Огурцы с морковкой по-корейски на зиму
Если огурцы выросли до такого размера, когда их уже нельзя консервировать – не беда – приготовьте огурцы по-корейски с морковью на зиму. Те, которые уже успели сильно пожелтеть, лучше не использовать, а остальные смело «пускайте в дело».
Очень часто в интернете можно встретить заготовки на зиму из огурцов с морковью. Единственное, чем они отличаются друг от друга – способом нарезки овощей.
Для вашего удобства в этой статье будет рассмотрено два варианта приготовления этого салата.
Содержание статьи:
Огурцы по-корейски с морковью – способ №1
- • Чеснок — 1 средняя головка
- • Огурцы крупных размеров, которые еще не успели пожелтеть — 2.5 кг (уже обработанных огурцов нужно 1.5 кг)
- • Морковь крупного размера — 2-3 шутки (обработанной моркови примерно 250 грамм).
Для маринада понадобится:
- • Смесь трав для корейской моркови (можно приобрести в любом магазине) — 1 пакет (15 грамм)
- • Уксус 9-процентный — 120 миллилитров
- • Соль — по вкусу или 1 столовая ложка с небольшой горкой
- • Сахар — по вкусу или 1/4 часть стакана (стакан — 250 грамм)
- • Растительное или оливковое масло — 120 грамм.
Перед тем, как готовить маринованные огурцы с морковью на зиму, нужно тщательно вымыть все овощи под проточной водой. Затем с помощью овощерезки очистите огурцы и морковь от кожуры.
Не советуем делать это с помощью ножа, так как он срезает слишком много «полезного».
Морковь можно натереть с помощью мелкой терки или специальным приспособлением для нарезки моркови по-корейски. Натерев морковку на обычной терке, она получится мелкой, нарезав ее специальным ножом – она получится длинной и тонкой, точь-в-точь как магазинная морковь по-корейски.
В зависимости от ожидаемого результата, выбирайте понравившейся способ нарезки.
Огурцы трем до сердцевины. Кстати, если кожура не горчит, то ее можно не снимать, а тереть как есть.
Теперь приступаем непосредственно к приготовлению салата из огурцов и моркови на зиму. Смешайте все ранее нарезанные овощи в одной большой емкости, она должна быть достаточно удобной, чтобы равномерно смешать в ней все продукты.
Добавьте все остальные ингредиенты. Чтобы салат получился вкусным – снимите пробу, если чего-то не хватает – смело добавляйте.
Емкость с овощами нужно накрыть пленкой или крышкой и поместить в холодильник на 4-5 часов мариноваться. За это время 2-3 раза помешиваем салат.
Перед тем, как мариновать огурцы с корейской морковью на зиму, нужно приготовить емкости, в которых салат будет храниться. Простерилизуйте банки удобным способом, например: накройте заготовленные банки крышками, (!) при этом их не стоит закатывать или закручивать. Ставим в холодную духовую печь, включаем минимальную температуру и ждем, пока шкаф полностью прогреется, после чего сразу включаем на 150 градусов, и таким способ стерилизуем в течение 15 минут.
После этого аккуратно с помощью полотенца достаем банки и сразу закатываем, если используете винтовые крышки — плотно закручиваем (для этой работы можно попросить помощи мужа).
Готовить маринованные огурцы с корейской морковью лучше на зиму, так они успеют настояться, а их вкус и аромат раскроется еще лучше. Салат готов, всем приятного аппетита!
Салат из огурцов на зиму с морковкой по-корейски – способ №2
Еще один рецепт огурцов с корейской морковкой на зиму. Несмотря на то, что рецепты схожи, их вкусы немного отличаются. Из-за того, что огурчики не натираются, салат получается хрустящим.
Как раз то, что нужно для зимних застолий. Не лишним будет сказать, что при длительном хранении салат не теряет своих вкусовых качеств, а становится только вкуснее – как вино.
Однако дольше, чем 5 лет, хранить этот салат не стоит.
- • Молотый перец — 1 столовая ложка
- • Огурцы любого размера, но лучше средние (они вкуснее) — 3 кг
- • Чеснок по вкусу — 3-5 средних головок
- • Смесь приправ для корейской моркови — на вкус
- • Морковь средних размеров — 1 килограмм
- • Уксус 9-процентный — 1 стакан (либо по вкусу)
- • Зелень: зеленый лук, петрушка, укроп (по желанию) — по 1 пучку
- • Соль — 1.5 чайной ложки
- • Оливковое либо растительное масло — 1 стакан
Тщательно моем огурцы под проточной водой. Замачиваем их на 2-3 часа в очень холодной воде, при желании можно даже добавить немного льда. По истечении времени нарезаем огурчики на небольшие кубики (так, чтобы один кусочек свободно помещался в рот и не вызывал дискомфорта при употрeблении салата).
Главное, чтобы кусочки не были очень маленькими, так как у вас получится не салат, а каша.
Для нарезки моркови можно использовать обычную терку или специальное приспособление для корейской моркови – не принципиально. В любом случае, нам нужны очень тонкие полоски морковки.
По желанию можете экспериментировать, и нарезать овощи для салата из огурцов и моркови каким-то особенным способом.
Зелень тоже мелко рубим и отправляем в емкость к остальным овощам. Добавляем приправу к корейской моркови.
Во время добавления следует пробовать салат, пока вкус вас не устроит.
Затем помещаем в чащу блендера чеснок, масло, соль, сахар и черный перчик. Тщательно взбиваем и полученной смесью поливаем овощи.
Затем их нужно тщательно перемешать рукой, чтобы маринад распределился равномерно.
Овощную массу следует накрыть пищевой пленкой, поместить в холодильник и дать настояться около 4-5 часов. Этого времени будет достаточно, чтобы морковь и огурцы пустили сок.
Перекладываем салат в чистые банки. Кстати, огурцы по-корейски, можно готовить без моркови– замените ее кабачками.
На этом рецепт огурцов с корейской морковью на зиму готов. Теперь переходим к следующему шагу – стерилизация салата.
Можно использовать ранее представленный способ, а можете попробовать и этот. Аккуратно помещаем банки, наполненные салатом в широкую посуду с кипящей водой. Банки нужно накрыть крышками, не закатывая и не закрывая полностью.
С момента закипания стерилизовать салат нужно 15 минут, после чего сразу вынимаем. Остался последний штрих и огурцы с морковью на зиму готовы – закатываем банки с помощью ключа.
Салат готов. Приятного аппетита!
Нововведения касаются всех собственников ЛПХ...
31 03 2026 12:18:35
То есть упахаться вуcмepть, как обычно, но не получить за это ни одного доброго слова?На той, предыдущей, конюшне меня всегда хвалили и благодарили за помощь...
30 03 2026 4:11:39
С 30 лет организм женщины достигает своего пика в развитии...
29 03 2026 9:33:41
При первых признаках, указывающих на развитие острого тонзиллита, необходимо немедленно обратиться за квалифицированной помощью специалиста...
28 03 2026 6:42:28
В соответствии с ним, День Торговли в нашей стране отмечается ежегодно в четвертую субботу июля...
27 03 2026 17:12:29
только человек сможет ухаживать за кошкой как подобает...
26 03 2026 0:38:45
Как получить займ на карту, рассказываем подробнее о тонкостях оформления денежного займа...
25 03 2026 22:42:51
Редакция AdMe...
24 03 2026 5:21:44
Поэтому в данной статье рассмотрим одни из самых распространенных заблуждений будущих мам, основанных как на собственном недостаточном опыте, так и на советах подруг или коллег...
23 03 2026 22:31:38
К чему снится Борода: толкование по 100 авторамСонник XXI векаБорода во сне к чему снится сновидцуБорода – Иметь во сне бороду – к прибыли, черную – к неожиданности, рыжую – к неприятности, седую – к большой чести, уважению, если ваша борода поседела – значит, в действительности вам будет не хватать элементарного чувства справедливости, которого потребуют от вас обстоятельства...
21 03 2026 8:46:40
Эта последняя область представляет для них «страстное хобби», которому посвящаются многие часы в течение всей рабочей недели...
18 03 2026 2:36:14
AdMe...
17 03 2026 11:21:50
Таким образом условиями для возникновения этой болезни являются искусственное вскармливание кипячёным или пастеризованным молоком, однообразная пища...
16 03 2026 5:48:52
Кто ищет, тот всегда найдетЕсли человек действительно нуждается в работе и деньгах, ему не составит проблемы найти подходящий вариант трудоустройства...
14 03 2026 21:51:28
Повышение денежного довольствия военных в январе 2020 годаЗаморозка индексации окладов для военнослужащих была связана в первую очередь с экономическим кризисом, который стал очевиден каждому в 2014 году...
13 03 2026 9:46:27
К чему снится Бородавка: толкование по 100 авторамСонник XXI векаБородавка во сне к чему снится сновидцуБородавка – Бородавки во сне могут предвещать вам борьбу за свои честь и достоинство, в которой вы окажетесь победителем...
12 03 2026 12:56:19
Пропадает месяцами, а потом появляется как ни в чем не бывалоЧто случилось: Он внезапно дал о себе знать после долгого отсутствия...
11 03 2026 21:35:36
Оба варианта имеют плюсы и минусы, а также хаpaктеризуются рядом особенностей...
10 03 2026 17:52:23
Конечно, в большинстве своём родители моих ребят нормальные люди и готовы к сотрудничеству, но иногда встречаются такие экземпляры, что можно только пожалеть их бедных детей...
09 03 2026 5:36:16
ru изучил для вас, как меняется женское тело после того, как оно явило на свет нового человека...
08 03 2026 10:22:17
Как делают генетический анализПроведение генетического анализа при беременности включает несколько этапов:• Сбор медицинской информации о здоровье родителей, об их возрасте, о наличии у них и у их родственников наследственных и других заболеваний, данные о предыдущих беременностях, выкидышах и осложнениях беременности, о присутствии факторов риска и нeблагоприятных условиях жизни, о перенесенных инфекционных болезнях, о приеме лекарственных препаратов в период беременности...
07 03 2026 22:57:14
В то же время, несмотря на свою прочную конструкцию, топаз представляет собой изумительной красоты и нежности камень, который имеет свои хаpaктеристики и особый, мистический смысл...
05 03 2026 9:31:46
Марина Джавидовна, недавно начался новый учебный год, дети пошли в школу...
04 03 2026 5:30:37
Стоит запомнить основные рекомендации и применять их в своей жизни, тогда любому недоброму взгляду, слову или желанию не останется места в жизни...
03 03 2026 3:13:19
Ушная боль может быть ноющей, пульсирующей, стреляющей, может возникать ощущение давления или заложенности, сильный зуд...
02 03 2026 17:19:27
Глава корпорации сказал, что решение было тяжелым, однако ситуация складывалась очень обременительной...
01 03 2026 14:59:10
Что сделать первым деломГлавным отличием старого документа от нового является наличие в биометрическом паспорте специального чипа, который вшивается в страницы и содержит в себе данные о его владельце...
27 02 2026 15:43:11
Кировское:На территории Кировского района люди жили в глубокой древности, археологи нашли здесь городище бронзового века (II тыс...
26 02 2026 9:15:13
Хотя существуют и другие возможности перевода денег с Яндекс...
25 02 2026 2:28:35
Территориально относится к Алуштинскому лесничеству...
24 02 2026 3:31:57
современное прозвище Хряк, записанное в Кемеровской области («Он кряжистый такой, здоровый», — объясняют происхождение именования местные жители)...
23 02 2026 0:49:37
Праздничные светильникиПри помощи гирлянды и декорирования бутылки превращаются в нарядные светильники...
22 02 2026 1:56:29
Летом я жила в деревне, и там, в этой деревне, был он...
21 02 2026 7:21:10
А сразу три победительницы конкурса «Мисс Россия» (2012 – Елизавета Голованова, 2013 – Эльмира Абдразакова и 2015 – София Никитчук) в течение трех дней поочередно присутствовали на проекте, общались с участниками акции и беседовали по телефону с теми, кто перечислил средства нуждающимся в помощи детям...
20 02 2026 14:53:43
ru собрал лишь некоторые фильмы, которые получили от зрителей высшие баллы...
19 02 2026 14:35:12
Основным назначением ее является развитие мелкой моторики пальцев...
18 02 2026 8:41:43
Каждым родителям хочется для своего малыша выбрать не только удачное, но и красивое имя, и поэтому многие ищут необычные или иностранные имена...
17 02 2026 12:27:16
На сегодняшний день довольно большой популярностью обзавелись дeбeтовые карты с начислением определённого процента за их использование...
16 02 2026 6:53:27
И мы расскажем, как...
15 02 2026 3:39:13
И для меня свобода является главной ценностью, и с тех пор это не меняется...
14 02 2026 3:24:49
Ни для кого не секрет, что главным символом такого замечательного праздника как Новый Год, является ёлка...
12 02 2026 2:20:59
С одной стороны, если мать подвержена сильным приступам ярости и гнева, то, возможно, она нуждается в помощи специалиста, чтобы разобраться в причинах таких состояний...
11 02 2026 7:37:36
И лишь когда совсем нет сил молчать, то ли от ужаса, то ли от восторга, то ли в назидание, вещи — в смысле, части тела — названы своими именами...
10 02 2026 1:48:36
Еще:
законы -1 :: законы -2 :: законы -3 :: законы -4 :: законы -5 :: законы -6 :: законы -7 :: законы -8 :: законы -9 :: законы -10 :: законы -11 :: законы -12 :: законы -13 :: законы -14 :: законы -15 :: законы -16 :: законы -17 :: законы -18 :: законы -19 :: законы -20 :: законы -21 :: законы -22 :: законы -23 :: законы -24 :: законы -25 :: законы -26 :: законы -27 :: законы -28 :: законы -29 :: законы -30 :: законы -31 :: законы -32 :: законы -33 :: законы -34 :: законы -35 :: законы -36 :: законы -37 ::
