Ученые дали 8 советов, которые помогут легко отказаться от вредных продуктов
Ученый Стивен Уитерли изучал феномен еды и пришел к удивительному выводу: вредную пищу заставляет нас потрeбллять наш собственный мозг. А писатель и активист здорового питания Майкл Поллан в своей книге «Дилемма всеядных» утверждает, что причина нашей любви к фастфуду лежит в большом противоречии между логикой природы и промышленным производством продуктов питания.
В своих книгах и докладах исследователи не просто делятся наблюдениями, но и дают отличные советы, как победить тягу к запретной еде.
Мы в AdMe.ru собрали лучшие советы исследователей и диетологов, которые помогут стать на шаг ближе к здоровому образу жизни. А в конце мы расскажем вам, почему людям так нравится есть нездоровую пищу, и какие хитрые уловки используют производители.
1. Одна минута на изучение этикетки
Майкл Поллан советует избегать продуктов с ингредиентами, названия которых не может выговорить третьеклассник. Самый верный способ начать покупать меньше вредной пищи — это получить больше информации о том, что вы в действительности едите.
Если копнуть глубже и узнать состав своих любимых продуктов, может стать не по себе.
В чипсах не всегда есть картофель, а шоколадно-ореховая паста более чем наполовину состоит из сахара. В колбасу и сосиски часто добавляют пищевую добавку Е320 (бутилгидроксианизол), которая выполняет роль антиоксиданта и может быть потенциальным канцерогеном.
А витамин D3, который можно найти на этикетке йогурта, синтезируют из овечьего жира.
2. Три цвета на одной тарелке
Замечали ли вы, что полезные продукты зачастую окрашены в самые яркие цвета, а вот вредная пища не отличается обилием цветовых оттенков (если только не применять красители)? Наше зрение воспринимает выпечку, чипсы, сухарики и лапшу быстрого приготовления едва ли не как один продукт, и, конечно же, требует добавки.
Преподаватель кафедры пищевой науки и питания Сьюзан Бауэрман говорит о том, что слишком много людей находится на «бежевой» диете из крекеров, хлопьев и печенья. А ведь нам нужно видеть как минимум три разных цвета продуктов на своих тарелках.
Поэтому, вместо того чтобы бежать за очередной сдобной булочкой, добавьте ярких цветов: сочное красное яблоко или желтый банан.
3. Правило пяти ингредиентов
Если на этикетке перечислено более пяти ингредиентов — это сигнал об обработанном продукте. Правило «меньше — лучше» в данном случае работает без оговорок.
Избегайте продуктов, содержащих ингредиенты, о которых вы не слышали или не стали бы использовать у себя дома. Пищевой эмульгатор, лецитин, стабилизатор — что это?
Многие из добавок используют, чтобы продлить срок годности продукта, но даже в этом случае всегда можно найти безопасные и натуральные аналоги: соль, уксус, лимонную кислоту, мед.
Также обходите стороной продукты, на этикетке которых сахар указан в числе первых трех ингредиентов.
4. Посчитайте до десяти, прежде чем бросить вредный продукт в корзину
Майкл Поллан советует перед покупкой задать вопрос: «А ваша пpaбабушка считала бы это едой?» Съела бы она, к примеру, это желе ядовитого цвета из пластиковой упаковки? Еще диетолог рекомендует не покупать продукт, если вы увидели его рекламу по телевизору.
Все дело в том, что большая часть продуктовой рекламы в СМИ продвигает не самую полезную еду и алкоголь.
Также во время покупки попробуйте визуально представить состав этого продукта. Как его готовили, сколько сахара, усилителей вкуса и консервантов добавили, как много жира использовали.
А теперь верните эту пачку сосисок на полку.
5. 20 минут для покупки полезной еды на перекус
Прогуливаясь по рынку или супермаркету, пополните запасы полезных продуктов. Фрукты, овощи, ягоды, орехи, натуральный йогурт, свежая зелень — выбор продуктов, за которые организм скажет вам «спасибо», довольно широк.
Если вы привыкли что-то жевать, на помощь придут палочки сельдерея: от них вы не поправитесь никогда. А чтобы не чувствовать себя кроликом и получать больше удовольствия от еды, можете приготовить к палочкам легкий соус.
Храните полезные продукты на самом видном месте: в передней и центральной части холодильника, в корзинке на кухне, на полках и в ящиках рабочего стола. Пусть у вас под рукой всегда будут овощи и фрукты, которыми можно перекусить.
К примеру, окунуть кусочки болгарского перца в хумус.
6. Полчаса для создания вкусных и полезных десертов
Самая большая проблема, с которой сталкиваются, наверное, все — это тяга к сладкому. Не так просто отказаться от кусочка тортика или аппетитного кекса.
Но высокоуглеводные бомбы можно заменить их диетическими аналогами, а инстаграм пестрит страницами о здоровом питании с подробными рецептами блюд. Есть множество прекрасных десертов, с которыми можно оставаться стройной, как тростинка.
Приготовьте домашнее мороженое. Положите ягоды в морозильную камеру, а затем завершите ими вечернюю трапезу в качестве сладкого десерта.
Сделайте батончики-мюсли дома: отправьте в блендер два стакана овсяных хлопьев, большое яблоко, грушу или банан, горсть сухофруктов и орехов. Выложите эту массу тонким слоем на противень и запекайте при 180 °C до легкой румяной корочки.
Теперь не нужно будет бежать за сдобными булочками.
7. Пережевывать 32 раза
Более ста лет назад страдавший ожирением Гораций Флетчер выдвинул удивительную концепцию: пережевывая пищу более 32 раз, человек способен похудеть. Японские ученые еще более детально изучили эту привычку и пришли к выводу, что она незаменима для здоровья и долголетия.
Недостаточное пережевывание пищи приводит к возникновению метаболического синдрома: повышению артериального давления, диабету и ожирению. Чем больше внимания уделяется измельчению пищи, тем легче организму ее переваривать.
Если вы в состоянии жевать дольше и старательнее, вы будете меньше есть. Попробуйте жевать пищу медленно и осознанно.
Один укус, 32 пережевывания, проглатывание и только потом следующий укус.
8. Фотографируйте свою еду на здоровье
Исследователи во главе с Лидией Зепедой из Висконсинского университета в Мэдисоне еще десять лет назад пришли к выводу, что фотографирование еды помогает отказаться от вредных продуктов и сбросить лишний вес.
Результаты эксперимента с 43 добровольцами подтвердили: визуализация помогает контролировать свой рацион. Исследователи считают, что, вооружившись камерой телефона и дневником питания, в который вы будете записывать свои ощущения после приема пищи, вы действительно сможете избавиться от пары лишних килограммов на талии.
Поэтому, увидев очередное фото еды в инстаграме, не судите слишком строго: возможно, именно так его автор борется с вредными привычками в питании.
Бонус: так почему же нам безумно нравится вредная еда?
Стивен Уитерли в своем докладе «Почему людям нравится нездоровая пища?» рассказывает, что есть два фактора, благодаря которым вы получаете особое удовольствие от вредной еды.
- Ощущение вкуса, запаха и таяния еды во рту
Чтобы понять, какой должна быть идеальная консистенция определенного продукта, пищевые компании тратят миллионы долларов. В этом им помогают динамический контраст (к примеру, сочетание хрустящей оболочки с мягкой начинкой), быстро таящие во рту продукты со скрытой калорийностью (мозг даже не успевает понять, сколько вы на самом деле съели) и продукты, вызывающие активное слюновыделение (майонез, различные соусы, горячий шоколад).
Производители продуктов питания используют идеальное сочетание соли, сахара и жира, которое более всего будоражит ваш мозг и заставляет возвращаться к поеданию этого типа пищи снова и снова.
Но есть и хорошая новость: многочисленные исследования показывают, что чем меньше вы едите вредную пищу, тем меньше вы ее хотите. Некоторые люди называют этот процесс «генным перепрограммированием».
Как считаете, можно ли назвать ваше питание правильным? Что помогает вам противостоять coблaзнам съесть что-то запретное?
Пишите в комментариях.
adminВозврат товара в одном налоговом периоде с отгрузкойУ продавца возникает необходимость корректировки реализации...
27 04 2024 22:28:27
Очарованный её красотой, Зевс-громовержец превратился в смирного быка и склонился перед дeвyшкой, предлагая ей прокатиться...
26 04 2024 11:38:32
Мы выяснили, какие еще качества нужно развивать, чтобы получить работу мечты, и приготовили для вас небольшой бонус...
25 04 2024 22:24:58
К чему снится Гипс: толкование по 100 авторамСонник XXI векаГипс во сне к чему снится сновидцуГипс – Сон, в котором вы видите гипс или изделия из него, – предвестие успеха в делах, для молодых – это удачная женитьба...
24 04 2024 15:15:53
Содержание статьи:Что такое мозоли, и какими они бывают?Мозоль – это защитная реакция организма...
23 04 2024 6:16:13
Высота горы Ай-Ге opгий составляет 499 метров над уровнем моря...
22 04 2024 5:25:27
Как не подавить личность и в то же время выстроить границы дозволенного?Казалось бы, совершенно привычно и естественно ожидать, что дети должны слушаться родителей...
21 04 2024 23:57:38
Прежде всего, это душевная и телесная связь двух людей, относящихся к разным полам...
20 04 2024 5:40:34
Зная, что говорится в соответствующих статьях ТК, на тему как уволиться в 2018, когда есть определенные сложности, можно попробовать найти выход даже в самой безвыходной ситуации...
19 04 2024 22:47:38
В большинстве банков операции проводят руководствуясь письмом ФНС от 01...
18 04 2024 7:35:41
Отчество имени Феофил : Феофилович, Феофиловна разг...
17 04 2024 10:23:15
Однако для длительного проживания на территории Сербии придется оформить ВНЖ и ПМЖ...
15 04 2024 9:39:30
Содержание статьи:С чем ассоциируется образ кладбищаЕсли взять любой сонник, кладбище – это эмоции человека, которые он переживает в конкретный период времени...
14 04 2024 8:56:19
К тому же целенькие сливы очень удобно использовать не только для начинки пирожков, но и для украшения различных десертов и сладкой выпечки...
13 04 2024 3:17:52
Если участок приусадебный, то есть находится в границах населенного пункта, то строить можно...
12 04 2024 15:54:43
Ниже под картинкой, сама история про таксистов #128071;#129318;♂️В нормальном бизнесе же работает конкуренция, а не физическая угроза! #128073; Сегодня на моих глазах два водителя автобуса разных маршрутов , как раз устроили такое отжимание бизнеса...
11 04 2024 18:38:19
В окрестностях поселка выращивают виноград для винодельческих заводов полуострова...
10 04 2024 17:39:52
Близки ли эти галактики, или между ними и впрямь лежит бесконечный путь? Об этом я задумываюсь уже не первый год...
09 04 2024 0:48:29
Не думаю, что так оно и есть...
08 04 2024 11:21:33
Оба варианта имеют плюсы и минусы, а также хаpaктеризуются рядом особенностей...
07 04 2024 11:43:20
Какие развивающие игрушки для мальчика дошкольного возраста, вы найдете?Для начала обратите внимание на два продукта, то есть, «Память Пасха» и «Пасхальные яйца 3D»...
06 04 2024 21:14:29
Содержание статьи:«Dobble» — рефлекс и проницательностьВ игре Dobble рассчитывается, прежде всего, на восприятие, рефлексы и быстроту действий...
05 04 2024 21:49:56
Как сделать чехол для телефона и что для этого нужно?Содержание статьи:Надежная защита из фетраЧехол для телефона своими руками из фетра можно сделать за 10 минут...
04 04 2024 23:30:55
Но и те и другие порой следуют малоизученным или вовсе псевдонаучным методам, которые не просто не помогают похудеть или удержать вес, но еще и сводят все приложенные усилия к нулю...
03 04 2024 15:23:53
Данное административное правонарушение относится к категории общественно опасных и согласно ч...
01 04 2024 17:25:21
Ещё сложнее приходится тем, у кого проявляется аллергическая реакция на разные виды такой продукции...
31 03 2024 1:49:39
ru нашел особенностям поведения научные объяснения, которые помогут вам лучше понимать себя и разбираться в людях...
30 03 2024 23:20:13
Почти во всех ❗ случаях (кроме некоторых)гражданин вправе расторгнуть #128683;договор страхования#128220; и может вернуть уплаченные по нему деньги #128176; в течение 14 ❗❗ рабочих дней со дня его заключения независимо от момента уплаты страховой премии...
28 03 2024 22:50:35
ru заинтересовались, какие изменения могут произойти с телом, если вы отважитесь полететь в космос...
27 03 2024 4:45:15
Разберемся, так это или нет...
25 03 2024 10:53:52
— Это я волнуюсь, поскольку ты уезжаешь, — возмущенно вскрикивает моя мама...
23 03 2024 7:36:57
Случай, похожий на реинкарнациюЭнцо Феррари, основатель компании «Феррари», умер в 1988 году...
22 03 2024 17:26:51
Бенедикт КамбербэтчВ 2010 году, когда вышла первая серия «Шерлока», Бенедикта думали снять с роли Холмса из-за того, что интернет просто разрывался от обвинений вроде «Вы обещали нам ceкcуального Холмса, а не это!» К счастью, после нескольких серий, не устояв перед харизмой Камбербэтча, зрители уже восхваляли этого красавца...
21 03 2024 5:41:49
Одно это краткое перечисление позволяет представить место и значение Давида Бурлюка в культуре русского и мирового авангарда...
20 03 2024 1:27:26
Несерьёзно рожать лишь из соображений, что «перед cмepтью некому будет подать стакан воды»...
19 03 2024 13:55:23
И поначалу мы не замечаем никакой разницы между детьми, разве что картинки на подгузнике разные...
18 03 2024 23:50:54
Величина государственной пошлины для замены паспорта в 45 летНалоговый кодекс, а именно статья 333...
17 03 2024 17:16:57
Разумеется, что среди пожилых жителей области довольно много тех, кто отдал большую часть жизни работе и смог заслужить почетный статус ветерана труда...
16 03 2024 17:17:21
Это позволит избежать многих неожиданностей...
14 03 2024 0:27:45
ru собрал для вас 15 фильмов о сильных представительницах прекрасного пола...
13 03 2024 11:15:17
Она рассказала Матронам о трех главных принципах, зная которые любой человек сможет без труда навести у себя дома красоту...
12 03 2024 17:45:29
Морские свиньи, так называют дельфинов, облюбовали бухту и гонят сюда косяки рыбы...
11 03 2024 13:26:39
Поскольку обстановка вокруг матери, поведение и образ жизни окружающих оказывает влияние на внутриутробное развитие малыша и на формирование качеств его личности, то уже в период беременности необходимо заниматься процессом его воспитания...
10 03 2024 11:24:40
На основании изображена роза ветров, символизирующая мощную стихию...
09 03 2024 19:14:42
Еще:
законы -1 :: законы -2 :: законы -3 :: законы -4 :: законы -5 :: законы -6 :: законы -7 :: законы -8 :: законы -9 :: законы -10 :: законы -11 :: законы -12 :: законы -13 :: законы -14 :: законы -15 :: законы -16 :: законы -17 :: законы -18 :: законы -19 :: законы -20 :: законы -21 :: законы -22 :: законы -23 :: законы -24 :: законы -25 :: законы -26 :: законы -27 :: законы -28 :: законы -29 :: законы -30 :: законы -31 :: законы -32 :: законы -33 :: законы -34 :: законы -35 :: законы -36 :: законы -37 ::