Варенье из вишни без косточек, с косточкой: рецепты, пятиминутка
Варенье из вишни зимой наполнит кухню летними ароматами, компенсирует сезонный дефицит витаминов P, К, C, железа, фолиевой и фруктовых кислот. Поздние сорта отличаются особенным вкусом. В ягодах меньше сока, аромат тоньше, цвет насыщеннее.
Рецептов вишневого варенья много, но в любой версии главные ингредиенты – это плоды и сахар.
Содержание статьи:
Вишневое варенье без косточек: рецепт
Чтобы получить пол-литра вишневого варенья без косточек, потребуется пара часов кропотливой работы. По рецепту для вишневого варенья без косточек отбираются крупные зрелые плоды. Вымытые ягоды оставляются в дуршлаге, чтобы окончательно ушла вода, после чего извлекаются косточки.
Если заранее не позаботиться о механизме — косточковыдавливателе, придется довольствоваться шпилькой для волос или крупной булавкой.
Перед тем, как варить варенье из вишни без косточек, необходимо побеспокоиться о посуде. Чтобы исключить попадание окислов металла и прилипание массы к стенкам и дну, лучше остановиться на эмалированной кастрюле или тазе из латуни. В рецепте варенья из вишни без косточек соотношение сырья и сахара одинаковое — 1:1.
В кислые сорта добавляют еще грамм 200-300 песка. Однако чем меньше сахара, тем естественнее вкус.
Как варить вишневое варенье без косточек: принцип
Приготовленные ягоды засыпаются песком и отставляются в сторону. Через некоторое время они утонут в собственном соку.
- Емкость перемещается на плиту и при помешивании доводится до стадии закипания. Конфорка выключается, и содержимое в течение часа или полутора остывает.
- В такой же последовательности процесс повторяется дважды.
После третьего закипания душистое варенье из вишни без косточек раскладывается в заранее подготовленные баллоны и закатывается металлическими крышками.
Если с песком смешать 2 десертные ложки порошкового желатина (на килограмм), получится вишня в желе.
Как варить варенье из вишни с косточкой
Целая ягода в варенье очень ароматна — сердцевина придает десерту миндальный привкус и запах. Вкус десерта зависит и оттого, насколько правильно было подготовлено сырье.
Перед тем как варить вишневое варенье с косточками, ягоды должны постоять в сиропе, чтобы им пропитаться. Иначе во время варки они сморщатся, а консистенция сиропа станет более жидкой.
- Чтобы ягоды сохранили форму, по рецепту варенья из вишни рекомендуется каждую наколоть иголкой и залить шербетом – 400 г песка, 700 г воды на 1 кг продукта.
- Часов через 7 или больше масса проваривается минут 5. После этого плоды извлекаются, а сироп кипятится еще столько же. За это время он слегка уварится и станет тягучим.
- Вишня снова опускается в емкость, туда досыпается стакан песка, и варенье из вишни с косточкой на зиму варится до готовности (7-10 минут).
Если горячая капля на краю фарфоровой тарелки не растекается — десерт готов.
Как хранить десерт
Масса раскладывается в ошпаренную кипятком тару и закупоривается капроновыми крышками. Если предполагается долгое хранение вне холодильника, лучше выбрать завинчивающиеся или жестяные крышки. На банку с вареньем из вишни по нашим рецептам можно положить проспиртованную бумагу.
Это важно, если держать заготовки под пластиковым верхом на балконе.
Когда образуется плесень, она шапкой соберется на бумажном фильтре и легко удалится. В альтернативе вишневое варенье с косточками по этим рецептам допустимо сдобрить сверху десертной ложкой водки. Консервации с косточками реализуются в течение года.
Вследствие химических процессов выделяется синильная кислота и ее производные – цианиды, вызывающие отравление.
Варенье пятиминутка из вишни
На килограмм плодов берется полкило песка.
- Выдавливаются косточки.
- Масса пересыпается песком. Необходимо дождаться, когда появится сок. Через 6 часов можно приступать к варке, но лучше отложить процесс еще настолько же. За это время кристаллы растворятся, и сок превратится в тягучую массу.
- Емкость с содержимым отправляется на огонь, и варенье по рецепту пятиминутки из вишни варится ровно 5 минут. Попутно удаляется розовая пенка.
- Банки и крышки моются щелочью (содой, мылом) и стерилизуются. Горячее вишневое варенье по классическому рецепту раскладывается в тару и закручивается жестяными крышками.
Теперь баллоны следует перевернуть и оставить для охлаждения. Дополнительное утепление не требуется.
Как варить вишневое варенье: рецепт пятиминутки № 2
Из стакана воды и песка варится шербет. В него опускают плоды без косточек и кипятятся при помешивании не больше 5 минут.
На следующем этапе алгоритм действий идентичен предыдущему рецепту вишневого варенья.
Вишня консервированная: рецепты
Побалуйте себя зимой ароматными ягодами с естественным вкусом, которые станут и начинкой для пирогов, и дополнением к мороженому. Для этого потребуется:
- • 4 часа времени
- • около 7 кг ягод и столько же песка
- • 6 литровых баллонов.
Пока сохнет вымытая тара, из вишни изымаются сердцевины.
- Банки заполняются на 1/3 ягодой с добавлением 3-4 ложек песка. Сосуд постоянно встряхивается, дабы масса плотно утрамбовалась.
- Закладывается очередная порция продуктов, и действия повторяются. Пересыпанные слои должны достичь горлышка. Сверху содержимое слегка придавливается ложкой и припорашивается песком. Банка прикрывается закаточной крышкой.
- Таким образом, наполняются все баллоны, которые затем ставятся в широкую посуду с водой и отправляются на стерилизацию минут на 45.
- Бурлящий кипяток не должен приникнуть вовнутрь. Консервируем вишню под крышками. Герметично закупоренная тара остывает под одеялом.
Вишневое варенье с косточками или без косточек – продукт калорийный (больше 250 ккал/100 г). Однако принесет пользу печени и органам пищеварения, зрению, укрепит стенки капилляров, улучшит аппетит.
Амигдалин, содержащийся в ягоде, полезен для сердечной мышцы. Тем, у кого диабет и лишний вес лучше отказаться от сладости.
adminНо их в любом случае можно считать успехом...
26 04 2024 1:36:48
Но, несмотря на все это великолепие, иногда солнца нужно опасаться, особенно в жаркие летние дни и особенно деткам...
24 04 2024 2:24:25
Оратор и писатель Джулиан Трежер в 2011 году выступил на конференции TED в 2011 году с популярной лекцией о том, что мы сейчас более рассеянны и хуже всего слушаем других, чем когда-либо...
23 04 2024 12:49:13
Это могут быть дополнительные выходные, временные льготы и т...
22 04 2024 2:59:19
95 N 1306 «Об установлении Дня спасателя Российской Федерации» в честь этой памятной даты...
21 04 2024 9:39:15
Специалист, проведя адекватную оценку состояния больного, назначает грамотное лечение...
20 04 2024 11:40:45
К чему снится Битва: толкование по 100 авторамБитва к чему снитсяБитва — битва во сне означает вашу борьбу с трудностями и победу над ними в конечном итоге...
19 04 2024 20:42:38
Рассмотрим причины, симптомы и лечение ларингита у детей...
18 04 2024 8:57:47
Оно подарит им любознательность и живость, необходимые для этого непростого месяца...
16 04 2024 0:36:11
Поэтому стоит прислушаться к рекомендациям психологов...
15 04 2024 3:28:25
Для того, чтобы карты российской системы Мир заняли более или менее достойную часть рынка, государство пошло по обычному пути — принуждения к использованию своего продукта...
14 04 2024 15:51:14
Именно поэтому плоды авокадо способствуют защите кожного покрова от воздействия внешних факторов, свободных радикалов...
13 04 2024 19:20:46
Хотя бывают и исключения, но они единичны...
12 04 2024 3:33:38
И это не удивительно, ведь детство они провели в Марселе, а только после переехали в США, основав там в 1981 году бренд GUESS продавая джинсы...
11 04 2024 0:52:48
9EОдин из самых элитных и прекрасных стадионов в мире находится в украинском городе Донецке: он был построен всего за три года, и потребовал от владельца футбольного клуба «Шахтер» Рината Ахметова немалых финансовых затрат...
10 04 2024 20:29:33
Это не только нарушает всю привлекательность и красоту лица, но и доставляет довольно неприятные ощущения...
09 04 2024 13:34:42
Сценарий дискотеки: как провестиДомашняя дискотека приветствует людей разных поколений...
08 04 2024 16:57:27
Отчество имени Олимп : Олимпович, Олимпиевич, Олимповна, Олимпиевна...
07 04 2024 3:31:49
6E Объект культурного наследия Российской ФедерацииИоанно-Предтеченкий храм – самый крупный в городе и самый знаменитый...
06 04 2024 5:57:44
Нет, она про экзистенциальную злость на то, что кому-то достается больше, чем мне, но у меня нет и не было внятной схемы, чтобы объяснить себе, почему мир устроен именно так...
04 04 2024 3:13:23
Сначала вам нужно успокоиться и «прийти в чувства»...
03 04 2024 15:51:28
Но при всём при этом мужчина-Пeтyx начнёт регулярно доставать дeвyшку-Собаку своими придирками и ворчанием, а она со своей стороны придерживается чересчур прямой и откровенной манеры поведения и привыкла высказывать то, что думает...
02 04 2024 8:13:17
AdMe...
01 04 2024 15:52:40
Требует обязательного наблюдения врача, при развитии осложнений – хирургического лечения...
30 03 2024 15:18:45
Неподготовленный человек может получить серьезные травмы, стараясь выполнить максимальное количество повторений...
29 03 2024 23:57:47
Через год этот показатель должен равняться 100%...
28 03 2024 8:53:41
День ангела имени Элайн: >: Имя Элайн несколько раз в году в дни ангела святой Елены отмечает именины:28 января19 марта3 июня8 июня24 июля10 августа12 ноябряЗодиак имени Элайн: Козерог, ДеваХаpaктеристика имени ЭлайнХаpaктер имени Элайн : Элайн – человек очень увлекающийся, и неудивительно, что у нее всегда имеется какое-либо хобби...
27 03 2024 18:35:19
Погода в Санкт-Петербурге холоднее и влажнее московской – климат чем-то похож на морской, ведь Питер находится на берегу Финского залива, соединяющегося с Атлантикой...
26 03 2024 4:36:59
Ученым пока сложно сказать, чем объясняется такой феномен...
25 03 2024 4:55:51
Выполнить их сумеет любая женщина, независимо от роста и веса противника...
23 03 2024 13:22:41
Работа в Тель-Авиве подразумевает высокий уровень заработной платы и хороший социальный пакет...
22 03 2024 20:11:23
Но есть и те, кого смело можно назвать мастером скуки 99-го уровня, и всех их объединяет несколько общих качеств, о которых мы вам и расскажем...
21 03 2024 13:37:26
О том, можно ли увеличить гpyдь и как увеличить гpyдь быстро и без вреда для здоровья, и пойдет речь в нашей статье...
20 03 2024 17:30:15
Но прежде чем приступить к оформлению документов, следует внимательно ознакомиться с рекомендациями и возможностями получения визы...
19 03 2024 14:33:51
Как сделать открытку на день рождения?На первом этапе необходимо решить, какой формы будет будущая открытка...
18 03 2024 22:23:40
Я таким столкнулась, как клиент “Мегафона”...
17 03 2024 20:59:39
Вот только, чтобы не отпугнуть удачу, я рекомендую этому знаку приложить немало усилий...
16 03 2024 9:45:15
Содержание статьи:Рацион питания ребёнка в 10 месяцевВ этом возрасте ребёнку нельзя давать жареную пищу...
15 03 2024 8:23:49
А ведь это очень важно, так как неправильное потрeбление воды может привести к довольно неприятным, а иногда и плачевным последствиям...
13 03 2024 16:33:36
Думая как назвать мальчика, нужно уделить основное внимание такому варианту, при котором применяют, как взрослой брутальной формы, так и мягкой детской...
12 03 2024 2:41:59
Развитие ребенка в 6 месяцев можно разделить на несколько составляющих:Развитие ребенка в 6 месяцев, вес, рост, питаниеАнтропологические данные, которые указывают на нормальное развитие ребенка 5-6 месяцев, включают рост, вес, длину окружности головы и грудной клетки...
11 03 2024 0:58:18
Симптомы аденоидов у детей часто одни и те же – затрудненное дыхание, частые простуды и затяжные риниты...
10 03 2024 23:25:46
А вот тут дети пусть сядут поедят, а мы у стеночки постоим и доедим за ними — они же дети, им же нужнее...
09 03 2024 11:45:50
Вызовет его мифическая планета Нибиру...
08 03 2024 9:58:14
Еще:
законы -1 :: законы -2 :: законы -3 :: законы -4 :: законы -5 :: законы -6 :: законы -7 :: законы -8 :: законы -9 :: законы -10 :: законы -11 :: законы -12 :: законы -13 :: законы -14 :: законы -15 :: законы -16 :: законы -17 :: законы -18 :: законы -19 :: законы -20 :: законы -21 :: законы -22 :: законы -23 :: законы -24 :: законы -25 :: законы -26 :: законы -27 :: законы -28 :: законы -29 :: законы -30 :: законы -31 :: законы -32 :: законы -33 :: законы -34 :: законы -35 :: законы -36 :: законы -37 ::
Как проверить статус перевода Золотая Корона
День подруги - когда отмечается в 2020 году
Итоги чемпионата мира по футболу 2020 года
Калькулятор сроков электронного аукциона по 44 ФЗ: цена контpaкта менее 3 миллионов рублей или выше этой суммы
С какого числа начинаются летние каникулы в 2020 году
Сонник Бабушкин дом, к чему снится Бабушкин дом во сне видеть