Мармелад из красной смородины: рецепт в домашних условиях
Когда сезон свежих овощей, ягод фруктов заканчивается, организм человека испытывает недостаток витаминов. Восполнить их дефицит поможет мармелад из красной смородины, приготовленный в домашних условиях.
Содержание в витамина С в этом вкуснейшем лакомстве просто зашкаливает.
В этих ягодах много натурального пектина, поэтому с желатином мармелад из красной смородины, как правило, не делают. Не требуется добавлять пектин или желатин и в мармелад из черной смородины.
И сгущающее вещество необходимо, если лакомство будет создаваться в небольших формочках.
Содержание статьи:
Мармелад из красной смородины на зиму: рецепты
Сделать мармелад из смородины в домашних условиях абсолютно не сложно. Ягод можно брать произвольное количество, сахар – из расчета 1 килограмм на 1 килограмм смородины.
Начинают готовить мармелад из красной смородины на зиму с того, что ягодки снимают с зеленых кисточек и моют в проточной воде, высыпав их в дуршлаг. Раскладывают на полотенце, чтобы обсушить.
Ссыпают ягоды в кастрюлю, добавляют немного воды. Любой рецепт мармелада из смородины предусматривает термическую обработку сырья.
Поэтому ягоды прогревают до размягчения, не доводя массу до кипения.
Протирают смородину через сито, отделяя мякоть от кожицы и косточек. Пюре возвращают в кастрюлю и соединяют с сахаром.
Варят мармелад из красной смородины до тех пор, пока его объем не уменьшится в два раза.
Вне зависимости от того, какой рецепт мармелада из красной смородины используется, готовым продукт считается тогда, когда капли моментально желируются на холодной тарелке.
Для употрeбления зимой мармелад горячим переливают в стерилизованные банки, закрывают ошпаренными кипятком капроновыми крышками. Остужают и ставят на хранение в холодильник.
Мармелад из красной смородины с желатином делают, когда нужно, чтобы он застыл быстро. В этом случае остывшую массу разливают по фигурным формочкам, помещают на 2-3 часа в холодильник до полного застывания.
Перед употрeблением мармеладки достают аккуратно из формочек, обваливают в сахаре или кокосовой стружке.
Чтобы порадовать своих близких, можно в домашних условиях сделать мармелад из красной смородины и малины. Добавлять в ягодную массу можно яблоки, крыжовник или груши.
Рецепт мармелада из черной смородины
Готовить мармелад из черной смородины в домашних условиях следует из спелых, плотных, не порченных и немятых ягод. Пропорции продуктов такие:
- • Смородина – 2 литровые банки.
- • Сахар – 2 кг.
- • Вода – 6 стаканов.
Мармелад из черной смородины по базовому рецепту на зиму начинают готовить так же, как и из красной смородины: ягоды перебирают, моют, обсушивают. Высыпают в кастрюлю, заливают водой, дают массе закипеть.
Как только будущий мармелад из черной смородины закипит, всыпают в него третью часть сахара. Перемешивают тщательно и ждут момента повторного закипания.
Огонь при этом должен быть чуть меньше среднего, чтобы ягодное пюре не пригорало.
Если готовить мармелад из черной смородины на зиму, доводить его до кипения следует три раза. Сахар добавлять частями и непременно все время помешивать массу.
Маленький секрет рецепта настоящего мармелада из черной смородины на зиму: когда ягоды с сахаром закипят в третий раз, варить их нужно ровно три минуты. Если зазеваться и упустить этот момент, получится просто смородиновое желе – мармелад не застынет.
Готовый продукт раскладывают по простерилизованным баночкам горячим. Закатывают консервными крышками и хранят в кладовой.
Мармелад из черной смородины, сделанный по этому рецепту, разрешается хранить под капроновыми крышками. Но при этом баночки нужно все время держать в холодильнике или холодном погребе.
Душистый мармелад
Любителям пикантных блюд интересно будет узнать, как сделать мармелад из черной смородины с базиликом. Для этого необычного «десерта» необходимо подготовить 1 кг смородины, 0,3 кг сахара и пучок базилика темно-фиолетового цвета.
Сырые ягоды пропускают через мясорубку и смешивают с сахаром. Переливают в кастрюльку и ставят на сильный огонь.
Постоянно помешивая доводят до кипения и, не уменьшая огня, варят 15 минут. За 5 минут до завершения процесса в ягодную массу бросают веточки базилика.
Снимают с огня, пряную травку достают, а мармелад разливают по баночкам. Для лучшего застывания такой необычный мармелад из черной смородины делают с желатином.
А употрeбляют не как десерт, а вместе с домашним сыром, мясом, белым хлебом.
Необычный мармелад
Сделать можно мармелад не только с фруктами, но еще и с оригинальными добавками, например, с орехами. Их добавляют, когда ягодная масса уже готова, просто высыпая в формочки.
Использовать можно кешью, фундук или миндаль, их вкус отлично сочетается со смородиной.
Дополнить мармелад можно кусочками шоколада, его тоже прячут внутри. Нужно брать горькие сорта, и помнить, что он немного подтает при взаимодействии со смородиной, поэтому получатся не кусочки, а тонкий слой, который сделает лакомство еще более привлекательным.
Мармелад с добавками имеет небольшой срок хранения, его рекомендуется употребить за 2 месяца. Но обычно его съедают гораздо раньше.
Смородиновые мармеладки получаются настолько вкусными, что и дети, и взрослые съедают их моментально. Значит, есть смысл в сезон заготовок приготовить мармелад из красной и черной смородины на зиму для всей семьи.
И побольше, чтобы хватило до весны.
admin
Часто боязнь полетов — это страх перед неизвестностью, и его можно немного уменьшить, если постараться больше узнать о том, что может, а что не может произойти на борту...
28 04 2024 5:45:26
Коснулись изменения и правил предоставления ежегодного отпуска для государственных служащих...
27 04 2024 21:20:11
И это притом, что мастерство художника может быть на высоте...
26 04 2024 22:58:58
Подписаться...
24 04 2024 23:42:25
Каких либо определённых правил по выбору фасона нет, главное чтоб подходило по внешности...
23 04 2024 21:58:23
Мы в AdMe...
22 04 2024 8:25:51
Когда Иисус дал ученикам последние наставления, он вышел вместе с ними из Вифании, поднял руки к небу и благословил апостолов на добрые дела...
21 04 2024 1:52:58
Стивен и Лив ТайлерЛив Рандгрен (а именно такую фамилию получила будущая актриса при рождении) о том, кто является ее настоящим отцом, узнала лишь в подростковом возрасте...
20 04 2024 15:26:22
Далеко от дому ребята не уходили, проводили время на улице и во дворах...
19 04 2024 10:33:51
Поначалу государство имело название Доро (что в переводе означает гора, провал)...
18 04 2024 21:23:26
На территорию Макао граждане России могут въезжать без визы на срок до 30 дней...
17 04 2024 17:47:57
Система сама напомнит кому и в какое время позвонить, а в карточке клиента можно будет видеть, на каком этапе работы находится заказ...
16 04 2024 10:10:41
Программа работает на территории всей страны, без исключения...
15 04 2024 18:51:30
Оратор и писатель Джулиан Трежер в 2011 году выступил на конференции TED в 2011 году с популярной лекцией о том, что мы сейчас более рассеянны и хуже всего слушаем других, чем когда-либо...
14 04 2024 18:12:43
Если в стране своего проживания вы испытываете притеснения, гонения, угрозу для жизни и ваши права описанные в декаларации прав человека не соблюдаются, то вы можете подать заявление на статус ПМЖ, потребовав убежище на территории Канады и по Канадскому законодательству на период рассмотрения вашего дела вы имеете право легально жить, учиться и работать в Канаде до тех пор пока ваше заявление не будет расмотрено в отделе иммиграции и беженства...
12 04 2024 21:30:36
Чтобы защититься от них, AdMe...
11 04 2024 16:26:31
Благодаря антибиотикам врачи научились лечить и предотвращать многие серьёзные заболевания...
10 04 2024 18:32:53
Помимо них налогом на доход облагаются и люди, не являющиеся резидентами нашей страны, но притом заpaбатывающие в Российской Федерации...
09 04 2024 5:13:55
Именно такие способы помогают мошенникам присвоить наши деньги...
08 04 2024 0:40:10
Как появился праздник — День отца?Впервые, проявился этот праздник в Америке, по просьбе Соноры Смарт...
07 04 2024 9:50:33
Запросив свое выплатное дело, он сможет обратиться в территориальный отдел Пенсионного Фонда РФ по новому месту проживания с пакетом документов...
06 04 2024 4:32:33
Пpaктически все страны мира уже почувствовали на себе приближение эпидемии...
05 04 2024 18:51:45
Да, действительно, история морских пехотинцев начинается в XVII веке...
04 04 2024 10:30:54
Именно на Крымском полуострове принял крещение князь Владимир в 988 году в Херсонесе, ныне Севастополь...
03 04 2024 11:27:18
При этом сумму, которую можно получить, можно узнать заранее...
02 04 2024 14:15:57
Такая формула делает косметическое средство способным при его контакте с водой выделять тепло и помогает глубоко очистить поры...
01 04 2024 4:40:39
Гражданский кодекс РФ (ГрК РФ) определяет переход от малолетнего возраста — до 14 лет к полной дееспособности — 18 лет термином несовершеннолетие...
30 03 2024 19:24:45
Добраться к поселку можно от Керчи по направлению к Судаку, потом двигаться в сторону Алушты и через 19,4 км будет поселок Морское...
29 03 2024 1:17:32
Весь мир знает человека, который привел свою страну к независимости от британского правительства в 1947 году...
28 03 2024 3:56:29
Восприимчивость к болезни высокая, особенно, у детей до 5-ти лет...
27 03 2024 0:44:52
Возможно, вы просто не до конца его понимаете...
26 03 2024 0:16:24
ru делится с вами простой схемой, благодаря которой вы сможете разобраться даже в самой непростой ситуации...
25 03 2024 9:48:16
Существует, по крайней мере, 5 вещей, на которые сейчас можно взять кредит — так считает ряд финансовых экспертов...
22 03 2024 13:11:38
А казахстанского гражданства можно лишится если выехать на ПМЖ за границу и не встать на консульский учёт в течении 3 лет без уважительной причины...
21 03 2024 10:26:36
К чему снится Белка: толкование по 100 авторамСонник XXI векаБелка во сне к чему снится сновидцуБелка – Видеть во сне белку – вас ждет новость, счастье в бpaке...
20 03 2024 7:21:25
Ниже мы рассмотрим, сколько платят за третью группу инвалидности в 2019 году и какова материальная помощь инвалидам третьей группы, а также коснемся смежных вопросов...
18 03 2024 13:32:27
Содержание статьи:Это решение имеет целый ряд преимуществ:• простор и открытое небо над головой создают более романтическое настроение, чем стены самого пафосного ресторана• нет никаких ограничений, связанных со временем аренды или режимом работы заведения общественного питания, гостям не обязательно прощаться вскоре после полуночи, а можно гулять до рассвета• сценарий свадьбы на природе может включать запуск гoлyбей, воздушных змеев или фейерверк• возможность организовать выездную регистрацию, которая пройдет куда менее официально, чем в ЗАГСе• возможность организовать недорого праздник для большого количества гостей...
17 03 2024 19:32:53
Куда уж без алкоголя?Результаты опроса: Употрeбляете ли вы алкоголь?Никогда ничего не пил и не буду — 12...
16 03 2024 21:19:16
Путешествуете или планируете переезд, но не готовы расставаться с домашним любимцем? Тогда вам обязательно нужно узнать, как происходит ввоз собаки в Финляндию...
15 03 2024 23:13:30
Кроме того, для поездки в Крым не нужны виза и загранпаспорт, что значительно упрощает сборы...
14 03 2024 0:19:27
Напоминаем официальное расписание ЕГЭ на 2020 год — в какие дни выпускники будут сдавать те или иные экзамены, расписание резервных дат...
13 03 2024 20:18:38
ru пробежались по публикациям в сообществе «Пикабу», пабликах «Подслушано» и «Палата № 6» и обнаружили несколько занимательных историй о странных жизненных поворотах, в которые сложно поверить...
12 03 2024 14:55:11
Ипотечное кредитование дает уникальную возможность приобретения собственного жилья...
11 03 2024 4:27:46
AdMe...
10 03 2024 1:12:11
Еще:
законы -1 :: законы -2 :: законы -3 :: законы -4 :: законы -5 :: законы -6 :: законы -7 :: законы -8 :: законы -9 :: законы -10 :: законы -11 :: законы -12 :: законы -13 :: законы -14 :: законы -15 :: законы -16 :: законы -17 :: законы -18 :: законы -19 :: законы -20 :: законы -21 :: законы -22 :: законы -23 :: законы -24 :: законы -25 :: законы -26 :: законы -27 :: законы -28 :: законы -29 :: законы -30 :: законы -31 :: законы -32 :: законы -33 :: законы -34 :: законы -35 :: законы -36 :: законы -37 ::
Как проверить статус перевода Золотая Корона
День подруги - когда отмечается в 2020 году
Итоги чемпионата мира по футболу 2020 года
Калькулятор сроков электронного аукциона по 44 ФЗ: цена контpaкта менее 3 миллионов рублей или выше этой суммы
С какого числа начинаются летние каникулы в 2020 году
Безработные, но счастливые: первые итоги финского эксперимента с базовым доходом