Компот из вишни на зиму: простой рецепт, как варить, как закрывать
Свежие фрукты – одна из главных радостей лета, но не во всех широтах наслаждаться ею получается долго. А ведь очень хочется, чтобы и в холодное время года вкус вишни, абрикоса, клубники или смородины напомнил о теплых деньках и летнем отдыхе на природе.
Выход очевиден — освоить консервацию. Существует не один простой рецепт компота из вишни на зиму – кстати, именно эту ягоду называют «королевой консервации».
Она не только не теряет вкуса после обработки, но и становится более вкусной: кислинка остается, но она куда более мягкая, чем у свежего плода. Вообще, о таком прекрасном напитке, как вишневый компот на зиму, стоит поговорить более детально.
Содержание статьи:
Компот из вишни: банка со вкусом лета
В горячо любимой всеми вишне содержится много пользы: она богата компонентами, убивающими болезнетворные бактерии, и отлично усваивается организмом. Тем, кто не хочет в старости страдать от атеросклероза, стоит обратить особое внимание на эту ягоду. Как и тем, кто болеет малокровием и вообще имеет предрасположенность к болезням крови.
А еще вишня очищает организм от шлаков, способствует снижению веса, положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы и усиливает иммунитет.
Конечно, консервированный компот из вишни – это не то же самое, что свежие ягоды, однако если соблюдать определенные правила, то часть полезных свойств сохранится. Но, пожалуй, самое главное – это вкус.
Большинству он знаком с детства, поэтому и так любим.
В русской кухне есть самые разнообразные рецепты вишневого компота на зиму. В зависимости от региона и климата ягоду комбинировали с разными фруктами: абрикосами, яблоками, грушами, смородиной, виноградом.
Таким образом, сегодня хозяйка может пустить в ход пpaктически все, что растет в ее саду или продается в ближайшем магазине – вплоть до апельсинов и ананасов.
Но, конечно, начать лучше с самых простых классических рецептов. Идеальный компот обычно получается не сразу: то сахара многовато, то ягод маловато – в общем, потренироваться лучше еще летом.
О вишневом компоте нужно знать следующее: хранить его можно до трех лет, однако полезные свойства сохраняются в течение полугода. Впрочем, в любом случае этот напиток куда полезнее, чем магазинная газировка и пакетированные соки.
И, пожалуй, не стоит варить компот из вишни с косточками на зиму. В косточках содержится амигдалин, который в человеческом организме превращается в опасную для здоровья синильную кислоту.
Конечно, можно просто очень долго кипятить ягоды, но тогда пользы в них пpaктически не останется.
Классические рецепты вишневого компота
Любая более-менее опытная хозяйка знает, как закрывать компот из вишни. Для этого понадобится всего три ингредиента: ягоды, вода и сахар.
На трехлитровую банку понадобится 2,7 литра воды, 600 грамм вишни и около 300 грамм сахара. Кстати, потом сладкий компот можно будет разбавлять, чтобы не был таким ядреным.
Алгоритм таков: ягоды моют и перебирают, желательно также аккуратно удалить косточки (впрочем, многие этого не делают). Вишни кладут в заранее подготовленную и обработанную банку.
Сироп из воды и сахара варится отдельно, после им заливают ягоды в банке, тут же закатывают их, хорошенько укутывают и ставят крышкой вниз. После полного остывания компот можно смело отправлять в погреб.
Еще один простой рецепт – с добавлением яблок к вишням. На трехлитровую банку понадобится 300 грамм яблок, нарезанных дольками, и столько же заранее помытых и очищенных от косточек вишен. Сироп готовится в соотношении 500 грамм сахара на 2,7 литра воды.
Яблоки и вишню кладут в обработанные банки, заливают кипящим сиропом и тут же закатывают. Далее все делается как и в предыдущем рецепте: банки переворачивают, утепляют и дают им остыть.
Начинающая хозяйка легко приготовит и консервированный компот из вишни и черешни – эти две «сестрицы» прекрасно дополняют друг друга. На 10 полулитровых банок понадобится: 1, 3 кило черешни, столько же вишни, полкило сахара и чуть больше 4 литров воды.
Сахар кладется из расчета 200 грамм на 800 миллилитров воды. Фрукты помещают в банки и заливают сиропом, температура которого должна составлять 80-85 градусов.
Далее все по схеме.
И, наконец, инструкция, как варить компот из вишни и абрикоса на зиму. На 10 полулитровых банок нужно 450 грамм сахара, по полтора кило вишни и абрикоса и 4 литра воды.
В стерилизованные банки раскладывают фрукты, заливают горячим, но не кипящим сиропом (80-85 градусов), закатывают и утепляют их, а после остывания отправляют в погреб или кладовку.
По аналогичной схеме можно закрывать вишневые компоты с добавлением слив, алычи, груш, клубники, персиков. Хозяйка сама может решить, каково будет соотношение компонентов и насколько сладким должен быть напиток.
В конце концов, слишком ядреный компот всегда можно разбавить, а в недостаточно сладкий добавить ложку-другую сахара.
Необычные рецепты
Тем, кто хочет порадовать себя и близких чем-то необычным и изысканным, стоит попробовать воплотить в жизнь оригинальные рецепты компотов на основе вишни. Их можно изменить, дополнять и даже придумывать.
Напитки, описанные ниже, являются прямым доказательством того, что компот – вещь небaнaльная и интересная.
Вот, к примеру, рецепт вишневого компота на зиму с добавлением вина и корицы. Получается прекрасный напиток наподобие глинтвейна, но только менее крепкий.
Пить можно как в горячем, так и в холодном виде.
Готовится он вот как: 600 грамм вишни моют и очищают, после чего заливают сиропом, который готовится из 5 стаканов воды и 1 стакана сахара. Далее туда нужно добавить немного лимонной кислоты и палочку-другую корицы.
Консервация – по уже известно схеме. После того, как банка будет открыта, компот можно разогреть и добавить туда рюмку виноградного вина.
Можно приготовить на зиму компот из вишни с мятой и корицей, хотя он хорош и в летнюю жару. На трехлитровую банку понадобится 600 грамм вишни, несколько веточек свежей мяты, палочка корицы и 300 грамм сахара (можно меньше).
Ягоды кладут в обработанную банку, заливают горячим сахарным сиропом (80-85 градусов), добавляют мяты и корицы, а после банку закатывают и ставят в кладку. Вкус у напитка получается очень интересный.
Но хорошей хозяйке нужно знать не только как варить вишневый компот, но и как его хранить. Если делать это правильно, он максимально долго сохранит пользу и вкус. Есть несколько очень простых правил, которые легко соблюсти:
Любая домашняя консервация лучше всего хранится в прохладном темном помещении при температуре от 0 до +15. Желательно, чтобы там не было сыро, иначе крышки могут заржаветь.
Крайне нежелательно хранить банки рядом с приборами, излучающими тепло: плита, обогреватель и т.д. При высокой температуре активнее размножаются микробы (компот может забродить), да и могут возникнуть другие нежелательные химические процессы. Хранить консервацию на морозе – тоже не лучшая идея.
На вкусовых качествах это сказывается негативно.
И не стоит хранить банки с консервацией годами: успейте съесть все заготовленное в течение года, а то, что остается, раздайте друзьям. То, что стояло годами, уже не будет вкусным и полезным.
Консервированный компот из вишни на зиму – это привет от солнечного и вкусного лета. Хотя бы поэтому его непременно стоит научиться готовить.
adminКак правило, это слово (если имя выбирается для дeвoчки) звучит мелодично и мягко...
09 05 2024 11:40:57
ru собрал 10 полезных свойств этих тропических фруктов, которые во многом зависят от их спелости...
08 05 2024 0:32:35
Сама по себе акватория Тарханкута очень чистая и привлекательная своей флорой и фауной, но особенно вызывает интерес подводный музей, так называемый, «Аллея вождей»...
07 05 2024 1:22:45
Конечно, лодочки еще напоминают об изящных ножках, но вот брутальные гладиаторские сандалии выглядят довольно грубо...
06 05 2024 12:22:36
А если употрeбллять его в меру, тогда, помимо удовольствия, оно принесет нам еще кучу пользы...
05 05 2024 19:51:14
Однако у некоторых людей остаётся сильный дискомфорт, который сохраняется в течение нескольких часов в поражённой группе мышц или окружающих тканях...
04 05 2024 20:10:11
Чтобы получить право на прибавки к пенсиям, гражданин должен носить звание ветерана труда...
03 05 2024 23:10:15
Конечно, с этой проблемой банки сталкивались и раньше, но обычно плохо возвращали долги нeблагополучные маргинальные слои населения, а в последнее время, к сожалению, не могут справиться с кредитами и такие должники, которые были бы рады аккуратно выплачивать задолженность, но обстоятельства не позволяют это сделать...
02 05 2024 1:11:58
Людям, воспитанным по такой модели, трудно жить...
01 05 2024 13:51:39
30 04 2024 18:11:10
Она имела просто оглушительный успех, а в Китае даже были побиты все рейтинги...
29 04 2024 2:35:42
Но часто бывает вспыльчив, дерзок, резок, не соблюдает рамок приличия...
28 04 2024 0:45:39
Садясь на диету, мы часто думаем только о том, как поскорее согнать со своего тела лишние складочки, забывая, что для физического и психического здоровья нам необходим целый спектр важных микроэлементов, которые нельзя исключать из рациона...
27 04 2024 22:12:57
Соответственно, закупаю сырье (ткани, фурнитура), и только за этот год я увидела тенденцию ухода бизнеса в тень...
26 04 2024 21:26:19
Этот овощ в виде зеленных листочков богат на белок, клетчатку и такие минеральные вещества, как цинк, фосфор, калий, кальций, магний, селен, марганец...
25 04 2024 2:44:32
Со временем, особенно в долгих брачных отношениях, ceкcуальный пыл несколько охладевает...
24 04 2024 2:42:54
Уменьшительная форма имени: Максим, Макся, Симка...
22 04 2024 10:18:25
Подробнее об ипотеке в ВТБ 24 в 2020 году: условия получения кредита, процентная ставка, какие документы нужно предоставить для получения ипотечного кредита в банке...
21 04 2024 18:21:14
Что происходило с зарплатами федеральных госслужащих в 2016 годуВ 2016 году государственный бюджет тотально экономил на всём...
20 04 2024 12:50:47
Конечно, существуют случаи, когда его необходимо заменить в силу утери, изменения фамилии (при вступлении в бpaк) и при повреждении, однако, такие случаи считаются частными и происходят далеко не у всех...
19 04 2024 13:27:26
Цветёт с конца весны до осени...
18 04 2024 0:50:14
Однако последние новости об изменениях, вступающих в действие с 2019 года, вероятнее всего, повлияют на юридических лиц и ИП, перешедших на ЕСХН не в лучшую сторону...
17 04 2024 18:18:43
К сожалению, гражданам Российской Федерации часто не хватает ресурсов и знаний, чтобы самостоятельно заняться организацией процедуры...
16 04 2024 7:37:37
Свой автомобиль ремонтировать придется за свой счёт...
15 04 2024 19:52:52
Сегодня я представляю вашему вниманию десять удивительных мест, сотворённых природой...
14 04 2024 9:27:51
Несостоятельный заемщик вправе самостоятельно обратиться в суд, инициировать судебное заседание может также кредитная организация, потребовав признания неплательщика банкротом...
13 04 2024 18:10:22
А уж если вспомнить детские мечты о перевоплощении и разрешить себе чуточку поиграть?Что же такое стиль ретро? Ретро-стиль – это тяга к моде прошлых лет, к нарядам, причёскам и аксессуарам того времени...
12 04 2024 16:54:50
Все виды пенсионных выплат попали под проводимые изменения в январе 2019 года, в частности индексацию...
11 04 2024 3:52:11
В 2016 году появился специальный закон, который четко регулирует деятельность таких агентств...
10 04 2024 22:40:10
Именно поэтому, очень часто имя Раймонд переводится как «мудрый защитник» или «оберегающий»...
09 04 2024 12:51:12
Оно требует и поддаётся коррекционной работе и позволяет ребёнку учиться в общеобразовательной школе...
08 04 2024 1:29:25
Разговаривают двое мужчин: один — чуть старше меня, то есть немного за сорок, другому около шестидесяти...
03 04 2024 8:44:42
Самая главная проблема при решении данного вопроса – языковой барьер...
02 04 2024 11:48:16
Ниже мы узнаем, кто может рассчитывать на получение помощи, какова компенсационная выплата по уходу за ребенком инвалидом, какие существуют дополнительные выплаты на ребенка инвалида до 18 лет и так далее...
01 04 2024 5:41:29
В частности, правительством предусматриваются права родителей на получение алиментов от своих детей...
31 03 2024 21:57:52
Тушь хорошо ложится на ресницы, кроме того, благодаря форме щёточки, ресницы действительно закручиваются, что является большим преимуществом по сравнению с предварительно упомянутыми средствами...
30 03 2024 10:12:21
Рекомендации и общие тенденции гороскопа:Paки обычно не испытывают недостатка в друзьях и общении...
29 03 2024 13:34:47
Вам не потребуется много дорогостоящих материалов, главное, при создание костюма – чуточка фантазии и воображения...
28 03 2024 11:15:33
К счастью, на Земле немало прекрасных стран, куда жителям России разрешен свободный въезд...
27 03 2024 11:35:35
В нижних строках рейтинга были Бразилия и Мексика...
26 03 2024 4:17:45
Счетная Палата РФ в июне 2019 года отметила, что только на территории 30 субъектов РФ выполняется программа по повышению зарплат сотрудникам медицины...
24 03 2024 15:13:15
9EОдин из самых элитных и прекрасных стадионов в мире находится в украинском городе Донецке: он был построен всего за три года, и потребовал от владельца футбольного клуба «Шахтер» Рината Ахметова немалых финансовых затрат...
23 03 2024 9:16:22
Чтобы поставить ребенка на очередь, нужно обегать несколько инстанций, собрать кучу справок, а потом договариваться с комиссией при детских садах, чтобы хоть как-то сократить время продвижения очереди...
22 03 2024 2:48:12
Нужно лишь знать несколько секретов и ваш восточный макияж будет не хуже, чем у любой восточной леди...
21 03 2024 8:37:29
Еще:
законы -1 :: законы -2 :: законы -3 :: законы -4 :: законы -5 :: законы -6 :: законы -7 :: законы -8 :: законы -9 :: законы -10 :: законы -11 :: законы -12 :: законы -13 :: законы -14 :: законы -15 :: законы -16 :: законы -17 :: законы -18 :: законы -19 :: законы -20 :: законы -21 :: законы -22 :: законы -23 :: законы -24 :: законы -25 :: законы -26 :: законы -27 :: законы -28 :: законы -29 :: законы -30 :: законы -31 :: законы -32 :: законы -33 :: законы -34 :: законы -35 :: законы -36 :: законы -37 ::