Ученые дали 8 советов, которые помогут легко отказаться от вредных продуктов
Ученый Стивен Уитерли изучал феномен еды и пришел к удивительному выводу: вредную пищу заставляет нас потрeбллять наш собственный мозг. А писатель и активист здорового питания Майкл Поллан в своей книге «Дилемма всеядных» утверждает, что причина нашей любви к фастфуду лежит в большом противоречии между логикой природы и промышленным производством продуктов питания.
В своих книгах и докладах исследователи не просто делятся наблюдениями, но и дают отличные советы, как победить тягу к запретной еде.
Мы в AdMe.ru собрали лучшие советы исследователей и диетологов, которые помогут стать на шаг ближе к здоровому образу жизни. А в конце мы расскажем вам, почему людям так нравится есть нездоровую пищу, и какие хитрые уловки используют производители.
1. Одна минута на изучение этикетки
Майкл Поллан советует избегать продуктов с ингредиентами, названия которых не может выговорить третьеклассник. Самый верный способ начать покупать меньше вредной пищи — это получить больше информации о том, что вы в действительности едите.
Если копнуть глубже и узнать состав своих любимых продуктов, может стать не по себе.
В чипсах не всегда есть картофель, а шоколадно-ореховая паста более чем наполовину состоит из сахара. В колбасу и сосиски часто добавляют пищевую добавку Е320 (бутилгидроксианизол), которая выполняет роль антиоксиданта и может быть потенциальным канцерогеном.
А витамин D3, который можно найти на этикетке йогурта, синтезируют из овечьего жира.
2. Три цвета на одной тарелке
Замечали ли вы, что полезные продукты зачастую окрашены в самые яркие цвета, а вот вредная пища не отличается обилием цветовых оттенков (если только не применять красители)? Наше зрение воспринимает выпечку, чипсы, сухарики и лапшу быстрого приготовления едва ли не как один продукт, и, конечно же, требует добавки.
Преподаватель кафедры пищевой науки и питания Сьюзан Бауэрман говорит о том, что слишком много людей находится на «бежевой» диете из крекеров, хлопьев и печенья. А ведь нам нужно видеть как минимум три разных цвета продуктов на своих тарелках.
Поэтому, вместо того чтобы бежать за очередной сдобной булочкой, добавьте ярких цветов: сочное красное яблоко или желтый банан.
3. Правило пяти ингредиентов
Если на этикетке перечислено более пяти ингредиентов — это сигнал об обработанном продукте. Правило «меньше — лучше» в данном случае работает без оговорок.
Избегайте продуктов, содержащих ингредиенты, о которых вы не слышали или не стали бы использовать у себя дома. Пищевой эмульгатор, лецитин, стабилизатор — что это?
Многие из добавок используют, чтобы продлить срок годности продукта, но даже в этом случае всегда можно найти безопасные и натуральные аналоги: соль, уксус, лимонную кислоту, мед.
Также обходите стороной продукты, на этикетке которых сахар указан в числе первых трех ингредиентов.
4. Посчитайте до десяти, прежде чем бросить вредный продукт в корзину
Майкл Поллан советует перед покупкой задать вопрос: «А ваша пpaбабушка считала бы это едой?» Съела бы она, к примеру, это желе ядовитого цвета из пластиковой упаковки? Еще диетолог рекомендует не покупать продукт, если вы увидели его рекламу по телевизору.
Все дело в том, что большая часть продуктовой рекламы в СМИ продвигает не самую полезную еду и алкоголь.
Также во время покупки попробуйте визуально представить состав этого продукта. Как его готовили, сколько сахара, усилителей вкуса и консервантов добавили, как много жира использовали.
А теперь верните эту пачку сосисок на полку.
5. 20 минут для покупки полезной еды на перекус
Прогуливаясь по рынку или супермаркету, пополните запасы полезных продуктов. Фрукты, овощи, ягоды, орехи, натуральный йогурт, свежая зелень — выбор продуктов, за которые организм скажет вам «спасибо», довольно широк.
Если вы привыкли что-то жевать, на помощь придут палочки сельдерея: от них вы не поправитесь никогда. А чтобы не чувствовать себя кроликом и получать больше удовольствия от еды, можете приготовить к палочкам легкий соус.
Храните полезные продукты на самом видном месте: в передней и центральной части холодильника, в корзинке на кухне, на полках и в ящиках рабочего стола. Пусть у вас под рукой всегда будут овощи и фрукты, которыми можно перекусить.
К примеру, окунуть кусочки болгарского перца в хумус.
6. Полчаса для создания вкусных и полезных десертов
Самая большая проблема, с которой сталкиваются, наверное, все — это тяга к сладкому. Не так просто отказаться от кусочка тортика или аппетитного кекса.
Но высокоуглеводные бомбы можно заменить их диетическими аналогами, а инстаграм пестрит страницами о здоровом питании с подробными рецептами блюд. Есть множество прекрасных десертов, с которыми можно оставаться стройной, как тростинка.
Приготовьте домашнее мороженое. Положите ягоды в морозильную камеру, а затем завершите ими вечернюю трапезу в качестве сладкого десерта.
Сделайте батончики-мюсли дома: отправьте в блендер два стакана овсяных хлопьев, большое яблоко, грушу или банан, горсть сухофруктов и орехов. Выложите эту массу тонким слоем на противень и запекайте при 180 °C до легкой румяной корочки.
Теперь не нужно будет бежать за сдобными булочками.
7. Пережевывать 32 раза
Более ста лет назад страдавший ожирением Гораций Флетчер выдвинул удивительную концепцию: пережевывая пищу более 32 раз, человек способен похудеть. Японские ученые еще более детально изучили эту привычку и пришли к выводу, что она незаменима для здоровья и долголетия.
Недостаточное пережевывание пищи приводит к возникновению метаболического синдрома: повышению артериального давления, диабету и ожирению. Чем больше внимания уделяется измельчению пищи, тем легче организму ее переваривать.
Если вы в состоянии жевать дольше и старательнее, вы будете меньше есть. Попробуйте жевать пищу медленно и осознанно.
Один укус, 32 пережевывания, проглатывание и только потом следующий укус.
8. Фотографируйте свою еду на здоровье
Исследователи во главе с Лидией Зепедой из Висконсинского университета в Мэдисоне еще десять лет назад пришли к выводу, что фотографирование еды помогает отказаться от вредных продуктов и сбросить лишний вес.
Результаты эксперимента с 43 добровольцами подтвердили: визуализация помогает контролировать свой рацион. Исследователи считают, что, вооружившись камерой телефона и дневником питания, в который вы будете записывать свои ощущения после приема пищи, вы действительно сможете избавиться от пары лишних килограммов на талии.
Поэтому, увидев очередное фото еды в инстаграме, не судите слишком строго: возможно, именно так его автор борется с вредными привычками в питании.
Бонус: так почему же нам безумно нравится вредная еда?
Стивен Уитерли в своем докладе «Почему людям нравится нездоровая пища?» рассказывает, что есть два фактора, благодаря которым вы получаете особое удовольствие от вредной еды.
- Ощущение вкуса, запаха и таяния еды во рту
Чтобы понять, какой должна быть идеальная консистенция определенного продукта, пищевые компании тратят миллионы долларов. В этом им помогают динамический контраст (к примеру, сочетание хрустящей оболочки с мягкой начинкой), быстро таящие во рту продукты со скрытой калорийностью (мозг даже не успевает понять, сколько вы на самом деле съели) и продукты, вызывающие активное слюновыделение (майонез, различные соусы, горячий шоколад).
Производители продуктов питания используют идеальное сочетание соли, сахара и жира, которое более всего будоражит ваш мозг и заставляет возвращаться к поеданию этого типа пищи снова и снова.
Но есть и хорошая новость: многочисленные исследования показывают, что чем меньше вы едите вредную пищу, тем меньше вы ее хотите. Некоторые люди называют этот процесс «генным перепрограммированием».
Как считаете, можно ли назвать ваше питание правильным? Что помогает вам противостоять coблaзнам съесть что-то запретное?
Пишите в комментариях.
adminМожно ли заработать на инвестициях в микрозаймы в нашей стране — насколько высокую доходность предлагают МФО вкладчикам...
11 05 2024 18:20:56
Это продолжалось не день, не два, а очень долго, а потом мама уезжала в областной центр сдавать отчет, и неделю мы жили без нее...
10 05 2024 11:33:34
Вы же признаёте, что кто-то может не любить соседа Гришу или Мариванну? Вы же наверняка логически понимаете, что и вас далеко не все любят? Ну вот ваши родители входят в это множество «далеко не всех»...
09 05 2024 9:47:21
Одно из самых масштабных мероприятий российского стрит-арта — фестиваль «Стенограффия», стартовавший в 2010 году в Екатеринбурге...
08 05 2024 4:18:11
В основном физических лиц касаются взносы на имеющееся у них имущество и прибыль...
07 05 2024 8:20:18
Почему не стоит игнорировать эту возможность и пройти процедуру диспансеризации...
06 05 2024 21:25:46
И основную роль в этом играют игры на день рождения детей, которые приходится организовывать именно взрослым...
05 05 2024 23:38:37
И время, когда ещё можно думать о ребёнке, безвозвратно уходит...
04 05 2024 4:50:39
Однако в некоторых случаях их самоуверенность и харизма могут привести к разочарованию, поскольку, избранные на роль лидеров, рожденные 7 июня не вполне соответствуют ей...
03 05 2024 17:12:19
У одних этот процесс происходит локально, то есть, потеют подмышки, ступни ног, лицо или ладони...
02 05 2024 1:52:15
День города в Москве в 2020 году: дата проведения, куда сходить в этот день в столице...
01 05 2024 17:16:45
Еще до нашей эры гора Митридат была облюбована греками, которые возводили в этой местности свои поселения...
30 04 2024 14:52:10
Китай – это страна, которая уже в самое ближайшее время, несмотря на огромную численность населения, станет самой богатой и самой могущественной в мире...
29 04 2024 9:24:35
Старый город ТрогираЛучшие яхтенные порты — марины — находятся вблизи от исторических центров средневековых городов, таких как Дубровник, Задар, Сплит, Шибеник...
28 04 2024 1:19:39
Содержание статьи:Описание синдромаАкрокаллезный синдром был впервые описан в 1979 году, и также может упоминаться как синдром Шинцеля...
27 04 2024 1:18:47
И уж совсем конфликты – тайные или явные, превращаются в огромный клубок, который невозможно распутать, при сосуществовании в одной квартире или доме...
26 04 2024 12:59:45
Содержание статьи:Все вы знаете, как вода благоприятно действует на организм...
25 04 2024 10:28:47
Интересно, что банкротством физлиц стали пользоваться в собственных целях, чтобы не выплачивать долги и это стало огромной проблемой...
24 04 2024 16:52:58
имеет право вводить на своей территории набор дополнительных мер поддержки для различных льготных категорий...
23 04 2024 22:57:36
22 04 2024 15:55:29
Вот и пост на дворе. Время вспоминать удачные и опробованные постные рецепты и придумывать новые. Наибольшие проблемы с тем, что приготовить в пост, как......
21 04 2024 20:23:30
В общем, аудитория — это те, для кого мы стараемся...
20 04 2024 21:58:11
С одной стороны, если мать подвержена сильным приступам ярости и гнева, то, возможно, она нуждается в помощи специалиста, чтобы разобраться в причинах таких состояний...
19 04 2024 23:25:51
Каждый год Министерство здравоохранения распределяет бюджетные средства, другими словами, каждый год количество квот и область их применений могут пересматриваться...
18 04 2024 17:21:31
Его берега поросли живописными хвойными лесами, а небольшие протоки и ручьи давно облюбовали бобры...
17 04 2024 3:45:22
А все потому, что человеку свойственно хотеть разнообразия...
16 04 2024 2:28:41
Однако таких ситуаций будет настолько мало, что даже представителям знака это покажется несущественным...
15 04 2024 22:38:48
Именно поэтому целью поездки нередко становится как раз Норвегия...
14 04 2024 9:52:51
Такими вы их еще наверняка не видели!IMDb — 7,3В ролях: Николь Кидман, Наоми Уотс, Ноа ТейлорДэнни Эмблинг — изгой среди учеников в строгой школе для мальчиков...
13 04 2024 4:29:54
Содержание статьи:Инструкция по применениюРАЗВЕРНУТЬ ИНСТРУКЦИЮ ПИКАМИЛОНPikamilonСостав и форма выпуска1 таблетка содержит:Активное вещество: пикамилон 0,02 или 0,05 г...
11 04 2024 21:57:46
Главными основаниями для оформления рассматриваемого въездного документа являются:Наличие официального приглашения на трудоустройство от болгарского работодателяВедение собственного бизнеса на территории Болгарии и наличие этому документального подтверждения...
10 04 2024 9:16:28
Иисус, призывая учеников, не основывался ни на их происхождении, ни на учёности...
09 04 2024 7:37:35
Однако мало кто знает, что это не единственная статуя Богородицы в центре города...
08 04 2024 5:35:38
Монастырь построен на месте самой древней муромской церкви, основанной князем Константином Святославичем, внуком Ярослава Мудрого...
07 04 2024 21:51:36
Это выгодно как для работника, так и государству...
06 04 2024 20:51:41
Люди, чей день рождения 11 ноября по своей природе – хорошие семьянины, защитники домашнего очага и добытчики, которые больше всего на свете любят оказаться в центре семейного торжества или праздника...
05 04 2024 9:51:40
Каждая женщина должна понимать, что это нормальный процесс, ограничивать себя в еде не стоит...
04 04 2024 19:37:45
Как прекратить договор подряда в одностороннем порядкеГражданский кодекс нашей страны предусматривает несколько способов избавиться от невыгодного договора как заказчику, так и подрядчику...
03 04 2024 9:55:27
Для этого ему потребуется лишь желание, ведь наш современный информационный мир обеспечит всеми остальными ресурсами, которых у нас более чем достаточно...
02 04 2024 2:24:47
Уменьшительная форма имени: Изяславка, Слава...
01 04 2024 9:23:14
ru узнал мнение мужчин о женских трендах и выяснил, что им нравится...
29 03 2024 5:22:27
Умение сочетать, казалось бы, не сочетаемые вещи – это вкус и чувство стиля...
28 03 2024 8:59:43
Все фрукты надо обязательно мелко порезать...
27 03 2024 21:40:43
Она рассказала Матронам о трех главных принципах, зная которые любой человек сможет без труда навести у себя дома красоту...
26 03 2024 7:42:37
В современной реальности довольно сложно вспомнить, как давно проходило обязательное обследование, в котором перманентно исследуется состояние здоровья жителей Российской Федерации...
24 03 2024 2:41:58
Основное их преимущество — более низкая цена...
23 03 2024 17:41:48
Еще:
законы -1 :: законы -2 :: законы -3 :: законы -4 :: законы -5 :: законы -6 :: законы -7 :: законы -8 :: законы -9 :: законы -10 :: законы -11 :: законы -12 :: законы -13 :: законы -14 :: законы -15 :: законы -16 :: законы -17 :: законы -18 :: законы -19 :: законы -20 :: законы -21 :: законы -22 :: законы -23 :: законы -24 :: законы -25 :: законы -26 :: законы -27 :: законы -28 :: законы -29 :: законы -30 :: законы -31 :: законы -32 :: законы -33 :: законы -34 :: законы -35 :: законы -36 :: законы -37 ::