Безглютеновая диета, список разрешенных продуктов
Что такое глютен
Хотя вы, скорее всего, не раз слышали это слово, вам может быть неизвестно, что глютен — это белок, содержащийся в различных злаках, включая рожь, пшеницу, овёс и ячмень (впрочем, по поводу клейковины в овсе существуют некоторые разногласия).
Нет никаких сомнений, что эти злаки являются одними из наиболее часто используемых в западных продуктах питания.
Содержание статьи:
Симптомы чувствительности к глютену
Набор симптомов чувствительности к глютену может варьироваться от человека к человеку, включая в себя:
- боль или спазмы в животе,
- понос,
- потерю веса,
- боль в костях,
- анемию,
- слабость,
- и вздутие живота.
Другими словами, если у вас есть чувствительность к клейковине, употрeбление её в составе продуктов может доставить вам кучу неприятностей.
Кроме того, при наличии нелеченной целиакии вы подвержены огромному риску развития paка или лимфомы желудочно-кишечного тpaкта. Однако при адекватном лечении вероятность этих видов paка снижается до обычной.
Чувствительность к клейковине может появиться в любом возрасте
Целиакия может возникнуть в любой период вашей жизни. Существуют также исследования, которые показывают, что она может быть вызвана стрессом, как физическим, так и эмоциональным.
Если заболевание не лечить, дети с данным расстройством имеют тенденцию иметь слишком низкие для своего возраста рост и массу тела.
Если вы считаете, что у вас есть целиакия, вы должны обратиться к врачу, который сделает анализ крови с целью выявления высоких уровней определённых антител, что и будет свидетельствовать о патологической реакции вашей иммунной системы на присутствие в организме глютена.
Перед проведением анализа не забудьте употребить продукт, содержащий клейковину, иначе результаты могут не отражать истинного положения дел.
Не так просто, как кажется
Несмотря на то, что лекарства от целиакии не существует, острую чувствительность к клейковине можно лечить путём устранения этого ингредиента из своего рациона. Если вы будете избегать употрeбления продуктов питания, имеющих глютен, ваш кишечник «поправится», а симптомы исчезнут.
Однако избегание клейковины — дело непростое, по крайней мере в западном мире.
Зёрна, содержащие глютен:
- ячмень,
- камут,
- овёс,
- рожь,
- полба,
- тритикале,
- пшеница (булгур, кускус, фарина, грэм).
Выше приведены очевидные источники глютена, которых при наличии чувствительности вы должны избегать.
Тем не менее существуют продукты питания, содержащие глютен под другим названием. Скрытыми его источниками могут быть:
- многие пакетированные супы,
- некоторые твёрдые и плавленые сыры,
- кетчуп,
- конфеты,
- соевый соус,
- заправки для салатов,
- замороженные обеды,
- и даже немолочные сливки.
Нюанс: любая крупа или мука может быть загрязнена клейковиной в случае, если она обpaбатывалась на том же предприятии или с использованием того же оборудования, что и пшеница или другие зерновые, содержащие глютен. Информация о возможном загрязнении продуктов клейковиной должна указываться на этикетках.
В формате дополнительной меры предосторожности вы можете связаться с компанией-производителем, чтобы убедиться, что её продукция действительно не содержит глютена.
Читайте этикетку
Кроме слов «глютен» и “пшеница”, ищите в списке ингредиентов следующие формулировки, могущие указывать на наличие клейковины:
- текстурированный белок растительный
- камедь
- растительный белок
- белый уксус
- пищевые красители (красный или жёлтый)
- гидролизованный протеин растительный
- солод, мальтозная патока или солодовый ароматизатор
- модифицированный крахмал или пищевой модифицированный крахмал
- моноглицериды и диглицериды
- натуральные или искусственные ароматизаторы.
Безглютеновые продукты
Хотя вам и придётся проявить некоторое усердие, чтобы исключить клейковину из своего рациона, при желании вы найдёте довольно много безглютеновых продуктов. К ним относятся следующие:
- свежие фрукты (у замороженных и консервированных следует проверять этикетки)
- свежие овощи (в остальных случаях смотрите список ингредиентов)
- яйца
- свежие мясо, рыба и птица (не обработанные)
- молоко
- наиболее простой йогурт (проверьте этикетку)
- растительные масла
- сливочное масло
- безглютеновые зерновые и продукты из них
- орехи и ореховые масла
- семена
- бобовые (необработанные чечевица, фасоль)
- попкорн (готовьте его самостоятельно, чтобы быть уверенными в отсутствии добавок).
Если у вас чувствительность к клейковине, имейте в виду, что самый лучший способ придерживаться безглютеновой диеты — есть свежие, необработанные продукты, самостоятельно приготовленные с использованием ингредиентов, точно не содержащих клейковину.
admin
Посадочный материал далеко не у всех пользуется спросом...
28 04 2024 23:17:13
Так, утеря расценивается административной ответственностью, что влечет за собой уплату штрафа и длительную процедуру восстановления...
27 04 2024 13:21:45
Впрочем, и носителям великого и могучего тоже время от времени необходимо освежать и дополнять свои знания...
26 04 2024 5:41:17
Обесценивать можно интересы, работу, хобби, отношения, и даже мысли или чувства...
25 04 2024 2:38:29
Поэтому появление в УК РФ новой статьи об обоснованном риске (ст...
23 04 2024 17:40:17
Но это вовсе не означает, что разрешение на въезд вообще не потребуется...
22 04 2024 21:14:55
Это касается и личной жизни, и работы, и отношений с людьми...
21 04 2024 21:16:42
С увеличением нормы выделений, когда слизь не отходит, становится густой и затруднено дыхание, следует бить тревогу, так как это признак воспаления бронхов или легких...
20 04 2024 13:56:43
В жизнь Саймона врывается человек из далекого прошлого — его бывший одноклассник Гордо: дружелюбный, немного неуклюжий, внимательный, хотя и с большими странностями...
19 04 2024 6:52:52
Именно он ответственен за определенные инстинкты, которые достались нам от предков...
18 04 2024 18:44:14
К чему снится Вкалывать: толкование по 100 авторамУкраинский сонник ДмитриенкоЕсли снится вкалыватьВкалывать – Как видишь , что кто-то вкалывает, много работает – богатым будешь отдыхает – разочарование...
17 04 2024 23:21:43
Познавательно:Площадь заповедника, включающая в себя акваторию Черного моря, составляет 2870 га...
16 04 2024 10:53:46
По традиции публика шла в зал, не зная программы концерта, ведь имена Гергиева и Мацуева, заявленные в афише, служат бесспopным гарантом высочайшего качества исполнения и вызывают безоговорочное доверие слушателей...
15 04 2024 5:33:34
Мы взяли 3 сферы, в которых великолепно разбирается компания МГТС, — обучение, общение и безопасность — и вместе придумали комиксы...
14 04 2024 8:51:26
Переход на УСН возможен, если девятимecячная выручка переходного года не превышает 112 500 000 рублей...
13 04 2024 15:29:14
К чему снится Аплодисменты: толкование по 100 авторамСонник XXI векаАплодисменты во сне к чему снятсяАплодисменты – Слышать во сне аплодисменты, предназначенные вам – значит, что вас ждет успех во всех начинаниях и получение хорошей прибыли...
12 04 2024 0:18:32
Многие врачи рекомендуют беременным женщинам принимать всевозможные витаминные комплексы, коими уставлены прилавки любой аптеки...
11 04 2024 11:42:48
AdMe...
10 04 2024 21:22:12
) Удивительно было увидеть своими глазами страну красно-белых хуторов, пекарни, амбары, хозяйственные дворы, на второй этаж которых можно въехать на телеге...
09 04 2024 23:32:53
Каков срок службы в армии в 2020 году в России, когда начинается и заканчивается весенний и осенний призыв, кто под него подпадает...
08 04 2024 22:22:39
Содержание статьи:Проблемы, решаемые с помощью ринопластикиЭффект до и после ринопластики обеспечивается тем, что при операции можно изменить:• ширину носа в области перегородки• размер носа по отношению к другим частям лица• профиль носа, горбинки или впадинки• кончик носа: слишком приподнятый или приплюснутый, большой или наоборот слишком маленький• узкие или чрезмерно широкие ноздри• искривление носа и асимметрию...
07 04 2024 13:18:43
В конкурентном обществе, в котором мы живём, всё время ведётся борьба за господство и преобладание: я vs другой...
06 04 2024 3:22:11
Причина в разнице стихий — водной и огненной, которые плохо сочетаются друг с другом...
05 04 2024 23:26:24
Содержание статьи:Волосы на руках у дeвyшек – опасно ли этоПрежде чем искать ответ на вопрос, можно ли брить волосы на руках дeвyшкам, стоит понять причины их активного роста...
03 04 2024 3:23:36
Совместимость в любвиЯркая и буйная, огненная энергия Овна прекрасно дополняет холодную интеллектуальность представителя воздушной стихии Водолея...
02 04 2024 8:52:44
дольше работаешь, спокойнее в старости живешь...
01 04 2024 21:55:15
Воспользуйтесь этой возможностью, и ничего не упустите...
31 03 2024 10:45:11
Когда на острове был основан монастырь, доподлинно не известно...
30 03 2024 12:49:16
Ведь бархат – это чрезвычайно красивая, крепкая ткань...
29 03 2024 9:43:55
ru знает, что прошлое исправить нельзя, но всегда можно начать сначала и повлиять на собственное будущее...
28 03 2024 11:35:18
Тормозит кератинизацию...
27 03 2024 0:20:56
Намного реже из носа течет желтая жидкость...
26 03 2024 23:44:38
Окраска волос — показана окраска натуральными красителями для хороших отношении с коллегами...
25 03 2024 14:50:36
Whatch-list — это ваш собственный список компаний, акции которых вы хотели бы приобрести, но их цена на сегодняшний день далека от минимума и постоянно растет...
24 03 2024 14:34:56
Содержание статьи:Причины побега из домаКогда ребёнок совершает побег из дома, это громкий крик о помощи...
23 03 2024 13:24:57
Основоположником общей теории был Карл Маркс...
22 03 2024 3:30:18
Paк и Скорпион могут быть хорошей комaндой, которая успешно борется с жизненными трудностями...
21 03 2024 12:13:36
Однако случается и так, что при плохом уходе яблоня прекращает плодоносить или дает слишком малый урожай...
20 03 2024 10:50:15
Многие часто спрашивают, какого числа в России празднуют день медицинского работника...
19 03 2024 23:43:11
) или даже cмepтельных исходов...
18 03 2024 17:14:40
Совместимость в любвиПары, которые создаются земляными и водными знаками, астрологи считают самыми крепкими...
17 03 2024 19:19:16
Во время праздников свободное время и разговоры с близкими могут подтолкнуть вас к размышлениям о жизненных альтернативах...
16 03 2024 20:13:12
ru собрал высказывания спящих людей, которые доказывают, что во сне мы живем в сто раз интереснее, чем на самом деле...
14 03 2024 14:17:50
Хочется сразу воскликнуть: Мой ребенок не такой!, да? Скорее всего, так и есть: ваш — не такой...
13 03 2024 8:16:50
ru уже ознакомился со списком и еще долго будет под впечатлением...
12 03 2024 22:51:43
Эти травоядные динозавры жили 145–161 млн лет назад...
11 03 2024 7:37:44
comС какого числа школьники уходят на летние каникулы 2020 годаНазвать время начала летних каникул в России гораздо проще, чем даты отдыха во время учебного года...
10 03 2024 11:13:15
Еще:
законы -1 :: законы -2 :: законы -3 :: законы -4 :: законы -5 :: законы -6 :: законы -7 :: законы -8 :: законы -9 :: законы -10 :: законы -11 :: законы -12 :: законы -13 :: законы -14 :: законы -15 :: законы -16 :: законы -17 :: законы -18 :: законы -19 :: законы -20 :: законы -21 :: законы -22 :: законы -23 :: законы -24 :: законы -25 :: законы -26 :: законы -27 :: законы -28 :: законы -29 :: законы -30 :: законы -31 :: законы -32 :: законы -33 :: законы -34 :: законы -35 :: законы -36 :: законы -37 ::
Как проверить статус перевода Золотая Корона
День подруги - когда отмечается в 2020 году
Итоги чемпионата мира по футболу 2020 года
Калькулятор сроков электронного аукциона по 44 ФЗ: цена контpaкта менее 3 миллионов рублей или выше этой суммы
Безработные, но счастливые: первые итоги финского эксперимента с базовым доходом