Мармелад из яблок: рецепт яблочного мармелада
Нежный вкус настоящего мармелада из яблок вряд ли кого-то оставит равнодушным. Тот яблочный мармелад, который продается в магазине, обычно готовят на основе ягодно-фруктовых пюре, большого количества сахара, консервантов, вкусовых добавок. Полностью натуральный продукт сегодня купить пpaктически невозможно.
Выход один – сделать мармелад из яблок в домашних условиях, своими руками.
Содержание статьи:
Рецепт яблочного мармелада в домашних условиях совсем несложен в исполнении. Справиться с этой задачей по силам даже начинающим кулинарам.
К тому же для мармелада из яблок на зиму подходят любые сорта. В дело пойдут фрукты, которые не годятся для хранения в свежем виде, для заготовки варенья, компотов и т. д.
Когда яблочный мармелад в домашних условиях делают из перезревших или лежалых плодов, а также если нужно переработать мучнистые сорта, созревающие в середине лета, фруктовую массу нужно подкислить. С этой целью для мармелада из яблок на зиму используют сок красной смородины, крыжовника.
Легкий рецепт яблочного мармелада
Этот рецепт яблочного мармелада для заготовки на зиму не годится. Съесть лакомство придется в течение нескольких дней.
Но мягкие конфетки получаются такими вкусными, что дети наверняка будут просить мам делать их чуть ли не каждый день. В рецептах мармелада из яблок в домашних условиях пектин и желатин обычно не используют.
Готовится от очень просто:
- Берут спелые яблоки, моют, обсушивают. Не очищая кожуры, режут на дольки. Сердцевину с косточками вырезают.
- Складывают в кастрюлю, вливают 2-3 ст.л воды. Варят, пока фрукты не превратятся в кашицу. Чтобы придать массе однородную консистенцию, пюрируют яблочный мармелад ручным блендером иди миксером прямо в кастрюле.
- Всыпают сахар. По рецепту в мармелад из яблок на каждый килограмм фруктов идет 250 граммов сахарного песка.
- Размешивают хорошенько и варят на очень маленьком огне до тех пор, пока мармелад из яблок в домашних условиях не начнет отставать от дна кастрюльки.
- После этого горячий мармелад из яблок перекладывают в широкую посудину с низкими краями. Можно взять блюдо, противень, форму для выпечки. Внутренние стенки нужно либо смочить водой, либо застелить формочку для застывания яблочного мармелада в домашних условиях промасленной пергаментной бумагой.
- Разравнивают массу ножом. Оставляют высыхать на столе.
Это самый простой рецепт мармелада из яблок. А есть еще самый быстрый рецепт, который пригодится, если совсем нет времени готовить угощение для гостей.
Яблочный мармелад: рецепт с желатином
На килограмм яблок нужно взять:
- • Сахара – 250 г.
- • Желатина – 45 г (5 ст. л.).
- • Крахмала картофельного – 5 ст. л.
Яблоки моют, чистят, удаляют сердцевину. Резать нужно тонкими дольками, а лучше – натереть на терке.
В домашних условиях яблочный мармелад удобнее всего варить в эмалированной посуде с высокими бортиками. Поэтому стоит взять кастрюльку, высыпать в нее яблочную стружку и сахар.
Встряхнуть.
Ставят на медленный огонь и в течение часа тушат фруктовую массу. Помешивая каждые 5 минут, ждут, когда получится почти однородное пюре.
Оставшиеся твердые частички размалывают с помощью блендера.
Затем по рецепту в яблочный мармелад нужно влить разведенный в воде крахмал. Густую смесь вновь довести до кипения, проварить минуты две и выключить огонь.
Пока масса остывает, разводят в небольшом количестве воды желатин. Оставляют его минут на 30 для набухания.
Соединяют с фруктовой массой, тщательно размешивают.
Завершающий штрих рецепта яблочного мармелада в домашних условиях на скорую руку – разложить смесь в формочки и отправить в холодильник. Через 2-3 часа лакомство можно доставать.
Подавать к столу на блюде, вытряхнув мармеладки из формочек и обсыпав их сахаром.
При желании можно сделать мармелад из груш и яблок. Технология приготовления такая же.
Мармелад из яблок в мультиварке
Есть отличный рецепт мармелада из яблок в домашних условиях, когда фрукты тушатся не на плите, а в мультиварке. Хорош он тем, что освобождает от необходимости все время стоять у горячей плиты.
А по вкусу яблочный мармелад из мультиварки на зиму получается даже лучше.
Итак, на килограмм яблок сорта Антоновка берут 500 г сахара, 1 ст. л. лимонного сока и 0,5 ч. л. корицы. Вымытые почищенные, порезанные на тонкие дольки яблоки высыпают в чашу мультиварки.
Закрывают крышку, устанавливают время готовки 55 минут в режиме «Тушение». Когда устройство возвестит об окончании процесса, яблочную массу нужно перелить в глубокую стеклянную салатницу и взбить в пюре блендером.
Вновь влить в мультиварку, готовить в режиме «Тушение» еще 40 минут.
Затем к массе добавляют остальные компоненты из рецепта яблочного мармелада на зиму, размешивают хорошенько. Продолжают варить в течение полутора часов.
Время от времени массу нужно помешивать, особенно в последние полчаса готовки.
Выливают на блюдо, разравнивают ножом. Когда мармелад полностью высохнет, можно разрезать его на кусочки.
По качеству этот продукт не уступает и даже превосходит магазинный. А полезных свойств у домашнего мармелада из яблок так много, что педиатры не только не запрещают, но и рекомендуют баловать деток такими «конфетками» регулярно.
Если сладость получается не слишком плотной, стоит обвалять конфетки в сахарной пудре или в обычном сахаре. Хранить десерт нужно в закрытом месте, чтобы он не стал черствым.
admin
Последние новости об изменениях в расчете в 2019 году помогут разобраться с этим вопросом...
27 04 2024 7:47:36
Фильм основан на мемуарах мужа Айрис — Джона Бейли — и начинается в момент их знакомства...
26 04 2024 1:36:56
Военная ипотека подразумевает участие военнослужащего в накопительно-ипотечной системе, которая направлена на обеспечение солдат и офицеров российской армии жильем...
25 04 2024 18:46:12
Однако внутренние перемены происходят, независимо от того, ощущаем ли мы их прямо сейчас...
24 04 2024 8:34:13
Разработкой нового лимузина занималась организация с громоздким названием ГНЦ РФ ФГУП «НАМИ», или просто НАМИ...
23 04 2024 22:56:19
Вот 9 мифов о правильном питании, в которые многие охотно верят из-за их популярности...
22 04 2024 18:36:43
Люди, рожденные в год Пeтyxа, отличаются ярким воображением и большой креативностью...
21 04 2024 13:52:31
У них есть все шансы построить долгие, счастливые и очень стабильные отношения, которые не в силах разрушить ни жизненные обстоятельства, ни козни недоброжелателей...
20 04 2024 23:50:40
А после его использования оставалось очень много так называемой мраморной крошки...
19 04 2024 9:28:38
Натали Портман, «Черный лебедь»Чтобы подготовиться к роли, которая впоследствии принесла актрисе первый «Оскар», Натали освоила искусство балета...
18 04 2024 21:49:38
Содержание статьи:При необходимости срочно сбросить вес, женщины прибегают к диете моделей...
17 04 2024 13:33:59
Ежемecячное пособие на ребенка военнослужащего получают:• жена военнослужащего • опекун, если мать по каким-либо причинам (лишена родительских прав, недееспособна, умерла) не может обеспечить ребенка...
16 04 2024 20:36:51
При этом, если у государства украли всего лишь 11 млрд, у самих обманутых пенсионеров жулики увели значительно больше...
15 04 2024 18:21:38
При этом нужно беречь себя не время от времени, а постоянно...
14 04 2024 6:50:43
Почему возникает заложенность?Ощущение давления, распирания и нахождения постороннего предмета внутри уха может быть обусловлено:скопление ушной серы, формирование пробкипопаданием воды во время купания, принятия душапопаданием инородного тела (кусочек ватной турунды, насекомое и прочее)респираторными инфекциямиотитами (наружным, средним, внутренним)тубоотитом (воспалением слуховой трубы)отомикозом (заболеванием уха, вызываемым грибковой патогенной флорой)резким перепадом атмосферного давления (при взлете или посадке самолета, скоростном перемещении в лифте, быстром спуске на лыжах)отосклерозом (патология возникает при изменении состояния костной капсулы слухового хода)...
13 04 2024 16:29:45
Содержание статьи:Полезные свойстваЦелебные возможности растения можно объяснить его уникальным биохимическим составом...
12 04 2024 17:20:19
ru согласны, что стиль надо поддерживать в любое время, поэтому щедро делимся усвоенными советами звездного стилиста...
11 04 2024 8:49:30
Разумеется, достоверно прогнозировать то, каким будет курс той или иной валюты по отношению к другой валюте — дело довольно сложное...
10 04 2024 18:29:34
Для маленького ребенка необходимо приобретать одежду, мебель, игрушки, лекарственные средства и очень много других необходимых вещей...
09 04 2024 0:47:14
Каждый ребенок с нетерпением ожидает своего очередного дня рождения, поэтому постарайтесь его не разочаровать...
08 04 2024 4:25:50
Читайте рекомендации астрологов, чтобы понять, как лучше действовать...
07 04 2024 0:44:21
В этой статье мы расскажем о некоторых из них, которые, возможно, вы тоже употрeбляете в своей речи...
06 04 2024 8:15:35
Приглашаем узнать больше о частичке этой истории – Аpaбатской крепости...
05 04 2024 4:17:28
Бесплатные пляжи доступны абсолютно всем отдыхающим 24 часа в сутки...
03 04 2024 15:42:26
Эти люди — просто психи в хорошем смысле слова: их самоотверженности остается только подивиться...
02 04 2024 17:19:24
Это продолжалось не день, не два, а очень долго, а потом мама уезжала в областной центр сдавать отчет, и неделю мы жили без нее...
01 04 2024 17:12:29
Мы в AdMe...
31 03 2024 17:34:35
ru решили разобраться, какие привычки провоцируют появление морщин...
30 03 2024 12:57:42
Вам достаточно собрать все природные дары, сложить в коробку и можно давать ребёнку играть, рассматривать и изучать на ощупь...
29 03 2024 2:27:59
Подробнее…Эмоции лунного ОвнаУже с раннего детства лунные Овны испытывают весьма сильную потребность оставаться надолго в центре внимания...
28 03 2024 23:44:44
Возможно всё дело в его жизнерадостном хаpaктере, а быть может причина кроется совсем в другом: посредством подобного поведения он просто маскирует что-то серьёзное и глубинное...
27 03 2024 6:57:25
Хорошо или плохо распоряжаться собственными финансами по личному усмотрению? Достаточно ли подкованы в этом вопросе граждане, чтобы принять правильное решение? На эти вопросы могут ответить только эксперты...
25 03 2024 10:35:14
Содержание статьи:Огурцы в банке в свежем видеВ обычной среде зеленый плод может храниться не более недели, а так хочется сохранить огурцы свежими подольше, как это сделать – закатать в банки, но без присутствия в них кислорода...
24 03 2024 22:36:54
Эти бактерии вызывают патологические процессы во многих органах...
23 03 2024 9:13:39
Но, не смотря на это плюсов намного больше, к примеру, благодаря солярию многие люди, страдающие от прыщей, способны избавится от этого недостатка, так как ультрафиолетовые лучи помогают подсушить воспаление, а значит при систематическом воздействии возможно и полное удаление подобного кожного заболевания, цвет кожи начинает выравниваться и приобретать естественный оттенок...
22 03 2024 18:42:19
Виды разрешений на въездОднократная...
21 03 2024 19:36:50
Что это такое – вы можете прочесть в отдельной статье, посвященной астеническому неврозу у подростков...
19 03 2024 3:42:40
Более того, в этой стране действует система двух коридоров, которая позволяет существенно упростить пересечение границы...
17 03 2024 3:51:21
В частности, обязательно сделанное по ГОСТу натуральное цельное сгущенное молоко с сахаром 8,5 % жирности...
15 03 2024 21:49:11
Мы знаем, как заставить косметику, которая просто пылится на полках, приносить пользу...
14 03 2024 23:25:37
ru собрал 12 громких и интересных случаев в истории, когда десятки и тысячи людей оказались обманутыми...
13 03 2024 13:59:30
Такое решение было приурочено к 300-летию российской гвардии, в результате чего и появился Указ Президента РФ от 22...
12 03 2024 14:44:22
Анализируя значение имени Йорно с точки зрения его происхождения, исследователи часто говорят о том, что оно является формой древнегреческого варианта Ге opгиус – «землевладелец»...
10 03 2024 2:51:42
Список минимальных работ указан в постановлении Правительства РФ от 03...
09 03 2024 8:46:46
Еще:
законы -1 :: законы -2 :: законы -3 :: законы -4 :: законы -5 :: законы -6 :: законы -7 :: законы -8 :: законы -9 :: законы -10 :: законы -11 :: законы -12 :: законы -13 :: законы -14 :: законы -15 :: законы -16 :: законы -17 :: законы -18 :: законы -19 :: законы -20 :: законы -21 :: законы -22 :: законы -23 :: законы -24 :: законы -25 :: законы -26 :: законы -27 :: законы -28 :: законы -29 :: законы -30 :: законы -31 :: законы -32 :: законы -33 :: законы -34 :: законы -35 :: законы -36 :: законы -37 ::
Как проверить статус перевода Золотая Корона
День подруги - когда отмечается в 2020 году
Итоги чемпионата мира по футболу 2020 года
Калькулятор сроков электронного аукциона по 44 ФЗ: цена контpaкта менее 3 миллионов рублей или выше этой суммы
С какого числа начинаются летние каникулы в 2020 году
Безработные, но счастливые: первые итоги финского эксперимента с базовым доходом