Компот из шпанки на зиму: рецепт с косточками, консервация
Хозяйки любят готовить компот из шпанки с косточками на зиму, потому что этот сорт вишни отличается насыщенным вкусом и имеет плотную структуру ягод. Напиток получается ярко-красный, прозрачный, кисло-сладкий и ароматный.
Вишни в нем при правильном приготовлении сохраняют свою форму и выглядят очень красиво.
Содержание статьи:
Несмотря на то, что заготовка из шпанки вместе с косточками очень проста в приготовлении, есть несколько способов ее сделать. Подбирать рецепт можно исходя из потребностей хозяйки и имеющегося сырья.
Компот из шпанки на зиму: рецепт
Сорт созревает в середине июня и относится к средне-ранним. Ягода некрупная, с плотной мякотью.
Для заготовок лучше брать сырье средней зрелости, чтобы плоды не мялись и не разваливались при температурной обработке. Для создания напитка нужно:
- • ягоды по 2 стакана на три литра
- • сахар 1 стакан на три литра
- • вода.
Для тех, кто любит более сладкие напитки, нужно насыпать по 1.5 стакана сахара на трехлитровую банку. Вишню нужно перебрать, и удалить все примятые плоды, с червоточиной, с трещинками.
Тогда компот из шпанки по этому рецепту получится прозрачным и подходящим даже для праздничного стола.
Способы приготовления
Подготовка сырья и банок всегда стандартна. Вишню нужно промыть в трех водах, не замачивая, аккуратно и бережно.
Плодоножки, плохие плоды и мусор нужно тщательно удалить, а вишню выложить на чистое полотенце или откинуть на дуршлаг.
Тару нужно помыть и стерилизовать любым удобным способом. Для компота выбирают трехлитровые или двухлитровые банки, их нужно заполнить шпанкой на половину, то есть немного больше чем обычно делают с фруктами.
Первый способ приготовления консервированного компота из шпанки требует стерилизации закрутки. Вместе с вишней в банку засыпается сахар, и продукты заливаются кипятком. Наливать жидкость нужно аккуратно, начиная с одного стакана.
В каждой посудине должно оставаться 2-3 сантиметра от уровня напитка до крышки.
Банки укупоривают и стерилизуют 15-20 минут в кастрюле с горячей водой, затем переворачивают крышкой вниз и укутывают махровым сухим полотенцем до полного остывания. Такой способ позволяет сохранить максимальную целостность ягод.
Второй способ консервации компота из шпанки более трудоемкий, однако он помогает сохранить как можно больше витаминов в готовом продукте. С ним также более пpaктично используется весь объем тары.
Работа начинается с того, что необходимо закипятить в кастрюле нужное количество воды, то в соответствии с объемом посуды.
Затем шпанка в банках заливается кипятком, медленно и аккуратно, чтобы стекло не треснуло. Нужно прикрыть посуду обычной крышкой и дать постоять 15 минут. После этого с помощью специальной крышки с отверстиями вода сливается обратно в кастрюлю, и ещё раз кипятится.
ПроцеДypa повторяется.
Для третьего раза в слитый сок с водой в кастрюлю добавляется сахар, и варится сироп до его полного растворения. Кипящим сиропом вишни заливаются в третий, последний раз, причем жидкость должна доходить почти до горлышка банки, между ним и крышкой остается зазор всего в половину сантиметра.
После остывания заготовки этот зазор станет чуть больше.
Банки закатывают крышками и укутывают до полного остывания. Их можно переворачивать или ставить на дно, это не повлияет на вкус напитка или качество укупорки.
Такой способ подходит для крепких, едва созревших ягод.
Дополнительные рекомендации
Узнав, как варить компот из шпанки, можно привнести в процесс немного фантазии. Этот сорт можно сочетать с другими ягодами и фруктами, зреющими по сезону, а также экспериментировать со сладостью и объемом плодов.
Так, для тех кто не любит излишне сладкие напитки, можно уменьшить количество сахара.
Важно при этом соблюдать все условия стерилизации. Можно также увеличить количество сахара до 100 граммов на литр, тогда напиток будет насыщенно сладким. Многие хозяйки пользуются этим приемом, а затем разбавляют компот водой перед употрeблением до нужного вкуса.
Преимущество такого способа в том, что при большом количестве сахара вишни лучше сохраняют свой цвет.
Особенным очарованием обладает компот из шпанки и клубники. Сочетание этих двух ягод дает свежий, изысканный вкус, а цвет компота довольно необычный, с розовинкой.
Для такой заготовки нужно подобрать свежую, крепкую клубнику первой зрелости, чтобы плоды сохраняли форму при обработке.
Лучше всего использовать первый способ закрутки, то есть единожды залить сырье с сахаром кипятком и стерилизовать. Хорошо сочетается шпанка также с красной и черной смородиной, и такие миксы готовятся аналогично.
При любых смесях вишни с другими фруктами важно добавлять в банку больше сахара, около 75-100 грамм на литр. В таком случае кислинка, которую дают все ягоды, будет смягчена нотками сладости, а сами плоды сохранят красивый оттенок.
admin
Вашему вниманию предоставляется подборка из десяти красивых, интересных и немаловажных русских усадеб...
27 04 2024 18:10:25
При этом лечение предполагает не только прием внутрь, но и ингаляции...
26 04 2024 5:15:58
ru собрал 15 лучших настольных игр, которые разнообразят ваш досуг и помогут хорошо провести время с друзьями...
25 04 2024 14:57:15
Но имейте в виду, что в жизни каждого малыша наступает момент , когда он идет в детский сад, и избежать контакта с окружающей средой уже не возможно и получается, что организм ребенка не в состоянии защитить себя от вирусов...
24 04 2024 0:39:11
Первую картину Малевич написал в 16 лет...
23 04 2024 12:36:33
Решив вспомнить все, мы нашли крутые анимационные шедевры советской эпохи...
22 04 2024 4:34:34
С другой стороны, люди, чей день рождения 20 февраля приложат все усилия к тому, чтобы окружающие никогда не забывали их...
21 04 2024 7:46:13
Чтобы заставить работодателя выполнять взятые обязательства, перед обращением в суд или другие государственные органы, стоит ознакомиться с актуальной информацией по теме...
20 04 2024 7:34:44
Гречневую крупу рекомендуют детям уже с 6 месяцев, она благотворно влияет на систему пищеварения, на печень...
19 04 2024 6:37:59
Содержание статьи:Что такое бодифлексГимнастика бодифлекс основана на дуэте аэробного дыхания с физическими упражнениями...
18 04 2024 21:42:22
Я таким столкнулась, как клиент “Мегафона”...
17 04 2024 0:16:15
Организм здорового человека при попадании болезнетворных микроорганизмов на слизистую носа «откликается» на атаки таковых иммунной защитой, препятствуя развитию воспалительного процесса...
16 04 2024 17:31:46
Такая позиция накладывает отпечаток на миграционную политику и на отношение к гражданам России после иммиграции...
15 04 2024 9:11:48
Примером такого стильного аксессуара можно назвать браслет из резинок Паучок...
14 04 2024 8:26:26
Значение его настолько велико, что часто арсеналы строили в виде целых крепостей...
13 04 2024 11:30:31
Обо всех проблемах и недостатках вы узнаете, только после начала ремонта...
12 04 2024 20:51:39
Протяжённость Большого Ярового озера достигает 10 км, а максимальная ширина составляет 8 км...
10 04 2024 23:19:23
Содержание статьи:Казалось бы, при чём здесь тема переговоров и детского непослушания? Ведь переговоры – это сфера бизнеса, политики и чрезвычайных ситуаций...
09 04 2024 9:40:35
Это реакция организма на какой-нибудь раздражитель...
08 04 2024 4:47:59
Фарингит и тонзиллит – это распространенные заболевания, которые схожи по своей клинической симптоматике...
07 04 2024 4:35:32
В западной Европе имя немного трaнcформируется в имена Лев, Лео, Леон...
06 04 2024 22:19:58
Как и многие монастыри Москвы, она пережила периоды расцвета и упадка...
05 04 2024 13:24:36
Почувствуйте разницу и расширьте свой кругозор...
04 04 2024 1:18:37
ru собрал для вас несколько рецептов, которые не только помогут стать красивее, но и сэкономят время и деньги...
03 04 2024 6:38:50
Она имела просто оглушительный успех, а в Китае даже были побиты все рейтинги...
02 04 2024 21:56:43
Белую часть нарежьте тонкими колечками...
01 04 2024 0:25:26
Проанализируем взаимоотношения между этими двумя знаками подробнее...
31 03 2024 20:25:34
Проанализируем более подробно...
30 03 2024 14:45:15
Волны возникали из-за дыхания, живущего в океане Мирового змея, Солнце и Луна оказывались вечно ищущими встречи влюбленными, племена вели свой род напрямую от богов, а различия между мужчинами и женщинами объяснялись, например, тем, что они созданы из разных материалов...
29 03 2024 7:54:48
Поэтому при выборе пуховой защиты обращайте внимание на несколько деталей...
28 03 2024 13:48:51
Дети на естественном вскармливании могут какать после каждого кормления...
27 03 2024 13:53:40
Новорождённый здоровый малыш большую часть своей маленькой жизни будет спать, прерываясь на еду и смену подгузника...
26 03 2024 17:21:14
И начнём мы, пожалуй, с первого типа, так как в них можно заpaбатывать гораздо больше, нежели с партнёрских разнообразных сервисов…Итак, партнёрки информационных продуктов — специальный скрипт, специальная область, в которой может зарегистрироваться любой желающий абсолютно бесплатно...
25 03 2024 11:27:49
С такой проблемой сталкиваются преимущественно взрослые люди...
24 03 2024 7:10:19
Претендент на наследство обращается в ЗАГС с целью истребования доказывающих родство сведений...
23 03 2024 18:27:53
К чему снится Бильярд: толкование по 100 авторамК чему снится Бильярд во снеБильярд – Этот сон предвещает неприятности, а также судебные разбирательства и споры по поводу имущества...
22 03 2024 12:50:43
ru согласен со звездами: если ты нашел что-то, что тебе идеально подходит, зачем от этого отказываться и снова пускаться в эксперименты?Зоуи ДешанельВот уж кто первый приходит на ум, когда речь заходит о постоянстве стиля, так это Зоуи...
21 03 2024 1:16:53
И ежедневник не похудеет, не ждите, это колесо будет крутиться бесконечно: чем больше мы успеваем, тем больше планируем, впихиваем, втискиваем, вталкиваем в свою жизнь...
20 03 2024 0:33:46
Но в то время убрать из Мавзолея Ленина — это спровоцировать бунт огромной части народа, которая находила в символах прошлого едва ли не смысл своей жизни и не желала смириться с переменами в стране...
19 03 2024 15:47:14
Идеальным помощником в таких случаях может стать доула...
18 03 2024 14:19:19
Чтобы что-то поменять в жизни достаточно обновить интерьер...
17 03 2024 0:49:40
Непонятно кого за это надо благодарить, но в последнее время большую популярность в борьбе с выпадением волос почему-то обрёл запатентованный по совершенно иным показаниям препарат под названием «Димексид»...
16 03 2024 14:56:49
Иногда причина лежит намного глубже...
14 03 2024 20:59:17
Как таковую стадийность процесса проследить трудно, но выделяют три формы или стадии (ни различаются по степени тяжести)...
13 03 2024 16:30:10
Попробуем разобраться, что же может получиться в результате такого союза...
11 03 2024 22:17:55
Этот способ не только сэкономит ваше драгоценное время, но и позволит провести больше времени в кругу семьи, не отвлекаясь на поездки в государственные организации...
10 03 2024 9:37:25
Прирождённые лидеры и невероятные упрямцы, Овны, в грядущем году проявят свои качества во всей красе...
09 03 2024 19:40:29
Еще:
законы -1 :: законы -2 :: законы -3 :: законы -4 :: законы -5 :: законы -6 :: законы -7 :: законы -8 :: законы -9 :: законы -10 :: законы -11 :: законы -12 :: законы -13 :: законы -14 :: законы -15 :: законы -16 :: законы -17 :: законы -18 :: законы -19 :: законы -20 :: законы -21 :: законы -22 :: законы -23 :: законы -24 :: законы -25 :: законы -26 :: законы -27 :: законы -28 :: законы -29 :: законы -30 :: законы -31 :: законы -32 :: законы -33 :: законы -34 :: законы -35 :: законы -36 :: законы -37 ::
Как проверить статус перевода Золотая Корона
День подруги - когда отмечается в 2020 году
Итоги чемпионата мира по футболу 2020 года
Калькулятор сроков электронного аукциона по 44 ФЗ: цена контpaкта менее 3 миллионов рублей или выше этой суммы
С какого числа начинаются летние каникулы в 2020 году
Безработные, но счастливые: первые итоги финского эксперимента с базовым доходом