Как открыть свою кофейню
Свой бизнес: как открыть кофейню с нуля
Многие бизнесмены рассматривают кофейни как перспективный бизнес. Это действительно так, если всё правильно организовать и наладить.
В кофейне главное — это создать уют и тепло для посетителя, чтобы там ему было настолько хорошо, что не хотелось бы уходить. Ну и, конечно, не стоит забывать о качестве напитков и десертов, подаваемых к кофе или чаю.
Содержание статьи:
Особенности открытия кофейни
Кофейни в России только набирают свою популярность, в то время как на Западе они существует уже очень давно. Поэтому российским бизнесменам было бы неплохо посмотреть на иностранные аналоги и что-то у них перенять.
Например, французские кофейни отличаются своим изысканным интерьером в аристократическом стиле, где столы застелены белыми скатертями, а кофе и десерты подаются в белой фарфоровой посуде.
Если взглянуть на американский аналог, то такие кофейни вовсе не похожи на французские. В них нет никакого аристократизма, а всё наоборот — простая обстановка, не мудрёный интерьер.
В американской кофейне предлагают выпить не только кофе, но и спиртные напитки.
Какому стилю отдать предпочтение выбирать предпринимателю, но следует учесть менталитет русской души. От этого напрямую будут зависеть объёмы продаж.
Как бы там ни было, но кофейня должна ассоциироваться у посетителей с необыкновенным местом, где уютно и тепло, вкусно пахнет выпечкой и ароматными сортами кофе. Создать такую незабываемую атмосферу помогут профессиональные дизайнеры, которые специализируются на тонкостях ресторанного бизнеса.
Ведь кофейня является разновидностью именно ресторана, а не уличной забегаловки.
На что нужно обратить внимание
Кофейня может быть абсолютно любого размера: от двухэтажного здания с террасами до уличного передвижного ларька на колёсах. Любой выбираемый размер должен быть обоснован такими условиями.
- — Размер города, где открывается кофейня. Чем больше город, тем больший размер заведения можно открывать, так как количество посетителей в разных городах может разниться в разы.
- — Наличие конкурентов поблизости. Если город насыщен различными заведениями, то открывать ещё одно, в надежде отвоевать их клиентов опрометчиво. Конечно, всё возможно, но бизнесмену придётся придумать что-то такое, чего не будет ни в одном заведении.
- — Размер стартового капитала. Ни для кого не секрет, что найти большую сумму денег для открытия бизнеса довольно сложно. Поэтому многие отталкиваются от того, что у них есть. Если хватает денег лишь на небольшое заведение, пусть так, но его стоит сделать и обустроить так, чтобы все жители города хотели туда попасть. А большая выручка создаст надёжный фундамент для расширения бизнеса в скором будущем.
После того как все эти моменты учтены, можно приступать к организационным вопросам.
Организационные моменты
Первый вопрос, который нужно решить — это помещение. Его найти не так-то просто, ведь его расположение должно соответствовать коммерческой идее. Это должно быть проходное место на оживлённой улице или бульваре.
Выгодным является расположение вблизи учебных заведений, развлекательных центров, кинотеатров, музеев. Если речь идёт о курортном городе, то приветствуется расположение ближе к набережной, где ходит большое количество туристов.
После помещения нужно озадачиться покупкой оборудования. В списке должны значиться такие приборы:
- • Кофемашина
- • Кофемолка
- • Микроволновка
- • Печь (при условии, что десерты будут выпекаться в кофейне)
- • Холодильник
- • Витрина.
Всё это оборудование обойдётся не столь дорого — 300 тысяч рублей, а если взять, скажем, печь в аренду или лизинг, то затраты существенно уменьшатся.
Следующим этапом должен стать поиск поставщиков. Таких немало на отечественном рынке, причём каждый из них предлагает различные условия.
Для начинающего бизнесмена будет хорошо заключить договор с компанией, которая будет поставлять кофе, но при этом предоставит в аренду кофемашину и предоставит сотрудника для обучения работников кофейни правильному приготовлению фирменного кофе.
Вполне вероятно, что за такие услуги поставщик потребует от владельца преданности их компании и отказ от приобретения кофе у конкурентов. Это померная плата за услуги, но в таком случае стоит выбирать поставщика предельно внимательно.
После того как всё продумано и готово, нужно обращаться в органы государственной власти за регистрацией и разрешением на открытие. Такое добро должны дать Роспотребнадзор, СЭС, Пожарная служба.
Получить их не так-то просто, поэтому нужно озадачиться этим вопросом несколько раньше.
Кофейня — это то место, куда люди приходят отдохнуть от суеты, побаловать детей вкусными пирожными и просто расслабиться. Поэтому задачей бизнесмена является создание уютной атмосферы и приготовление вкусных напитков и десертов для своих гостей.
adminВ нем есть все: и чувства, и отличный ceкc, и прекрасная духовная совместимость...
16 05 2024 22:28:41
В эпоху Средневековья сюда приезжали польские панночки, чтобы подлечить свои больные лёгкие...
15 05 2024 17:37:24
К настоящему моменту специальные центры работают почти в 70 регионах России, с марта один из них функционирует и в Северной столице...
14 05 2024 17:14:10
Именно выйдя замуж, я и получила свою карточку резидента...
13 05 2024 20:50:34
Интересно, что банкротством физлиц стали пользоваться в собственных целях, чтобы не выплачивать долги и это стало огромной проблемой...
12 05 2024 15:16:15
ru подготовил для вас список обычных кухонных предметов, с которыми большинство из нас обращается неправильно...
11 05 2024 2:42:23
ru рассказывает, как и почему знаменитости оставляют свою карьеру или ставят ее на продолжительную паузу...
10 05 2024 19:10:13
Согласно гороскопу на май года, Весам предстоят поездки и обучение...
09 05 2024 16:51:40
ru расскажет о некоторых секретах, которые помогают людям со всего мира поддерживать себя в форме...
08 05 2024 7:27:54
А на консультации мы говорили о другом — о моих личных границах, желаниях, чувствах и их защите...
07 05 2024 23:22:43
К чему снится Альбатрос: толкование по 100 авторамСонник XXI векаАльбатрос во сне к чему снится сновидцуАльбатрос – Увидеть во сне альбатроса – символизирует успех, особенно тем, кто занимается живописью...
06 05 2024 9:29:12
Одно дело, если долг не ваш и вас донимает автоответчик или регулярные требования исполнить обязательства в почтовом ящике (вопрос можно уладить просто, сообщив и подтвердив, что вы ни имеете отношения к должнику)...
05 05 2024 18:19:20
Такое сумбурное и хаотичное пробуждение вряд ли настроит вас на нужный лад...
04 05 2024 9:51:35
Но вот о том, как грамотно это сделать знает не каждый профессионал, что уж говорить про неопытных новичков в сфере бизнеса...
03 05 2024 12:35:11
Подписаться...
02 05 2024 5:39:28
В обратном случае, рекомендуем прочесть нашу статью, тема которой «Лизинг для физических лиц: плюсы и минусы»...
01 05 2024 22:51:57
Эти бактерии вызывают патологические процессы во многих органах...
30 04 2024 17:55:14
И вот их приводят ко мне на консультацию, и мы начинаем разбираться...
29 04 2024 14:14:49
Приводить ноги в порядок можно в салоне, но куда проще сделать педикюр в домашних условиях, это сэкономит и деньги, и время...
28 04 2024 7:55:29
Более того, если подобрать им правильное сочетание, они не просто не навредят фигуре, но даже ускорят процесс похудения...
27 04 2024 19:27:55
Кроме того, календарь беременности двойней немного сдвигается, роды могут наступить уже на тридцать пятой неделе, при чем дети рождаются абсолютно доношенными...
25 04 2024 4:36:18
Содержание статьи:Мотивы профессионального самоопределенияСуществует широкий спектр причин, которые обуславливают значимость проблемы выбора профессии...
24 04 2024 5:14:59
Сегодня в государстве выдают удостоверения для заграничных поездок старого образца и нового формата...
23 04 2024 10:19:25
Но ведь бывают и совсем дикие ситуации...
22 04 2024 13:16:26
При этом ритуалов загадывание желаний существует много, и естественно, не все из них действуют одинаково...
21 04 2024 5:46:16
Содержание статьи:Рацион питания ребёнка в 10 месяцевВ этом возрасте ребёнку нельзя давать жареную пищу...
20 04 2024 5:55:33
В 2008 году граждане начали массово обращаться в различные надзорные инстанции и суды с жалобами на банки, которые при выдаче потребительских кредитов, навязывали большое число комиссий и ненужных страховок, в результате чего, заёмщик, фактически переплачивал чуть ли не двойную процентную ставку и, как следствие, допускал просрочки...
19 04 2024 15:51:23
Ждут они кто бриллиантов и новую машину, кто поездок за границу, кто помощи в мытье посуды или в том, чтобы хотя бы час в неделю отдохнуть от ребёнка...
18 04 2024 20:20:24
А это важный этап на пути к идеальной красоте...
17 04 2024 4:41:26
А название этой даты исполнено символики, ведь криптон символизирует собой чистый свет...
16 04 2024 20:12:39
Во-первых, нужно успеть обратиться в 14-дневный срок после того, как была приобретена продукция...
15 04 2024 16:37:59
А вы все чаще задумываетесь о выходе из декрета на работу...
14 04 2024 19:56:19
Происходил наш архивариус из молдавского дворянского рода...
13 04 2024 0:29:47
Такая ситуация требует заключение особого соглашения...
12 04 2024 21:20:59
Ведь содержание и оформление аквариума для начинающих дело не такое уж и простое...
11 04 2024 0:27:38
ru проанализировал советы психологов и составил список неприятных вещей (от бытовых мелочей до серьезных проблем), которые все равно нужно рассказать близкому человеку...
10 04 2024 3:15:15
Так, есть риск чрезмерного роста ребенка, что вызовет трудности при родах...
09 04 2024 17:27:48
Завершилось все это взаимной договорённостью...
08 04 2024 12:10:53
Конечно же, Испания – это рай для тех, кто хочет отдохнуть на белоснежных и чистейших пляжах Средиземного моря...
07 04 2024 3:13:31
Подписаться...
06 04 2024 5:48:42
В юридическом плане, несовершеннолетних относят к особой категории лиц, поэтому процесс оформления здесь предполагает специфические особенности...
05 04 2024 16:39:33
А их экранная любовь покорила сердца миллионов, в нее просто невозможно не поверить! Однако бывает и наоборот: вроде актеры стараются, иногда даже так, что их экранные романы выходят за пределы съемочной площадки, а при просмотре фильма все равно так и хочется крикнуть: «Не верю!»Мы в AdMe...
04 04 2024 0:12:55
Однако, вы не расстроитесь сильно, когда ваша карьера начнёт подыматься вверх просто с астрономическими скоростями...
03 04 2024 16:40:31
А в конце статьи вас ждет бонус: мы расскажем о колледже, в котором отсутствуют аудитории...
02 04 2024 17:40:44
Деятели образования, бизнесмены, сотрудники различных организаций постоянно сталкиваются с ситуациями, когда нужно выступить перед большой аудиторией...
31 03 2024 2:38:48
Отмахиваясь от замечаний, пусть не комплиментарных, но конструктивных, она беспечно и высокомерно оценивала критиков как малосообразительных людей...
30 03 2024 20:15:40
Мы в AdMe...
29 03 2024 5:51:25
Дeвoчку ждет светлое будущее, успех во всех начинаниях, всеобщее уважение, любовь к творчеству и стремление к лидерству...
28 03 2024 11:14:59
Еще:
законы -1 :: законы -2 :: законы -3 :: законы -4 :: законы -5 :: законы -6 :: законы -7 :: законы -8 :: законы -9 :: законы -10 :: законы -11 :: законы -12 :: законы -13 :: законы -14 :: законы -15 :: законы -16 :: законы -17 :: законы -18 :: законы -19 :: законы -20 :: законы -21 :: законы -22 :: законы -23 :: законы -24 :: законы -25 :: законы -26 :: законы -27 :: законы -28 :: законы -29 :: законы -30 :: законы -31 :: законы -32 :: законы -33 :: законы -34 :: законы -35 :: законы -36 :: законы -37 ::
Итоги чемпионата мира по футболу 2020 года
Как проверить статус перевода Золотая Корона
День подруги - когда отмечается в 2020 году
С какого числа начинаются летние каникулы в 2020 году
Калькулятор сроков электронного аукциона по 44 ФЗ: цена контpaкта менее 3 миллионов рублей или выше этой суммы
Если ребенок агрессивен ( Видео)