Компот из шпанки на зиму: рецепт с косточками, консервация
Хозяйки любят готовить компот из шпанки с косточками на зиму, потому что этот сорт вишни отличается насыщенным вкусом и имеет плотную структуру ягод. Напиток получается ярко-красный, прозрачный, кисло-сладкий и ароматный.
Вишни в нем при правильном приготовлении сохраняют свою форму и выглядят очень красиво.
Содержание статьи:
Несмотря на то, что заготовка из шпанки вместе с косточками очень проста в приготовлении, есть несколько способов ее сделать. Подбирать рецепт можно исходя из потребностей хозяйки и имеющегося сырья.
Компот из шпанки на зиму: рецепт
Сорт созревает в середине июня и относится к средне-ранним. Ягода некрупная, с плотной мякотью.
Для заготовок лучше брать сырье средней зрелости, чтобы плоды не мялись и не разваливались при температурной обработке. Для создания напитка нужно:
- • ягоды по 2 стакана на три литра
- • сахар 1 стакан на три литра
- • вода.
Для тех, кто любит более сладкие напитки, нужно насыпать по 1.5 стакана сахара на трехлитровую банку. Вишню нужно перебрать, и удалить все примятые плоды, с червоточиной, с трещинками.
Тогда компот из шпанки по этому рецепту получится прозрачным и подходящим даже для праздничного стола.
Способы приготовления
Подготовка сырья и банок всегда стандартна. Вишню нужно промыть в трех водах, не замачивая, аккуратно и бережно.
Плодоножки, плохие плоды и мусор нужно тщательно удалить, а вишню выложить на чистое полотенце или откинуть на дуршлаг.
Тару нужно помыть и стерилизовать любым удобным способом. Для компота выбирают трехлитровые или двухлитровые банки, их нужно заполнить шпанкой на половину, то есть немного больше чем обычно делают с фруктами.
Первый способ приготовления консервированного компота из шпанки требует стерилизации закрутки. Вместе с вишней в банку засыпается сахар, и продукты заливаются кипятком. Наливать жидкость нужно аккуратно, начиная с одного стакана.
В каждой посудине должно оставаться 2-3 сантиметра от уровня напитка до крышки.
Банки укупоривают и стерилизуют 15-20 минут в кастрюле с горячей водой, затем переворачивают крышкой вниз и укутывают махровым сухим полотенцем до полного остывания. Такой способ позволяет сохранить максимальную целостность ягод.
Второй способ консервации компота из шпанки более трудоемкий, однако он помогает сохранить как можно больше витаминов в готовом продукте. С ним также более пpaктично используется весь объем тары.
Работа начинается с того, что необходимо закипятить в кастрюле нужное количество воды, то в соответствии с объемом посуды.
Затем шпанка в банках заливается кипятком, медленно и аккуратно, чтобы стекло не треснуло. Нужно прикрыть посуду обычной крышкой и дать постоять 15 минут. После этого с помощью специальной крышки с отверстиями вода сливается обратно в кастрюлю, и ещё раз кипятится.
ПроцеДypa повторяется.
Для третьего раза в слитый сок с водой в кастрюлю добавляется сахар, и варится сироп до его полного растворения. Кипящим сиропом вишни заливаются в третий, последний раз, причем жидкость должна доходить почти до горлышка банки, между ним и крышкой остается зазор всего в половину сантиметра.
После остывания заготовки этот зазор станет чуть больше.
Банки закатывают крышками и укутывают до полного остывания. Их можно переворачивать или ставить на дно, это не повлияет на вкус напитка или качество укупорки.
Такой способ подходит для крепких, едва созревших ягод.
Дополнительные рекомендации
Узнав, как варить компот из шпанки, можно привнести в процесс немного фантазии. Этот сорт можно сочетать с другими ягодами и фруктами, зреющими по сезону, а также экспериментировать со сладостью и объемом плодов.
Так, для тех кто не любит излишне сладкие напитки, можно уменьшить количество сахара.
Важно при этом соблюдать все условия стерилизации. Можно также увеличить количество сахара до 100 граммов на литр, тогда напиток будет насыщенно сладким. Многие хозяйки пользуются этим приемом, а затем разбавляют компот водой перед употрeблением до нужного вкуса.
Преимущество такого способа в том, что при большом количестве сахара вишни лучше сохраняют свой цвет.
Особенным очарованием обладает компот из шпанки и клубники. Сочетание этих двух ягод дает свежий, изысканный вкус, а цвет компота довольно необычный, с розовинкой.
Для такой заготовки нужно подобрать свежую, крепкую клубнику первой зрелости, чтобы плоды сохраняли форму при обработке.
Лучше всего использовать первый способ закрутки, то есть единожды залить сырье с сахаром кипятком и стерилизовать. Хорошо сочетается шпанка также с красной и черной смородиной, и такие миксы готовятся аналогично.
При любых смесях вишни с другими фруктами важно добавлять в банку больше сахара, около 75-100 грамм на литр. В таком случае кислинка, которую дают все ягоды, будет смягчена нотками сладости, а сами плоды сохранят красивый оттенок.
admin
На самом деле большинство продуктов, имеющих звание суперфудов, далеко не всегда достойно этого гордого имени...
12 05 2024 2:51:10
На помощь приходит нумерология – методика, которая предполагает, что определенному имени всегда соответствует число...
11 05 2024 2:37:27
Земли, входящие сегодня в состав Ивановской области, еще до прихода славянских племен заселяли финно-угорские народности...
10 05 2024 15:35:44
Например, католики носят золотые украшения, а мусульмане считают, что золото пригодно только для дeвyшек, мужчинам же полагается серебро...
08 05 2024 23:10:14
Уменьшительная форма имени: Несторка, Неся...
07 05 2024 19:41:47
Быстрая зарядкаТелефон зарядится гораздо быстрее, если на время зарядки переключить его в режим «В самолете»...
06 05 2024 20:38:30
Но, как известно, капли вызывают привыкание...
05 05 2024 16:56:22
Закон, благодаря силе ума и чувству юмора ученых и инженеров, способных замечать малейшие взаимосвязи между явлениями, оброс множеством следствий и вариаций...
04 05 2024 19:57:19
Уже тогда она поняла: чем больше любви отдаешь, тем больше к тебе возвращается...
03 05 2024 3:38:35
А стирать пуховик необходимо как минимум два раза за сезон, так что крайне важно найти альтернативу...
02 05 2024 6:45:53
Понятно, что мама, не имеющая опыта, такую клизму приобретает, а потом долгу мучается вопросом ее необходимости...
30 04 2024 13:48:30
AdMe...
29 04 2024 6:34:12
Рассмотрим наиболее часто встречающиеся случаи из юридической пpaктики, стоит учесть, что любой случай всегда индивидуален и решается с поправкой на регион, в котором проживает беременная женщина...
28 04 2024 13:46:19
Какие семьи являются малоимущимиЧтобы узнать, является ли семья малоимущей, следует суммировать размер дохода всех члeнов семьи, и результат разделить на их количество...
27 04 2024 2:27:53
У вас есть все шансы набраться опыта и стать профессионалом...
26 04 2024 19:38:36
Экономическая ситуация в странеВ рейтинге развития мировой экономики Австрия на 12 месте, по уровню ВВП — на 28...
25 04 2024 10:45:26
Да и сами вы не меньше страдаете от этого пробела в воспитании и теперь не знаете, как научить его почитать родителей и стариков...
24 04 2024 7:36:24
Если гланды увеличены – значит, иммунитет дает сбой и необходимо принимать меры по возобновлению иммунной системы...
23 04 2024 3:42:29
км, население около 26 000 человек...
22 04 2024 10:17:22
Не верится порой, что человеку действительно можно взять и построить себе дом...
21 04 2024 2:21:33
Отныне в основе действий и мыслей индивидуума лежит серьезный подход к жизни...
20 04 2024 5:20:53
Чье же поведение более правильно? И что же представляет собой задержка речевого развития у детей?Содержание статьи:Нормы речевого развитияСуществуют определенные возрастные нормы, по которым можно определить, правильно ли развиваются речевые навыки у ребенка или же действительно имеет место задержка речевого развития...
19 04 2024 8:53:15
Например, налоговый вычет при покупке квартиры супругами...
18 04 2024 3:44:26
Какими льготами обладают донорыЛюди, сдающие кровь, как разово, так и на постоянной основе обладают определенными льготами, а именно:Сразу после сдачи крови донора обеспечивают бесплатным питанием...
17 04 2024 19:31:56
Неким послаблением в нелегком процессе выращивания роз стало появление в продаже саженцев этого роскошного цветка, продаваемых в контейнерах, с закрытой корневой системой...
16 04 2024 21:22:23
Счастливое направление 14 лунных суток: Центр, середина, основание...
15 04 2024 6:29:50
Уменьшительная форма имени: Ратя, Боря...
13 04 2024 9:31:36
И продолжайте заниматься любимым делом – чтением печатных изданий...
12 04 2024 22:41:35
Он призван символизировать, что муж и жена за прошедшее со дня бpaкосочетания десятилетие научились (жизнь научила) гибкости, умению находить компромиссы, искать точки соприкосновения и благодаря этому достаточно безболезненно распутывать регулярно образующиеся клубки противоречий...
11 04 2024 17:20:57
Декретные должны быть выплачены через 10 дней после представления беременной женщиной всех документов:листка нетрудоспособностимедицинской справки (ее может предоставить женщина, которая зарегистрировалась в медучреждении в начале беременности...
10 04 2024 6:39:46
Однако отоларингологи настаивают на том, что к риниту следует относиться более серьезно, ведь он способен стать причиной развития таких недугов, как гайморит, синусит и даже гипертония...
09 04 2024 18:13:13
Мы в AdMe...
07 04 2024 16:16:34
Может, звучит и непривычно, но эффективно и просто...
06 04 2024 6:23:31
Уменьшительная форма имени: Мефодя, Нефедка, Федя, Федюша...
05 04 2024 17:59:48
А также частенько в расчет спиртного на свадьбу не включаются безалкогольные напитки, при том, что на торжествах часто бывают и просто трезвенники, и дети...
03 04 2024 11:19:30
К чему снится Влагалище: толкование по 100 авторамВлагалище к чему снитсяВлагалище — влагалище для женщины – принятие своей ceкcуальности возможность иметь детей...
02 04 2024 21:57:10
Но всё же некоторые из них вызывают во мне протест...
01 04 2024 0:20:17
Для чего необходимо получение выписки из домовой книгиОсновной случай, когда выписка из домовой книги будет вам нужна – если вы собираетесь приобретать жилье на вторичном рынке недвижимости, когда договор продажи подразумевает отчуждение права на жилье у бывшего собственника...
31 03 2024 5:49:53
Оно подарит им любознательность и живость, необходимые для этого непростого месяца...
30 03 2024 13:40:21
Как обстоят дела с постройкойПоследние новости о будущем открытии обнадеживают еще и потому, что открытие в 2018 году метро Некрасовка, которое вроде бы подтверждают последние новости, разгрузит Калининскую и Краснопресненско-Таганскую ветки, достигшие в последнее время значительной степени перегруженности...
29 03 2024 7:35:24
Никто в этой жизни не идеален...
28 03 2024 19:20:46
Особенности уплаты налога с продажи автомобиля в 2020 году, если трaнcпортное средство находилось в собственности менее трех лет...
27 03 2024 3:32:44
В ДНР более четырёх лет не осуществляют полноценную производственную деятельность крупные промышленные предприятия, до начала конфликта предоставлявшие трудоустройство тысячам жителей Донбасса...
26 03 2024 7:42:54
ru подобрал примеры мелочей, которые убивают красоту интерьера, и решил показать, как это можно легко исправить...
25 03 2024 5:41:58
Честно говоря, это крайне утомительно...
24 03 2024 8:38:50
Еще:
законы -1 :: законы -2 :: законы -3 :: законы -4 :: законы -5 :: законы -6 :: законы -7 :: законы -8 :: законы -9 :: законы -10 :: законы -11 :: законы -12 :: законы -13 :: законы -14 :: законы -15 :: законы -16 :: законы -17 :: законы -18 :: законы -19 :: законы -20 :: законы -21 :: законы -22 :: законы -23 :: законы -24 :: законы -25 :: законы -26 :: законы -27 :: законы -28 :: законы -29 :: законы -30 :: законы -31 :: законы -32 :: законы -33 :: законы -34 :: законы -35 :: законы -36 :: законы -37 ::
День подруги - когда отмечается в 2020 году
Как проверить статус перевода Золотая Корона
Итоги чемпионата мира по футболу 2020 года
С какого числа начинаются летние каникулы в 2020 году
Калькулятор сроков электронного аукциона по 44 ФЗ: цена контpaкта менее 3 миллионов рублей или выше этой суммы
Кашель после гриппа не проходит: чем и как лечить его