашего заявления суд выносит определение об обеспечении предмета иска...
21 04 2024 17:31:54
Так же и в воспитании ребенка: здесь нужно трижды обдумать, нужно ли заставлять его это делать или нет...
20 04 2024 9:48:58
Правовое регулированиеОснования, по которым гражданину другого государства может быть отказано в выдаче РВП и ВНЖ, оговорены в статье 9 ФЗ № 115...
19 04 2024 23:59:16
К чему снится Банка: толкование по 100 авторамСонник XXI векаБанка во сне к чему снится сновидцуБанка – Видеть во сне полные банки – предвестие вашего успеха в делах, пустые – к финансовым трудностям и обнищанию...
18 04 2024 21:38:25
Демократичные мамы и папы стараются привить этот навык как можно раньше, когда малышу ещё не исполнился даже годик, а кто-то тянет время как можно дольше, пока ребёнку не исполнится пару лет...
17 04 2024 11:40:44
Содержание статьи:Поделки на тему «Весна»Творить можно из совершенно разных материалов, начиная с бумаги и пластилина и заканчивая пластиковыми ложечками и даже яичной скорлупой...
16 04 2024 18:44:44
Содержание статьи:Происхождение имени ЮрийПроисхождение имени Юрий имеет древнегреческие корни...
15 04 2024 2:37:26
Учиться запоминать стихотворения нужно еще до школьного возраста, чтобы во время учебы малыш не испытывал трудностей в заучивании стихов...
14 04 2024 23:43:33
Впечатляет их царственная манера поведения: уверенная походка, монархические жесты, королевская осанка, умение красиво преподнести себя в обществе...
13 04 2024 23:42:46
Содержание статьи:Рекреационная терапияДабы вернуть проворность изнурённому организму, подверженному стрессам и изморам, индивиду необходимо всерьёз задуматься о том, как бы хотя бы на несколько недель оторваться от будничной рутины и устроить себе «тест-драйв»...
12 04 2024 4:14:28
С этими причинами легко справляется вода...
11 04 2024 10:28:47
Жоэль решила при помощи твиттера каждый день оставлять послания любимому актеру и приглашать его в свое заведение...
10 04 2024 6:57:38
Какая помощь оказывается государством молодым семьям в приобретении жилья в 2020 году, какие программы, в том числе региональные, существуют, кто может стать их участником...
09 04 2024 18:52:20
Но при всём при этом мужчина-Пeтyx начнёт регулярно доставать дeвyшку-Собаку своими придирками и ворчанием, а она со своей стороны придерживается чересчур прямой и откровенной манеры поведения и привыкла высказывать то, что думает...
08 04 2024 3:40:25
Разговоры о том, что необходимо соединить берега Крыма и Кубани, возникали еще со времен царской России...
07 04 2024 4:45:39
Лучше всего отвечать не задумываясь первое, что пришло в голову...
06 04 2024 7:51:30
Является источником различных витаминов и микроэлементов, благотворно влияет на весь организм, обогащая его марганцем, калием, железом, фолиевой кислотой...
05 04 2024 6:24:35
Поэтому нужно действовать не наудачу, а чётко зная, что и как нужно делать...
04 04 2024 16:36:49
ru решили собрать все эти ошибки в один список и наконец запомнить, как лучше поступать, чтобы всегда привлекать восхищенные взгляды...
03 04 2024 18:56:33
Однако эта теория сегодня пока что не нашла подтверждения...
02 04 2024 15:34:50
ru провели серьезную поисковую операцию, результатом которой стала подборка из трех десятков отличнейших мест для проживания в разных уголках Европы...
01 04 2024 6:45:29
Глядя на ухоженное строение трудно себе представить, что ему сейчас насчитывается более тысячи лет...
31 03 2024 4:13:10
сетях, при этом быть насмешкой совсем не хочется...
30 03 2024 3:30:55
Современные мамы делятся информацией о том, как справляются они...
29 03 2024 16:41:48
Тем не менее, в обществе не принято заводить разговоры на тему cмepти...
28 03 2024 14:48:43
Еще:
законы -1 :: законы -2 :: законы -3 :: законы -4 :: законы -5 :: законы -6 :: законы -7 :: законы -8 :: законы -9 :: законы -10 :: законы -11 :: законы -12 :: законы -13 :: законы -14 :: законы -15 :: законы -16 :: законы -17 :: законы -18 :: законы -19 :: законы -20 :: законы -21 :: законы -22 :: законы -23 :: законы -24 :: законы -25 :: законы -26 :: законы -27 :: законы -28 :: законы -29 :: законы -30 :: законы -31 :: законы -32 :: законы -33 :: законы -34 :: законы -35 :: законы -36 :: законы -37 ::
Итоги чемпионата мира по футболу 2020 года
Как проверить статус перевода Золотая Корона
День подруги - когда отмечается в 2020 году
С какого числа начинаются летние каникулы в 2020 году
Калькулятор сроков электронного аукциона по 44 ФЗ: цена контpaкта менее 3 миллионов рублей или выше этой суммы
Если ребенок агрессивен ( Видео)