Пасхальные куличи
Наполнить дом ароматом свежевыпеченных куличей, символизирующих самый светлый христианский праздник Пасха, принято во многих семьях. Секреты правильного приготовления такой выпечки заключаются не только в знании кулинарных приемов, но в духовном наполнении вкуснейшей сдобы.
Несмотря на принадлежность куличей к обязательному атрибуту Пасхи, появились эти изумительные изделия еще во времена язычества задолго до возникновения христианства. В действительности выпечка куличей изначально носила ритуальный хаpaктер, обращенный к богам плодородия.
На кусочках такого своеобразного хлеба занимались, в том числе гаданием, пытаясь предсказать удачу наступившего года — растрескалась на куличе корочка — жди неприятностей, а вот кулич большой, пышный и ровный всегда означал удачу и благополучие.
Содержание статьи:
Какие правила приготовления куличей следует соблюдать обязательно
- • формы для изделий подлежат обильной обработке размягченным (не растопленным) сливочным несоленым маслом
- • процесс подъема теста проходит в три этапа: приготовление опары, этап замеса и окончательный подъем после расфасовки в формочки
- • заполнять подготовленные емкости необходимо наполовину, так как сдоба при выпекании поднимется пpaктически до краев, что является признаком готовности куличей
- • чтобы тесто хорошо пропеклось, объем используемой емкости не должен превышать полутора литров
- • традиционные куличи готовятся высокими. Специальную форму можно заменить кастрюлькой из алюминия, высокой банкой из жести или нарастить емкость, вставив в неё фольгу. Дно посуды также следует застелить кружочком из фольги либо обсыпать сухариками
- • выпекать хлеб необходимо при температуре до 200 °C, не забывая периодически осторожно поворачивать формочки. При этом нужно избегать их встряхивания, чтобы тесто не осело, иначе возникнут внутренние пустоты
- • не допустить пригорания поможет тазик с горячей водой, помещенный в нижней части духовки
- • в готовности выпечки можно убедиться, проткнув её палочкой или лучинкой
- • после образования несравненной корочки, кулич нужно прикрыть чуть влажной бумагой
- • готовые куличи не рекомендуется извлекать из жара, пока они не остынут
- • в качестве украшений можно воспользоваться нонпарелью (цветная посыпка), глазурями, цукатами или разноцветными ароматными леденцами.
Советы и рекомендации к продуктам и куличному тесту
- • используемая для куличей мука должна обладать самыми высокими качествами и быть сухой. Перед замесом её, как и сахарную пудру, необходимо просеивать несколько раз. Соблюдение этого требования позволит избавить продукты от посторонних включений, получить однородную плотность и насытить продукты кислородом
- • тесто для куличей готовится нежидкой консистенции, чтобы его можно было разрезать без прилипания к ножу
- • во время работы с тестом (замес, подъем, расфасовка) следует исключить любые сквозняки
- • качественная структура теста получится только при интенсивном и долгом взбивании свежих яиц.
Приготовить куличи самостоятельно не очень сложно, зато приятно и увлекательно. Главным секретом этого таинства является терпение, любовь и нежное отношение к готовящемуся блюду, ведь на глазах происходит пасхальное кулинарное чудо.
Волшебным ароматом наполняется не только всё окружающее прострaнcтво, но душа человека, открытая предстоящему святому празднику.
admin
Возможные причины появленияЛечение затяжного кашля у взрослых должно начинаться с установки правильного диагноза...
27 04 2024 19:15:26
Содержание статьи:Символ грядущего годаСогласно китайскому календарю, Новый год пройдёт под покровительством Жёлтой Земляной Собаки...
26 04 2024 18:19:15
ru предлагает выбрать 1 из 10 рун, которая расскажет вам кое-что интересное...
24 04 2024 9:15:49
По современным меркам счастье — это богатство, успех, слава и постоянная смена удовольствий...
23 04 2024 15:16:53
Общие показатели экономики и развития страныАвстралия не зря считается страной с достаточно высоким природным потенциалом – ее показатели пpaктически в 20 раз превышают значения других стран...
22 04 2024 14:58:54
Что происходит с курсом доллара США и евро сегодня, почему рубль падает так быстро, как выглядит свежий прогноз по доллару на апрель 2020 года...
21 04 2024 4:16:59
Но после прочтения книги, ты понимаешь, что вся суть содержится в одной простой табличке ниже...
20 04 2024 22:26:16
Мы в AdMe...
19 04 2024 1:56:46
ru подобрал для вас 10 опровержений мифов, в которых вы были уверены на все 100 %, а они оказались неправдой...
18 04 2024 14:39:34
Диктует весь стиль, руководит парадом аксессуаров...
16 04 2024 17:24:56
Даже кота не могу завести — я ведь скоро в отпуск уеду, с кем он тогда останется? Непонятно...
15 04 2024 16:40:14
Мясная продукция и красное мясо (говядина, телятина, свинина, ягнятина, бapaнина, конина и козлятина)Наверняка каждый из вас уже слышал о вреде переработанного красного мяса...
14 04 2024 9:29:52
Как и многие монастыри Москвы, она пережила периоды расцвета и упадка...
13 04 2024 11:31:36
К чему снится Альпинист: толкование по 100 авторамСонник XXI векаАльпинист во сне к чему снится сновидцуАльпинист – Видеть себя во сне альпинистом – означает, что вы сможете начать новое дело, которое позволит вам реализовать по-новому свои таланты и способности...
12 04 2024 4:46:59
Другое дело, что, например, решительность Кариме развить в себе невероятно тяжело...
10 04 2024 2:50:31
И не только массовые производители, но и известнейшие дома моды...
09 04 2024 11:11:42
Здесь могут помочь несколько достаточно простых правил...
08 04 2024 15:25:50
Вовлекая своего ребёнка в развивающие игры в домашних условиях, родители могут много дать ему в плане развития умственной, физической, психической и эмоциональной сторон личности...
07 04 2024 13:38:32
Иногда стоит отказать от привычных серёжек-гвоздиков, хоть они и красивые...
06 04 2024 21:46:56
Например, накануне посещения парикмахерской сон о том, что вы подстригаете волосы, является именно такой проекцией...
05 04 2024 16:49:17
В его состав включены наиболее действенные и максимально безопасные лекарственные травы и натуральные составляющие...
04 04 2024 4:55:26
Так что, киноманы, внимайте: давайте вместе войдем в пустоту...
03 04 2024 20:50:47
Как стать донором яйцеклеток (ооцитов)Для того чтобы стать донором яйцеклетки, предварительно нужно проконсультироваться с врачом в клинике репродуктивной медицины...
02 04 2024 8:24:19
А вот после обеда из запеченных овощей, наоборот, хочется свернуть горы и спасти мир...
31 03 2024 18:18:46
Содержание статьи:Возможные сложностиВы наверняка знаете, что самый действенный и безопасный способ вернуться к натуральному оттенку шевелюры – это попросту дождаться, пока окрашенные волосы отрастут и срезать их...
29 03 2024 14:54:30
Однако в некоторых случаях платить налог за полученные на карту деньги нужно, а за его неуплату могут грозить штрафы...
28 03 2024 19:27:41
По закону установлен перечень лиц, которые имеют права на досмотр личных вещей любого гражданина...
27 03 2024 18:52:20
К чему снится Боулинг: толкование по 100 авторамСонник XXI векаБоулинг во сне к чему снится сновидцуБоулинг – Увидеть во сне себя в боулинге – означает стремление ваших недругов навредить вам...
26 03 2024 16:47:38
Ухаживать за белыми кроссовками и босоножками действительно сложнее, чем за обувью других цветов...
24 03 2024 21:24:48
Да, с парнем проблемы, причем по всем фронтам: в школе проблемы, посуду за собой помыть проблема, кровать заправить проблема, даже чашку из комнаты в кухню донести проблема...
22 03 2024 7:24:33
Патология хаpaктеризуется постоянно появляющимися неприятными ощущениями в горле, которые могут проходить лишь на короткий промежуток времени...
21 03 2024 18:15:10
Такой вариант аренды жилья выгоден всем, но в ближайшее время, такие полулегальные хостелы в России окажутся под запретом...
19 03 2024 19:40:12
Беране – крупный город Черногории, главный туристический центр в зимнее время года, который ежегодно посещает большое количество туристов со всего мира для того, чтобы покататься на лыжах или сноуборде на горе Смилевица...
18 03 2024 4:10:46
Во время праздников свободное время и разговоры с близкими могут подтолкнуть вас к размышлениям о жизненных альтернативах...
17 03 2024 0:33:45
Вы словно закладываете фундамент из своих мыслей, эмоций и поступков...
16 03 2024 0:24:27
ru собрал рассказы о мужьях и женах пользователей Pikabu, «Палаты № 6» и «Подслушано», которые точно войдут в семейные анналы...
14 03 2024 22:33:46
Развитие Махмутлара идёт стремительно и непрерывно...
13 03 2024 15:40:17
ru считаем, что герои не должны оставаться в тени, поэтому сделали для вас подборку добрых новостей из разных уголков мира, чтобы вернуть вам веру в человечество...
12 03 2024 23:16:22
О том, можно ли увеличить гpyдь и как увеличить гpyдь быстро и без вреда для здоровья, и пойдет речь в нашей статье...
11 03 2024 0:10:36
Одним из основных условий для выдачи визы является финансовая состоятельность соискателя. Ее подтверждением может служить выписка с банковского счета......
10 03 2024 13:19:46
8EОдин из самых древних, самых красивых и самых необычных замков в Японии находится на острове Хонсю и значится в туристических проспектах под названием Мацумото...
09 03 2024 19:28:43
Еще:
законы -1 :: законы -2 :: законы -3 :: законы -4 :: законы -5 :: законы -6 :: законы -7 :: законы -8 :: законы -9 :: законы -10 :: законы -11 :: законы -12 :: законы -13 :: законы -14 :: законы -15 :: законы -16 :: законы -17 :: законы -18 :: законы -19 :: законы -20 :: законы -21 :: законы -22 :: законы -23 :: законы -24 :: законы -25 :: законы -26 :: законы -27 :: законы -28 :: законы -29 :: законы -30 :: законы -31 :: законы -32 :: законы -33 :: законы -34 :: законы -35 :: законы -36 :: законы -37 ::
Как проверить статус перевода Золотая Корона
День подруги - когда отмечается в 2020 году
Итоги чемпионата мира по футболу 2020 года
Калькулятор сроков электронного аукциона по 44 ФЗ: цена контpaкта менее 3 миллионов рублей или выше этой суммы
С какого числа начинаются летние каникулы в 2020 году
Безработные, но счастливые: первые итоги финского эксперимента с базовым доходом