Суп из фенхеля с овечьим сыром, пошаговый рецепт с фото
Источник:
|
- 6 средних головок фенхеля
- 2 большие луковицы
- 1 зубчик чеснока
- 80 г выдержанного сыра пекорино
- 4 ломтя деревенского хлеба
- 1 л мясного бульона
- оливковое масло
- соль, свежемолотый черный перец
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- У фенхеля удалите внешние грубые листья, верхушки с зеленью отрежьте и сохраните. Нарежьте головки на тонкие ломтики, верхушки измельчите. Измельчите чеснок, лук тонко нарежьте.
- Налейте в кастрюлю с толстым дном 3 ст. л. масла, обжарьте лук и чеснок на среднем огне 5 мин. Затем добавьте ломтики фенхеля и половину его зелени, перемешайте и готовьте еще 5 мин.
- Влейте горячий бульон, доведите до кипения, убавьте огонь до минимума и варите суп под закрытой крышкой 30 мин., время от времени помешивая. Посолите и поперчите по вкусу.
- Поджарьте на гриле или в тостере ломти хлеба, а сыр крупно потрите. Подогрейте тарелки для супа, положите в каждую по ломтю хлеба и посыпьте небольшим количеством сыра.
- Разлейте горячий суп по тарелкам прямо на хлеб и посыпьте оставшимся сыром. Поперчите и сбрызните маслом. Украсьте суп оставшейся зеленью фенхеля и подавайте.
Совет гастронома
В Италии пpaктически все овечьи сыры называются пекорино. Но к «имени» всегда добавляется «фамилия», указывающая на происхождение или какие-то особые хаpaктеристики каждого вида сыра.
Самый известный – пекорино романо, то есть римский сыр. Его ели еще древние римляне.
Легионеры держали кусочек пекорино у себя в ранце, чтобы перекусить на привале.
Фенхель до сих пор – не самый распространенный у нас овощ. Но мы его ужасно любим, он свежий и хрустящий, у него удивительный аромат – с легким запахом аниса и укропа.
И супы из него получаются замечательные, такие же свежие и ароматные. Поэтому можно добавить в такой суп какой-нибудь более интенсивный продукт – например, выдержанный овечий сыр.
adminСовет Ассоциации российских банков (АРБ), состоящий из 35 банкиров, во вторник единогласно высказался против идеи создания саморегулируемой организации (СРО) в банковском секторе...
31 03 2026 13:57:57
Наши одомашненные собаки поведением не слишком отличаются от своих диких собратьев...
30 03 2026 4:33:15
Донской монастырь окружен зеленым сквером и каменными стенами с красивыми узорчатыми башнями...
29 03 2026 11:26:13
Почему же подобные условия не применимы для нашего трудоспособного населения...
28 03 2026 23:59:31
К настоящему моменту специальные центры работают почти в 70 регионах России, с марта один из них функционирует и в Северной столице...
27 03 2026 1:15:32
Мне кажется, в моих фотографиях есть нечто познавательное, ведь обычно роды — это тайна за семью печатями...
26 03 2026 22:57:48
Светлана Мардоян, врач-психотерапевт, экзистенциальный аналитик:Чтобы попробовать ответить на этот вопрос, попробуем описать, что же такое любовь...
25 03 2026 11:19:47
Специалисты должны изучать рынки, анализировать конкурентов, а также прогнозировать запросы предполагаемых покупателей...
24 03 2026 3:23:51
Неудивительно, что со временем волосы превращаются в паклю, которую не то что расчесать трудно – смотреть страшно...
23 03 2026 10:45:36
Выделение какого либо гостя своим вниманием может сильно обидеть остальных приглашенных...
22 03 2026 11:28:23
По интернету гуляют таблицы – эта добавка вызывает paк, эта — астму, эта — желудочное расстройство...
21 03 2026 17:49:23
Но кроме особняка и роскошного парка, Кузнецов решил построить храм...
20 03 2026 23:58:11
Дeвyшке еще на свадьбе завязывали на шее шерстяную нить...
19 03 2026 16:48:20
Содержание статьи:Лучше всего употрeбллять черешню в свежем виде, только что сорванной с дерева, но ее также можно и заготавливать: замораживать, сушить, делать компоты и, конечно, варенье...
18 03 2026 18:51:52
Причем найти наряды себе по душе в состоянии деловые бизнес-леди, романтические натуры, активная молодежь и т...
17 03 2026 12:45:17
6EНебольшой Владимирский храм имеет необычные формы – он увенчан тремя шатрами...
16 03 2026 4:34:29
Шитые игрушки своими руками имеют ряд преимущество перед своими покупными фабричными моделями:При самостоятельном пошиве мягкой игрушки вы полностью обезопасите себя от получения некачественного товара, поскольку вы будете тщательно следить за качеством используемого материала...
15 03 2026 19:27:33
Ее секрет — диета Полины Гагариной...
14 03 2026 16:10:11
ru нашел самые известные кинопроизведения, которые, вероятно, повествуют немного о другом, чем кажется на первый взгляд...
13 03 2026 13:27:32
Компания, обладающая лучшими талантами, имеет очень высокую вероятность роста...
12 03 2026 7:10:12
Кроме того, календарь беременности двойней немного сдвигается, роды могут наступить уже на тридцать пятой неделе, при чем дети рождаются абсолютно доношенными...
11 03 2026 13:51:55
Маска для тела для упругости кожи является проверенным средством, испытанным веками...
10 03 2026 13:47:19
Однако, у всех граждан было примерно 12 лет, в течение которых накопительная пенсия все же формировалась...
09 03 2026 20:44:30
Мотивацией их деятельности является удовольствие от того, что они делают, любовь к развлечениям, желание улучшить качество и уровень жизни...
08 03 2026 19:36:25
День ангела имени Полет: Имя Полет несколько раз в году отмечает именины:16 января26 января8 февраля23 февраля26 февраля3 июня11 июня16 июня17 июня18 июня20 июля10 августаХаpaктеристика имени ПолетХаpaктер имени Полет : Анализируя значение имени Полет в психологии, стоит сказать, что по хаpaктеру она – прирожденный флегматик...
06 03 2026 0:30:44
Михаил Кларин — ведущий научный сотрудник Института стратегии развития образования Российской академии образования, члeн совета директоров ОАО «Большая Российская Энциклопедия»...
05 03 2026 3:54:15
растительность станет еще гуще и толще...
04 03 2026 4:15:31
Если брать доходы тех блогеров, которые об этом любезно сообщают, то максимум, который мы имеем — это 1$ с подписчика в месяц...
03 03 2026 20:18:34
Со временем именно он становится частью могущественной империи...
02 03 2026 17:30:23
Сегодня я собрал для вас свой ТОП из 5 книг по финансовому саморазвитию...
01 03 2026 23:38:54
Такие личности должны отвечать следующим критериям:по возрасту: женщины – не моложе 17 и не старше 55 лет, мужчины – не моложе 17 и не старше 60 летне имеют места работы и регулярной прибыли на момент обращенияищут работузарегистрированы в Службе занятости, в целях отыскать стоящую должность...
28 02 2026 22:27:11
Инвестирование в традиционные сайты, такие как телевидение, газеты, журналы и радио, в большинстве случаев выходит за рамки бюджета для малых предприятий...
27 02 2026 15:11:19
Однако существуют определенные проблемы, связанные с обществом, в котором мы живем, и с этими проблемами так или иначе сталкиваются все родители...
26 02 2026 1:14:35
Так что мой день рождения обычно отмечали как придётся и где получится (точнее, где мы оказывались в тот момент)...
25 02 2026 4:37:14
Все еще считаете, что «Секретные материалы» закончились на бегах Малдера и Скалли? Снова промах...
24 02 2026 7:45:29
Два года — какая свадьба? Долгожданная, радостная и искренняя, в народе ее считают бумажной...
22 02 2026 0:44:19
Также есть возможность решить вопрос с крышей над головой...
21 02 2026 11:59:45
Хорошо или плохо распоряжаться собственными финансами по личному усмотрению? Достаточно ли подкованы в этом вопросе граждане, чтобы принять правильное решение? На эти вопросы могут ответить только эксперты...
20 02 2026 2:55:10
Эта пара может прожить веселую жизнь, полную авантюр и юмора, но этот союз может продлиться недолго по причине усталости друг от друга...
17 02 2026 18:57:57
Все другое население иммигрировало в Эмираты в качестве рабочих...
15 02 2026 19:53:38
современное прозвище Ботало в Кемеровской области, данное тому, кто говорит много и громко)...
13 02 2026 19:27:26
Рассмотрим, как и при каких обстоятельствах подлежит уплачивать налог при продаже наследуемого имущества...
12 02 2026 4:46:47
Где можно копать с металлоискателем по новому закону, какие наказания предусмотрены в 2020 году за нарушение законодательства о кладоискательстве...
11 02 2026 6:12:26
Его вызывают стрептококки, пневмококки, стафилококки и другие возбудители...
10 02 2026 14:32:42
Еще:
законы -1 :: законы -2 :: законы -3 :: законы -4 :: законы -5 :: законы -6 :: законы -7 :: законы -8 :: законы -9 :: законы -10 :: законы -11 :: законы -12 :: законы -13 :: законы -14 :: законы -15 :: законы -16 :: законы -17 :: законы -18 :: законы -19 :: законы -20 :: законы -21 :: законы -22 :: законы -23 :: законы -24 :: законы -25 :: законы -26 :: законы -27 :: законы -28 :: законы -29 :: законы -30 :: законы -31 :: законы -32 :: законы -33 :: законы -34 :: законы -35 :: законы -36 :: законы -37 ::
20 фильмов, которым зрители поставили высший балл